Bolo com cobertura de chocolate

O bolo com cobertura de chocolate é uma sobremesa que combina perfeitamente os sabores doces e a textura macia, tendo a capacidade de transformar qualquer ocasião em um momento especial. Com um tempo de preparo de aproximadamente 30 minutos e um tempo de cozimento de 50 minutos, esta receita trará alegria tanto para quem a prepara quanto para quem a saboreia. É uma receita fácil de fazer, adequada para iniciantes, mas também para os mais experientes na cozinha.

Ingredientes para 12 porções:

Para a massa:
- 2 ovos grandes
- 175 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/4 de pacote de margarina (preferencialmente Rama, que não contém água)
- 1 xícara (aproximadamente 250 ml) de leite
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó (recomendo Dr.Oetker)
- Um punhado de nozes moídas (opcional)

Para a cobertura:
- 150 g de açúcar
- 13 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de cacau
- 100 g de chocolate ao leite (quebrado em pedaços)
- 1/4 de pacote de margarina (do mesmo cubo Rama)

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 80 minutos

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente os ovos e a margarina. Isso ajudará a obter uma massa uniforme e bem ligada.

2. Misturando os ingredientes molhados: Em uma tigela grande, adicione os dois ovos e o açúcar. Use um batedor ou uma batedeira para misturá-los bem, até que a mistura fique espumosa e clara. Em seguida, adicione o mel, o óleo e a margarina derretida (ou em temperatura ambiente) e continue misturando até homogeneizar.

3. Incorporando os ingredientes secos: Comece a adicionar o leite gradualmente, mexendo constantemente. Em seguida, incorpore a farinha misturada com o fermento em pó e as nozes moídas (se optar por usá-las). Misture delicadamente, até que os ingredientes estejam bem combinados, mas não exagere na mistura, para não desenvolver o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo mais denso.

4. Preparação das claras: Em outra tigela, bata as claras até obter uma espuma firme. Este passo é essencial, pois adicionará ar e volume ao bolo. Incorpore delicadamente as claras à mistura de ovos e açúcar, com uma espátula, fazendo movimentos de cima para baixo, para manter o ar nas claras.

5. Assando o bolo: Despeje a massa obtida em uma forma pequena (idealmente uma forma de 20x30 cm), untada e forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio) e asse o bolo por aproximadamente 50 minutos. Cada forno é diferente, então verifique o bolo com um palito; se sair limpo, está pronto.

6. Resfriando o bolo: Uma vez assado, deixe o bolo esfriar completamente na forma. É importante respeitar esta etapa para permitir que a cobertura se fixe corretamente.

7. Preparação da cobertura: Em uma panela, adicione os 150 g de açúcar, 13 colheres de sopa de leite, as 2 colheres de sopa de cacau e o chocolate quebrado em pedaços. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente e o chocolate derreta. Assim que a mistura começar a ferver, adicione a margarina e misture até derreter.

8. Aplicação da cobertura: Corte o bolo em pedaços adequados diretamente na forma, em seguida, despeje a cobertura quente sobre cada pedaço, garantindo que também chegue entre as camadas, para penetrar no bolo. Por cima, você pode polvilhar nozes moídas ou confeitos coloridos, para um efeito festivo.

9. Espera final: Recomenda-se deixar o bolo descansar até o dia seguinte, para permitir que a cobertura seja bem absorvida, intensificando assim os sabores e o gosto.

Dica útil: Se você deseja uma versão menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar na massa em 50 g e adicionar uma colher de sopa de essência de baunilha para um toque extra de sabor.

Benefícios nutricionais: Este bolo oferece carboidratos, proteínas dos ovos e gorduras saudáveis do óleo de girassol. As nozes adicionadas à massa contribuem com ácidos graxos essenciais e proteínas. No entanto, é importante consumir esta sobremesa com moderação, considerando o teor de açúcar.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas lembre-se de que a textura final irá variar.

2. Que tipo de chocolate devo usar para a cobertura? Você pode usar chocolate amargo para um sabor mais intenso ou chocolate branco para um gosto mais doce.

3. Como posso armazenar o bolo? Ele se conserva muito bem em temperatura ambiente, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Pode ser refrigerado para uma frescura mais longa.

Sugestões de serviço: Este bolo com cobertura de chocolate combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de frutas frescas. Uma xícara de chá preto ou um café aromático pode encerrar perfeitamente uma refeição farta.

Aproveite cada mordida deste bolo com cobertura de chocolate, que não só é delicioso, mas também uma verdadeira alegria de ser preparado!