Bolo borboleta
Já aconteceu muitas vezes de ter ovos na geladeira e não saber o que fazer com eles. O bolo borboleta é a receita que sempre recorro quando quero uma sobremesa rápida, com ingredientes que já tenho. Quando tenho pouco tempo, mas quero que também fique bonito, é simples de fazer. Não precisa de técnicas especiais ou ingredientes difíceis de encontrar.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 1 hora
Tempo de preparação: 30-35 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Porções: 12-14 fatias
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo de cacau, adequado para sobremesa ou lanche
Ingredientes
8 ovos
300 g de açúcar
75 ml de óleo
75 ml de leite
300 g de farinha
1 pacote de fermento em pó
75 g de cacau
1 frasco de essência de baunilha
1 frasco de essência de rum
Modo de preparação
1. Preparação dos ingredientes
Quebre os ovos. Separe as claras das gemas com cuidado, para que não entre gema nas claras.
2. Bata as claras
Coloque as claras em uma tigela grande. Bata até ficarem firmes. Comece a adicionar o açúcar gradualmente, de 2-3 colheres de sopa de cada vez. Continue batendo após cada adição até que o açúcar se dissolva completamente e a clara fique brilhante.
3. Adicione as gemas
Pegue as gemas e coloque sobre as claras em neve, uma a uma ou todas de uma vez, como for mais fácil para você. Misture delicadamente com uma espátula ou com o batedor em baixa velocidade, apenas o suficiente para incorporar.
4. Incorpore o leite e o óleo
Despeje o leite e o óleo na mistura. Misture novamente, sem insistir muito, apenas o suficiente para ficar homogêneo.
5. A farinha e o fermento
Peneire a farinha junto com o fermento em pó. Incorpore-os na mistura, gradualmente, usando uma espátula. Misture de baixo para cima, com movimentos suaves, para não perder o ar da mistura.
6. Divida a mistura
Divida a mistura em duas partes iguais, o mais precisamente possível. Na primeira parte, adicione a essência de baunilha e misture bem.
7. Prepare a parte com cacau
Dissolva os 75 g de cacau em 2 colheres de sopa de leite (dos 75 ml, se quiser ser exato) até obter uma pasta. Adicione a essência de rum. Misture essa pasta na outra metade da massa. Homogeneíze bem.
8. Montagem
Despeje a mistura de baunilha em uma forma redonda, untada e forrada ou apenas com papel manteiga, conforme sua preferência.
Sobre a camada de baunilha, adicione a mistura com cacau. Com uma espátula, puxe suavemente de fora para dentro algumas linhas, para formar um padrão semelhante às asas de uma borboleta. Não insista muito, o padrão mudará um pouco durante o cozimento.
9. Cozimento
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 20 minutos, até que forme uma leve crosta em cima. Se você tiver um forno mais antigo, verifique com um palito.
10. Retire e deixe esfriar
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma. Corte após esfriar completamente.
Por que faço essa receita com frequência
Usa ingredientes comuns, não requer muito tempo e não precisa de muito mexer. É fácil de porcionar e não seca rapidamente. Se eu precisar levar uma sobremesa para algum lugar, fica bom até no dia seguinte. Não precisa de calda ou cobertura para ser saboroso.
Dicas e variações
Dicas
Se você quer obter claras em neve firmes, use uma tigela limpa e seca.
Não misture demais depois de adicionar a farinha; caso contrário, o bolo sairá denso.
O padrão em forma de borboleta depende muito da espessura da camada de cacau, não tente que fique perfeito.
Use uma forma redonda, não uma forma de bolo clássica, para que o padrão saia correto.
Substituições
Você pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco, mas o sabor será um pouco diferente.
O leite pode ser substituído por leite vegetal simples, sem aromas.
Se você não tiver essência de rum, pode omitir, mas o resultado será menos aromático.
Variações
Você pode adicionar raspas de laranja na parte de baunilha.
Se você gosta mais de cacau, pode usar até 90 g, mas a massa ficará mais densa.
Para um padrão mais acentuado, despeje a mistura de cacau em círculos concêntricos e, em seguida, puxe com um palito fino.
Ideias para servir
Corte em fatias grossas e sirva simples ou com leite.
Fica bom também com uma fina camada de geleia ou iogurte ao lado.
É ótimo para levar para a escola ou trabalho.
Perguntas frequentes
Posso usar outra forma de assar?
Pode assar em uma forma retangular, mas o padrão de borboleta não será tão visível. Para o efeito visual, recomenda-se a forma redonda.
Preciso dissolver o cacau no leite?
Dissolver o cacau em um pouco de leite ajuda a homogeneizar a mistura e evita grumos. Se você colocar diretamente, corre o risco de não incorporar bem.
O bolo fica fofo ou mais denso?
Fica fofo se você não misturar demais depois de adicionar a farinha e não assar excessivamente. No entanto, a parte com cacau sempre será um pouco mais densa devido à quantidade de cacau.
Quanto tempo pode ser armazenado?
Dura bem por 2-3 dias à temperatura ambiente, coberto.
Posso usar fermento de outra marca além do clássico?
Sim, mas deve ser equivalente a 10 g de fermento em pó nas quantidades da receita.
Valores nutricionais
Estimativa para uma fatia (de 14):
Calorias: aproximadamente 210 kcal
Proteínas: 4 g
Carboidratos: 32 g
Gorduras: 7 g
Os valores são aproximados, dependendo do tamanho da fatia e dos ingredientes utilizados.
Armazenamento e reaquecimento
O bolo deve ser armazenado coberto, em temperatura ambiente, por 2-3 dias. Não precisa de geladeira. O reaquecimento não é necessário, mas se você quiser, pode ser feito rapidamente no micro-ondas. Se começar a secar, você pode cobri-lo com um pano limpo enquanto ainda estiver um pouco morno, para manter a umidade.
Já aconteceu muitas vezes de ter ovos na geladeira e não saber o que fazer com eles. O bolo borboleta é a receita que sempre recorro quando quero uma sobremesa rápida, com ingredientes que já tenho. Quando tenho pouco tempo, mas quero que também fique bonito, é simples de fazer. Não precisa de técnicas especiais ou ingredientes difíceis de encontrar.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 1 hora
Tempo de preparação: 30-35 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Porções: 12-14 fatias
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo de cacau, adequado para sobremesa ou lanche
Ingredientes
8 ovos
300 g de açúcar
75 ml de óleo
75 ml de leite
300 g de farinha
1 pacote de fermento em pó
75 g de cacau
1 frasco de essência de baunilha
1 frasco de essência de rum
Modo de preparação
1. Preparação dos ingredientes
Quebre os ovos. Separe as claras das gemas com cuidado, para que não entre gema nas claras.
2. Bata as claras
Coloque as claras em uma tigela grande. Bata até ficarem firmes. Comece a adicionar o açúcar gradualmente, de 2-3 colheres de sopa de cada vez. Continue batendo após cada adição até que o açúcar se dissolva completamente e a clara fique brilhante.
3. Adicione as gemas
Pegue as gemas e coloque sobre as claras em neve, uma a uma ou todas de uma vez, como for mais fácil para você. Misture delicadamente com uma espátula ou com o batedor em baixa velocidade, apenas o suficiente para incorporar.
4. Incorpore o leite e o óleo
Despeje o leite e o óleo na mistura. Misture novamente, sem insistir muito, apenas o suficiente para ficar homogêneo.
5. A farinha e o fermento
Peneire a farinha junto com o fermento em pó. Incorpore-os na mistura, gradualmente, usando uma espátula. Misture de baixo para cima, com movimentos suaves, para não perder o ar da mistura.
6. Divida a mistura
Divida a mistura em duas partes iguais, o mais precisamente possível. Na primeira parte, adicione a essência de baunilha e misture bem.
7. Prepare a parte com cacau
Dissolva os 75 g de cacau em 2 colheres de sopa de leite (dos 75 ml, se quiser ser exato) até obter uma pasta. Adicione a essência de rum. Misture essa pasta na outra metade da massa. Homogeneíze bem.
8. Montagem
Despeje a mistura de baunilha em uma forma redonda, untada e forrada ou apenas com papel manteiga, conforme sua preferência.
Sobre a camada de baunilha, adicione a mistura com cacau. Com uma espátula, puxe suavemente de fora para dentro algumas linhas, para formar um padrão semelhante às asas de uma borboleta. Não insista muito, o padrão mudará um pouco durante o cozimento.
9. Cozimento
Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 20 minutos, até que forme uma leve crosta em cima. Se você tiver um forno mais antigo, verifique com um palito.
10. Retire e deixe esfriar
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma. Corte após esfriar completamente.
Por que faço essa receita com frequência
Usa ingredientes comuns, não requer muito tempo e não precisa de muito mexer. É fácil de porcionar e não seca rapidamente. Se eu precisar levar uma sobremesa para algum lugar, fica bom até no dia seguinte. Não precisa de calda ou cobertura para ser saboroso.
Dicas e variações
Dicas
Se você quer obter claras em neve firmes, use uma tigela limpa e seca.
Não misture demais depois de adicionar a farinha; caso contrário, o bolo sairá denso.
O padrão em forma de borboleta depende muito da espessura da camada de cacau, não tente que fique perfeito.
Use uma forma redonda, não uma forma de bolo clássica, para que o padrão saia correto.
Substituições
Você pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco, mas o sabor será um pouco diferente.
O leite pode ser substituído por leite vegetal simples, sem aromas.
Se você não tiver essência de rum, pode omitir, mas o resultado será menos aromático.
Variações
Você pode adicionar raspas de laranja na parte de baunilha.
Se você gosta mais de cacau, pode usar até 90 g, mas a massa ficará mais densa.
Para um padrão mais acentuado, despeje a mistura de cacau em círculos concêntricos e, em seguida, puxe com um palito fino.
Ideias para servir
Corte em fatias grossas e sirva simples ou com leite.
Fica bom também com uma fina camada de geleia ou iogurte ao lado.
É ótimo para levar para a escola ou trabalho.
Perguntas frequentes
Posso usar outra forma de assar?
Pode assar em uma forma retangular, mas o padrão de borboleta não será tão visível. Para o efeito visual, recomenda-se a forma redonda.
Preciso dissolver o cacau no leite?
Dissolver o cacau em um pouco de leite ajuda a homogeneizar a mistura e evita grumos. Se você colocar diretamente, corre o risco de não incorporar bem.
O bolo fica fofo ou mais denso?
Fica fofo se você não misturar demais depois de adicionar a farinha e não assar excessivamente. No entanto, a parte com cacau sempre será um pouco mais densa devido à quantidade de cacau.
Quanto tempo pode ser armazenado?
Dura bem por 2-3 dias à temperatura ambiente, coberto.
Posso usar fermento de outra marca além do clássico?
Sim, mas deve ser equivalente a 10 g de fermento em pó nas quantidades da receita.
Valores nutricionais
Estimativa para uma fatia (de 14):
Calorias: aproximadamente 210 kcal
Proteínas: 4 g
Carboidratos: 32 g
Gorduras: 7 g
Os valores são aproximados, dependendo do tamanho da fatia e dos ingredientes utilizados.
Armazenamento e reaquecimento
O bolo deve ser armazenado coberto, em temperatura ambiente, por 2-3 dias. Não precisa de geladeira. O reaquecimento não é necessário, mas se você quiser, pode ser feito rapidamente no micro-ondas. Se começar a secar, você pode cobri-lo com um pano limpo enquanto ainda estiver um pouco morno, para manter a umidade.
Ingredientes
8 ovos, 300 g de açúcar, 75 ml de óleo, 75 ml de leite, 300 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó, 75 g de cacau, 1 essência de baunilha, 1 essência de rum.