Bolo aromático de semolina

Bolo Aromático de Semolina – Uma Delícia para a Alma

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 50-55 minutos
Número de porções: 8-10

Bem-vindo ao mundo dos aromas e texturas! Hoje convido você a descobrir uma receita clássica, mas com um toque moderno, de bolo de semolina, que irá te encantar a cada mordida. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma história em si, uma tradição que foi passada de geração em geração, oferecendo conforto e alegria em momentos de celebração ou simplesmente quando você precisa de um doce caseiro.

A história do bolo de semolina

O bolo de semolina tem raízes profundas na cozinha tradicional, sendo uma escolha popular devido à sua simplicidade. Ideal para ser servido em uma refeição em família ou em uma festa, esta receita combina ingredientes básicos com aromas delicados, transformando a semolina, muitas vezes considerada um ingrediente humilde, em uma iguaria requintada.

Ingredientes necessários

- 6 ovos grandes
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 18 colheres de sopa de semolina
- 1 litro de leite
- 1 colher de chá de nozes moídas
- 1 colher de chá de coco (opcional, para um toque extra de sabor)
- 1 colher de chá de essência de rum
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- Manteiga e semolina para untar a forma

Preparação do bolo de semolina

1. Pré-aquecendo o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Este passo é essencial para garantir que o bolo asse de maneira uniforme e fique fofinho.

2. Preparando os ingredientes
Separe as claras das gemas. Em uma tigela grande, adicione as gemas e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater até que a mistura fique clara e fofa, cerca de 5 minutos.

3. Adicionando a semolina
Em seguida, incorpore a semolina gradualmente, mexendo com uma espátula ou colher de pau. É importante adicionar a semolina aos poucos para evitar a formação de grumos.

4. Batendo as claras
Em outra tigela, bata as claras até ficarem em ponto de neve, mas não as transforme em merengue. Essa adição dará ao bolo uma textura leve.

5. Combinando os ingredientes
Cuidadosamente, incorpore as claras batidas à mistura de semolina, mexendo suavemente para não perder o ar das claras. Este é o momento de adicionar também as nozes moídas, o coco (se optar por usá-lo) e a casca de laranja ralada.

6. Adicionando os sabores
Por fim, adicione as essências de rum e baunilha. Misture bem, garantindo que todos os sabores estejam distribuídos uniformemente.

7. Preparando a forma
Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com semolina. Isso ajudará a evitar que o bolo grude e dará uma textura agradável.

8. Assando o bolo
Despeje a massa na forma preparada e coloque no forno. Asse o bolo por 25 minutos ou até que fique dourado e firme ao toque.

9. Adicionando o leite aromatizado
Após os 25 minutos de cozimento, retire o bolo do forno e despeje sobre ele um litro de leite aromatizado. Este pode ser obtido aquecendo o leite junto com as essências de rum e baunilha. Coloque o bolo de volta no forno por mais 10-15 minutos, até que o leite seja absorvido.

10. Resfriamento e servindo
Deixe o bolo esfriar completamente na forma. Uma vez frio, você pode cortá-lo em porções e servi-lo com sua geleia de frutas favorita, como geleia de cereja ou de framboesa, que adicionará um contraste delicioso.

Dicas úteis

- Você pode experimentar adicionar outros sabores, como canela ou amêndoas moídas, para personalizar o bolo ao seu gosto.
- Se você gosta de uma textura crocante, pode adicionar 30 gramas de nozes picadas à massa antes de assar.
- A semolina absorve líquido, então certifique-se de não deixar o bolo tempo demais no forno, caso contrário, ele ficará seco.

Benefícios nutricionais

Este bolo de semolina é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos, e o leite traz cálcio e vitaminas essenciais. A semolina contém carboidratos complexos, oferecendo energia de longa duração. Combinado com a doçura natural das frutas, é uma sobremesa que satisfaz a vontade de doce sem ser muito pesada.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o leite por uma alternativa vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoa, soja ou coco, mas o sabor será um pouco diferente.

2. Como posso armazenar o bolo?
Você pode armazenar o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Além disso, o bolo pode ser congelado sem problemas, garantindo que esteja bem coberto.

3. Que outras sobremesas posso servir ao lado do bolo de semolina?
Este bolo combina perfeitamente com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo. Uma bebida quente, como um chá de ervas ou um cappuccino, pode completar a refeição perfeitamente.

Nota pessoal

Este bolo de semolina não é apenas uma sobremesa, mas uma conexão com as memórias da infância, quando nossas avós nos mimavam com delícias caseiras. Eu te encorajo a compartilhar esta receita com seus entes queridos, criar memórias doces e trazer alegria a cada dia.

Desfrute de cada momento passado na cozinha e não se esqueça de experimentar! Com carinho, seu bolo de semolina se tornará com certeza um favorito de todos!