सुगंधित सूजी का केक

सूजी का सुगंधित केक - आत्मा के लिए एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
पार्टी की संख्या: 8-10

स्वाद और बनावट की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक क्लासिक लेकिन आधुनिक स्पर्श के साथ सूजी केक की एक रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो हर काटने पर आपको लुभाएगा। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक कहानी है, एक परंपरा जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, जो उत्सव के क्षणों में या जब आपको घर का बना मीठा खाने की आवश्यकता होती है, तो आराम और खुशी प्रदान करती है।

सूजी केक का इतिहास

सूजी का केक पारंपरिक रसोई में गहरी जड़ें रखता है, इसकी सादगी के कारण यह एक लोकप्रिय विकल्प है। यह परिवार के खाने या पार्टी में परोसने के लिए आदर्श है, यह रेसिपी बुनियादी सामग्री को नाजुक सुगंधों के साथ जोड़ती है, सूजी को, जिसे अक्सर एक साधारण सामग्री माना जाता है, एक परिष्कृत व्यंजन में बदल देती है।

आवश्यक सामग्री

- 6 बड़े अंडे
- 12 चम्मच चीनी
- 18 चम्मच सूजी
- 1 लीटर दूध
- 1 चम्मच पिसे हुए नट्स
- 1 चम्मच नारियल (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच रम का अर्क
- 1 चम्मच वैनिला का अर्क
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- बेकिंग टिन को चिकना करने के लिए मक्खन और सूजी

सूजी केक की तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम करें
सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि केक समान रूप से बेक हो और फूला हुआ हो।

2. सामग्री तैयार करें
अंडों के सफेद और पीले भाग को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, इसे लगभग 5 मिनट तक फेंटें जब तक मिश्रण का रंग हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

3. सूजी डालें
इसके बाद, धीरे-धीरे सूजी डालें, चम्मच या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप सूजी को धीरे-धीरे डालें ताकि गांठें न बनें।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटें
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए, लेकिन इसे मेरिंग्यू में न बदलें। यह जोड़ने से केक को हल्की बनावट मिलेगी।

5. सामग्री मिलाएं
ध्यान से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को सूजी के मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न निकल जाए। इस समय, आप पिसे हुए नट्स, नारियल (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) और संतरे का छिलका भी डाल सकते हैं।

6. सुगंध डालें
अंत में, रम और वैनिला के अर्क डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सुगंध समान रूप से वितरित हो जाएं।

7. बेकिंग टिन तैयार करें
एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और सूजी से ढक दें। यह केक के चिपकने से रोकने में मदद करेगा और इसे एक सुखद बनावट देगा।

8. केक बेक करें
तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और ओवन में रखें। केक को 25 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

9. सुगंधित दूध डालें
25 मिनट बेक करने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसके ऊपर 1 लीटर सुगंधित दूध डालें। इसे रम और वैनिला के अर्क के साथ दूध को गर्म करके प्राप्त किया जा सकता है। केक को फिर से ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक दूध अवशोषित न हो जाए।

10. ठंडा करें और परोसें
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, आप इसे काट सकते हैं और अपनी पसंद की फल की जाम के साथ परोस सकते हैं, जैसे कि खट्टे चेरी या रास्पबेरी की जाम, जो एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ेगी।

उपयोगी सुझाव
- आप दालचीनी या पिसे हुए बादाम जैसी अन्य सुगंधों को जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि आप अपने स्वाद के अनुसार केक को व्यक्तिगत बना सकें।
- यदि आपको कुरकुरी बनावट पसंद है, तो आप बेकिंग से पहले मिश्रण में 30 ग्राम कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।
- सूजी तरल को अवशोषित करती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप केक को ओवन में बहुत लंबे समय तक न छोड़ें, अन्यथा यह सूख जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह सूजी का केक अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, और दूध कैल्शियम और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट्स में समृद्ध होती है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करती है। फलों की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलकर, यह एक ऐसा मिठाई है जो मीठा खाने की इच्छा को पूरा करता है बिना अधिक भारी हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं दूध को पौधों के विकल्प से बदल सकता हूं?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिन तक रख सकते हैं। इसके अलावा, केक को बिना किसी समस्या के फ्रीज किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।

3. सूजी केक के साथ कौन से अन्य मिठाइयाँ परोसी जा सकती हैं?
यह केक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक गर्म पेय, जैसे हर्बल चाय या कैपुचिनो, भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

व्यक्तिगत नोट
यह सूजी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि बचपन की यादों से जुड़ा हुआ है, जब हमारी दादी हमें घर का बना स्वादिष्ट व्यंजन से लाड़ प्यार करती थीं। मैं आपको इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, मीठी यादें बनाने और हर दिन खुशी लाने के लिए।

रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें और प्रयोग करना न भूलें! स्नेह के साथ, आपका सूजी का केक निश्चित रूप से सभी का प्रिय बन जाएगा!