Biscoitos com Gotas de Chocolate

Para preparar os biscoitos de chocolate mais deliciosos, comece reunindo todos os ingredientes necessários. Na nossa receita, usamos uma mistura deliciosa de 200 g de gotas de chocolate e 125 g de pedaços de chocolate. Estes irão adicionar um sabor rico e uma textura crocante aos seus biscoitos. Primeiro, pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius, para que esteja pronto quando a mistura de biscoitos estiver completa.

Forre uma grande assadeira com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem e facilitar a limpeza posterior. Em uma tigela, misture a farinha com o bicarbonato de sódio e, em seguida, adicione as gotas e os pedaços de chocolate a essa mistura seca. Esses ingredientes formarão a base dos seus biscoitos.

Em outra tigela, combine o açúcar mascavo com o açúcar granulado. Adicione a manteiga derretida, mas deixe esfriar um pouco, e misture vigorosamente a composição. Esse processo trará uma cremosidade e uma doçura especial aos biscoitos. Em seguida, em uma tigela separada, misture um ovo frio com uma gema fria e essência de baunilha, até que a mistura fique cremosa e espumosa, preenchendo-a com aromas agradáveis.

Agora é hora de combinar as duas composições. Incorpore cuidadosamente a mistura de açúcar e manteiga à mistura de ovos, depois adicione gradualmente a mistura seca de farinha e chocolate. Misture suavemente até obter uma composição homogênea. Usando uma colher de sorvete redonda de 60 ml, pegue pequenas quantidades de massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando cerca de 8 cm de espaço entre elas para permitir a expansão.

Os biscoitos devem ser assados no forno pré-aquecido por 15-17 minutos, ou até que fiquem levemente dourados na superfície. Durante este tempo, você pode manter a mistura restante na geladeira para manter a massa fria. Assim que os biscoitos estiverem assados, deixe-os esfriar na assadeira por cerca de 5 minutos, para que possam se estabilizar. Embora pareçam macios imediatamente após serem retirados do forno, eles manterão sua forma após alguns minutos.

Para mantê-los frescos, armazene os biscoitos em uma lata bem fechada. Eles podem ser apreciados por 3-5 dias, e seu delicioso aroma fará com que você queira repetir a receita novamente. Aproveite cada mordida e saboreie o momento!