Μπισκότα με Σοκολάτα

Για να ετοιμάσετε τα πιο νόστιμα μπισκότα σοκολάτας, ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Στη συνταγή μας, χρησιμοποιήσαμε ένα νόστιμο μείγμα από 200 γρ. σταγόνες σοκολάτας και 125 γρ. κομμάτια σοκολάτας. Αυτά θα προσθέσουν πλούσια γεύση και τραγανή υφή στα μπισκότα σας. Πρώτα, προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου, έτσι ώστε να είναι έτοιμος όταν το μείγμα μπισκότων είναι έτοιμο.

Επενδύστε μια μεγάλη ταψί με χαρτί ψησίματος για να αποτρέψετε την κολλώδη κατάσταση των μπισκότων και να διευκολύνετε την επόμενη καθαριότητα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα, και στη συνέχεια προσθέστε τις σταγόνες και τα κομμάτια σοκολάτας σε αυτό το ξηρό μείγμα. Αυτά τα υλικά θα σχηματίσουν τη βάση των μπισκότων σας.

Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τη μαύρη ζάχαρη με τη λευκή ζάχαρη. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, αλλά αφήστε το να κρυώσει λίγο, και ανακατέψτε τη σύνθεση με ενθουσιασμό. Αυτή η διαδικασία θα προσφέρει μια κρεμώδη υφή και μια ιδιαίτερη γλυκύτητα στα μπισκότα. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ένα κρύο αυγό μαζί με έναν κρύο κρόκο και εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφρώδες, γεμίζοντας το με ευχάριστα αρώματα.

Τώρα είναι η στιγμή να συνδυάσετε τους δύο συνδυασμούς. Προσεκτικά ενσωματώστε το μείγμα ζάχαρης και βουτύρου στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το ξηρό μείγμα αλευριού και σοκολάτας. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να επιτύχετε μια ομοιογενή σύνθεση. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουτάλι παγωτού 60 ml, πάρτε μικρές ποσότητες ζύμης και τοποθετήστε τις στην προετοιμασμένη ταψί, αφήνοντας περίπου 8 εκ. απόσταση μεταξύ τους για να επιτρέψετε την επέκταση.

Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν στον προθερμασμένο φούρνο για 15-17 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσά στην επιφάνεια. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μπορείτε να κρατήσετε το υπόλοιπο μείγμα στο ψυγείο, για να διατηρήσετε τη ζύμη κρύα. Μόλις τα μπισκότα είναι ψημένα, αφήστε τα να κρυώσουν στην ταψί για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε να σταθεροποιηθούν. Αν και θα φαίνονται μαλακά αμέσως μετά την έξοδο από το φούρνο, θα διατηρήσουν το σχήμα τους μετά από λίγα λεπτά.

Για να τα διατηρήσετε φρέσκα, αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ένα καλά κλειστό κουτί. Μπορούν να απολαύσουν για 3-5 ημέρες και το νόστιμο άρωμά τους θα σας κάνει να θέλετε να επαναλάβετε τη συνταγή ξανά. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τη στιγμή!