Ciastka czekoladowe z kawałkami czekolady

Aby przygotować najsmaczniejsze ciasteczka czekoladowe, zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. W naszym przepisie użyliśmy pysznej mieszanki 200 g czekoladowych kropelek i 125 g kawałków czekolady. Dodadzą one bogatego smaku i chrupiącej tekstury Twoim ciasteczkom. Najpierw nagrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza, aby był gotowy, gdy mieszanka ciasteczek będzie gotowa.

Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasteczek i ułatwić późniejsze czyszczenie. W misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, a następnie dodaj czekoladowe krople i kawałki czekolady do tej suchej mieszanki. Te składniki utworzą podstawę Twoich ciasteczek.

W innej misce połącz brązowy cukier z cukrem kryształowym. Dodaj roztopione masło, ale pozwól mu nieco ostygnąć, a następnie energicznie wymieszaj całość. Ten proces nada ciasteczkom kremowość i wyjątkową słodycz. Następnie w osobnej misce wymieszaj zimne jajko razem z zimnym żółtkiem i esencją waniliową, aż mieszanka stanie się kremowa i puszysta, wypełniając ją przyjemnymi aromatami.

Teraz nadszedł czas, aby połączyć obie kompozycje. Ostrożnie włącz mieszankę cukru i masła do mieszanki jajek, a następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę mąki i czekolady. Delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę. Używając okrągłej łyżki do lodów o pojemności 60 ml, nabierz małe ilości ciasta i umieść je na przygotowanej blasze, pozostawiając około 8 cm odstępu między nimi, aby umożliwić rozszerzenie.

Ciasteczka należy piec w nagrzanym piekarniku przez 15-17 minut, lub aż staną się lekko złociste na powierzchni. W tym czasie możesz przechowywać pozostałą masę w lodówce, aby utrzymać ciasto w chłodzie. Gdy ciasteczka będą upieczone, pozostaw je do ostygnięcia na blasze przez około 5 minut, aby mogły się ustabilizować. Chociaż od razu po wyjęciu z piekarnika będą wydawać się miękkie, po kilku minutach zachowają swój kształt.

Aby zachować ich świeżość, przechowuj ciasteczka w dobrze zamkniętej puszce. Mogą być spożywane przez 3-5 dni, a ich pyszny aromat sprawi, że będziesz chciał powtórzyć przepis ponownie. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilą!