Biscoitos com geleia de damasco

Biscoitos com geleia de damasco - Uma delícia que vai encantar seus sentidos

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: Aproximadamente 30 biscoitos

Introdução

Quem não ama uma sobremesa que traz um sorriso ao rosto? Os biscoitos com geleia de damasco são uma escolha perfeita para um lanche doce, ideais tanto para uma festa quanto para uma tarde tranquila em casa. Esses biscoitos macios e aromáticos, com um recheio delicioso de geleia, certamente se tornarão um favorito na sua família.

A história desses biscoitos se perde no tempo, mas sabe-se que a combinação de massa amanteigada e geleia foi apreciada ao longo das gerações, tornando-se uma receita clássica que traz à memória os avós e os momentos passados juntos na cozinha. É uma receita simples, mas com um resultado que fará você se sentir um verdadeiro mestre da confeitaria.

Ingredientes

- 220 g de manteiga (82% de gordura)
- 1 ovo + 2 gemas
- 375 g de farinha
- 175 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá de suco de limão
- Uma pitada de sal
- ½ pacote de fermento em pó
- 1 pote de geleia de damasco (ou a geleia de sua preferência)

Modo de preparo passo a passo

1. Preparando a massa
Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial para evitar a formação de grumos e para obter uma massa uniforme e fina. Adicione o açúcar, o fermento em pó, o sal, as raspas de limão e o açúcar de baunilha à farinha. Misture bem os ingredientes secos para combiná-los uniformemente.

2. Adicionando os ingredientes molhados
No centro da mistura de farinha, adicione a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e as gemas. Use uma espátula ou uma colher de pau para começar a misturar os ingredientes. É importante não misturar demais, parando quando os ingredientes estiverem bem incorporados.

3. Sova da massa
Depois que os ingredientes estiverem bem misturados, sove a massa com as mãos por alguns minutos, até que fique homogênea e fácil de moldar. Em seguida, polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e forme uma bola com a massa. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo ajudará a firmar a manteiga e tornará a massa mais fácil de trabalhar.

4. Moldando os biscoitos
Após a massa ter descansado na geladeira, retire-a e divida em quatro partes. Trabalhe com uma parte da massa de cada vez, mantendo as outras refrigeradas. Em uma assadeira polvilhada com farinha, abra a parte de massa. Com isso, forme pequenas bolas, do tamanho de nozes.

5. Recheando com geleia
Faça uma cavidade no centro de cada bolinha de massa e adicione uma colher de chá de geleia de damasco. Certifique-se de que a geleia esteja bem distribuída e que não transborde da massa.

6. Colocando na assadeira
Arrume os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre eles, pois crescerão um pouco durante o cozimento.

7. Assando os biscoitos
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse os biscoitos por 20 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas. Você sentirá o aroma convidativo de baunilha e limão se espalhando pela cozinha.

8. Resfriando e servindo
Depois que os biscoitos estiverem prontos, deixe esfriar em uma grade por alguns minutos antes de transferi-los para um recipiente. Esses biscoitos são deliciosos quentes, mas também podem ser servidos em temperatura ambiente.

Sugestões de serviço e variações

Esses biscoitos são deliciosos sozinhos, mas podem ser acompanhados por uma xícara de chá ou café para um momento de indulgência. Se você quiser experimentar, pode substituir a geleia de damasco por qualquer outra geleia de sua preferência - de framboesa, morango ou até mesmo uma combinação de frutas. Você também pode adicionar nozes picadas ou amêndoas à massa para um toque extra de textura e sabor.

Benefícios nutricionais

Os biscoitos com geleia de damasco trazem um equilíbrio entre carboidratos e gorduras saudáveis devido à manteiga e ao ovo. A geleia de damasco adiciona uma nota de doçura natural e contém vitaminas, como a vitamina A e a vitamina C. No entanto, é importante consumir essas delícias com moderação, considerando o teor de açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de geleia?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de geleia, dependendo de suas preferências.

2. Como mantenho os biscoitos frescos?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético, em temperatura ambiente. Eles ficarão frescos por alguns dias.

3. Posso congelar os biscoitos?
Sim, você pode congelar os biscoitos antes de assá-los. Coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Uma vez congelados, você pode transferi-los para um recipiente hermético. Asse-os diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Conclusão

Os biscoitos com geleia de damasco são mais do que uma simples sobremesa - são uma maneira de criar lindas memórias na cozinha e compartilhar momentos especiais com os entes queridos. A cada mordida, você desfrutará da combinação perfeita entre a massa amanteigada e a doçura da geleia, tornando-os uma sobremesa irresistível. Portanto, vista seu avental e prepare-se para se deliciar com esses biscoitos deliciosos!