Ciastka z dżemem morelowym

Ciastka z dżemem morelowym - Słodkość, która zachwyci Twoje zmysły

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: Około 30 ciastek

Wprowadzenie

Kto nie kocha deseru, który przynosi uśmiech na twarzy? Ciastka z dżemem morelowym to doskonały wybór na słodką przekąskę, idealne zarówno na przyjęcie, jak i na spokojne popołudnie w domu. Te kruche i aromatyczne ciastka, z miękkim wnętrzem i pysznym dżemem, z pewnością staną się ulubieńcami w Twojej rodzinie.

Historia tych ciastek sięga zamierzchłych czasów, ale wiadomo, że połączenie kruchego ciasta i dżemu było cenione przez pokolenia, stając się klasycznym przepisem, który przywołuje wspomnienia o babciach i chwilach spędzonych razem w kuchni. To prosty przepis, ale efekt końcowy sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy mistrz cukiernictwa.

Składniki

- 220 g masła (82% tłuszczu)
- 1 jajko + 2 żółtka
- 375 g mąki
- 175 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Szczypta soli
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- 1 słoik dżemu morelowego (lub ulubionego dżemu)

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć grudek i uzyskać jednolite, gładkie ciasto. Dodaj do mąki cukier, proszek do pieczenia, sól, skórkę cytrynową i cukier wanilinowy. Dokładnie wymieszaj suche składniki, aby je połączyć.

2. Dodawanie składników mokrych
W środku mieszanki mąki dodaj miękkie masło (w temperaturze pokojowej), jajko i żółtka. Użyj szpatułki lub drewnianej łyżki, aby zacząć mieszać składniki. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, tylko zatrzymać się, gdy składniki będą dobrze połączone.

3. Wyrabianie ciasta
Po dokładnym wymieszaniu składników, wyrabiaj ciasto rękami przez kilka minut, aż stanie się jednolite i łatwe do formowania. Następnie lekko posyp stół mąką i uformuj kulę z ciasta. Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok pomoże utwardzić masło i ułatwi pracę z ciastem.

4. Formowanie ciastek
Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je i podziel na cztery kawałki. Pracuj z jednym kawałkiem ciasta na raz, trzymając pozostałe w lodówce. Na blaszce wyłożonej mąką, rozwałkuj kawałek ciasta. Z tego formuj małe kulki, wielkości orzecha.

5. Napełnianie dżemem
Zrób wgłębienie w środku każdej kulki ciasta i dodaj łyżeczkę dżemu morelowego. Upewnij się, że dżem jest równomiernie rozłożony i nie wypływa poza ciasto.

6. Układanie na blasze
Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia nieco urosną.

7. Pieczenie ciastek
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciastka przez 20 minut, aż brzegi staną się złote. Poczujesz kuszący zapach wanilii i cytryny rozprzestrzeniający się po całej kuchni.

8. Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu, pozostaw ciastka do ostygnięcia na kratce przez kilka minut, zanim przeniesiesz je do pojemnika. Te ciastka są pyszne na ciepło, ale również w temperaturze pokojowej.

Propozycje serwowania i wariacje

Te ciastka są pyszne same w sobie, ale mogą być podawane z filiżanką herbaty lub kawy na chwilę relaksu. Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić dżem morelowy dowolnym innym ulubionym dżemem - malinowym, truskawkowym lub nawet mieszanką owoców. Możesz także dodać posiekane orzechy lub migdały do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.

Korzyści odżywcze

Ciastka z dżemem morelowym oferują równowagę między węglowodanami a zdrowymi tłuszczami dzięki masłu i jajku. Dżem morelowy dodaje naturalnej słodyczy i zawiera witaminy, takie jak witamina A i witamina C. Ważne jest jednak, aby spożywać te przysmaki z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju dżemu?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami dżemu, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak przechowywać ciastka, aby były świeże?
Przechowuj ciastka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Pozostaną świeże przez kilka dni.

3. Czy mogę zamrozić ciastka?
Tak, możesz zamrozić ciastka przed ich upieczeniem. Ułóż je na blasze i włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu, możesz przenieść je do szczelnego pojemnika. Piecz je bezpośrednio z zamrażarki, dodając kilka minut do czasu pieczenia.

Podsumowanie

Ciastka z dżemem morelowym to więcej niż tylko deser - to sposób na tworzenie pięknych wspomnień w kuchni i dzielenie się wyjątkowymi chwilami z bliskimi. Z każdym kęsem będziesz cieszyć się idealnym połączeniem kruchego ciasta i słodyczy dżemu, czyniąc je nieodpartym deserem. Dlatego załóż swój fartuch kuchenny i przygotuj się na rozkoszowanie się tymi pysznymi ciastkami!