Deixe-me contar como consegui encher a cozinha com o cheiro de rum pela primeira vez (e quase todos em casa estavam prestes a me repreender por "fazer doces com álcool novamente", como se alguém tivesse comido tudo no almoço). Encontrei em uma prateleira uma caixa de passas que ninguém mais queria e, como estava com vontade de algo como savarin, pensei em tentar essa versão de bolinhos em formas pequenas. Na primeira leva, eu nem tinha aquelas formas especiais, mas dá para usar formas de muffin, só para vocês saberem. Saíram umas bolinhas de massa que transbordaram, mas ficaram super fofas, e a parte de ensopar é a minha favorita, admito. Fico surpreso que não fiquei sem metade do xarope, porque estava sempre provando.
Ingredientes
50g de passas, 150ml de rum, 225g de farinha, 1 colher de sopa de açúcar, 1 pacote de fermento seco, 3 ovos, 25g de manteiga amolecida, sal, xarope, 300ml de água, 225g de açúcar, rum restante das passas, raspas e suco de um limão.