Açúcar Pérola - Açúcar Decorativo (Arenoso)

Para preparar esses deliciosos grânulos, é essencial pesar os ingredientes com grande precisão. Começamos misturando o açúcar com água em uma tigela grande, garantindo que a mistura seja homogênea. É importante usar água morna para ajudar o açúcar a se dissolver melhor. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, pegamos a composição esfarelada e, com as palmas das mãos, começamos a formar pequenas bolinhas. Com o calor das mãos, os ingredientes começarão a se unir, e a mistura se compactará gradualmente.

Depois de obter as bolinhas, é hora de passá-las por um ralador de buracos grandes. Esta etapa é essencial para obter uma textura uniforme. Rale lentamente e firmemente, garantindo que as bolinhas passem apenas por 2-4 buracos do ralador, para que mantenham uma forma de bola. Se necessário, remodelá-las com as mãos para dar-lhes uma forma perfeita.

Em seguida, deixe os "serpentes" obtidos caírem diretamente em uma assadeira colocada em uma bandeja. É importante que não se sobreponham, para que sequem uniformemente. Evite mexer ou mover depois de colocá-los, para não alterar sua forma.

Depois de colocar todos os grânulos, deixe-os secar em um local quente e seco por 24 horas. Este processo de secagem é crucial, pois ajuda a preservar o sabor e a textura. Os grânulos podem ser preparados com antecedência e, após estarem completamente secos, você pode armazená-los em potes ou recipientes plásticos com tampa hermética. Podem ser armazenados sem problemas por mais de um mês, tornando-se um lanche perfeito ou um ingrediente ideal para vários pratos.

Além disso, os grânulos também podem ser usados como decoração para bolos ou diversas sobremesas, adicionando um toque de originalidade e um sabor delicioso. Experimente diferentes sabores ou cores para personalizar a receita e obter uma combinação única que impressionará a todos!