Salsichas com carne e purê

Receita deliciosa de salsichas com carne e purê de batatas

Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4

Quem não ama um prato que te abraça com aromas ricos e sabores reconfortantes? Hoje, vou compartilhar uma receita clássica que combina perfeitamente salsichas suculentas com carne de porco defumada, tudo acompanhado de um purê de batatas cremoso. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também cheia de nostalgia, evocando lembranças da infância, quando as refeições de domingo eram repletas de delícias.

Ingredientes:

- 2 cebolas médias
- 400 g de salsichas (preferencialmente defumadas)
- 300 g de carne de porco defumada (cortada em cubos)
- 1-2 dentes de alho (a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1-2 colheres de sopa de sal (a gosto)
- 2-3 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 xícaras de água
- Azeite de oliva ou óleo de girassol (para refogar)

Para o purê:

- 800 g de batatas
- 50 g de manteiga
- 150 ml de leite (ou creme de leite para um sabor mais rico)
- Sal e pimenta (a gosto)

Preparo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece picando as cebolas bem finas. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão, para que seja fácil seguir os passos da receita. Cortar a cebola uniformemente ajudará a cozinhar de forma uniforme e adicionará um toque de doçura ao prato.

Passo 2: Refogando a cebola
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5-7 minutos, até que fique translúcida. Isso formará a base dos sabores para o nosso prato. Não tenha pressa, refogar lentamente a cebola liberará sua doçura natural.

Passo 3: Adicionando a carne
Depois que a cebola estiver refogada, adicione a carne de porco defumada cortada em cubos. Cozinhe por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando, para que toda a carne doure um pouco. Isso adicionará um sabor intenso ao prato.

Passo 4: Salsichas
Adicione as salsichas à frigideira. Se estiver usando salsichas longas, você pode cortá-las ao meio ou em pedaços menores, conforme preferir. Deixe-as dourar junto com a carne e a cebola por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 5: Temperando
Agora é hora de adicionar os temperos. Polvilhe a pimenta-do-reino, a páprica doce e o sal, mexendo bem para incorporá-los ao prato. Adicione o alho amassado (ou picado) e misture novamente.

Passo 6: Cozinhando
Despeje as duas xícaras de água na frigideira, mexendo para soltar todos os sabores do fundo da panela. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe tudo ferver em fogo baixo por 1 hora. Durante esse tempo, a carne ficará macia e os sabores se intensificarão.

Passo 7: Finalizando o prato
Após uma hora, retire a tampa e adicione o molho de tomate. Misture bem e deixe ferver por mais 3-5 minutos para engrossar o molho e dar uma cor atraente. Prove e ajuste os temperos a gosto. Seu prato agora está pronto!

Passo 8: Preparando o purê
Para o purê, descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe-as em água salgada por 15-20 minutos ou até que fiquem macias. Escorra a água, adicione a manteiga e o leite (ou creme de leite) e amasse tudo até obter um purê cremoso. Adicione sal e pimenta a gosto.

Serviço:
Para uma apresentação especial, coloque uma porção generosa de purê de batatas em um prato, e por cima adicione as salsichas e a carne com o molho aromático. Você pode decorar com salsa fresca picada para um toque de cor e frescor.

Sugestões de acompanhamento:
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde crocante ou conservas, que adicionarão um contraste agradável de texturas e sabores. Para uma bebida, escolha um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que combinará excelentemente com os ricos aromas da comida.

Informações nutricionais:
Uma porção de salsichas com carne e purê contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo dos ingredientes usados. Esta receita oferece uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis, graças à carne e às salsichas, além de carboidratos das batatas.

Dicas e variações:
Se você deseja uma versão mais leve, pode substituir as salsichas por carne de frango ou peru. Além disso, você pode adicionar vegetais como cenouras ou pimentões, cozinhando-os junto com a carne para trazer um acréscimo de nutrientes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar salsichas de outro tipo de carne?
Sim, você pode usar salsichas de carne bovina ou de peru, dependendo de suas preferências.

2. Como posso deixar o purê mais cremoso?
Para um purê mais cremoso, adicione creme de leite em vez de leite e use um mixer de mão para obter uma consistência suave.

3. Que outros acompanhamentos posso servir com este prato?
Além do purê, você pode servir arroz ou macarrão, e uma salada verde adicionará frescor.

Esta receita de salsichas com carne e purê de batatas é não apenas um prato reconfortante, mas também uma excelente maneira de reunir família e amigos ao redor da mesa. Bom apetite!