Peito de frango glaseado

Peito de Frango Glaceado - Receita Simples e Saborosa

Quem não ama uma refeição rápida e deliciosa? Esta receita de peito de frango glaceado é perfeita para aqueles dias em que você quer desfrutar de um almoço ou jantar saboroso, sem muito esforço. Com uma combinação de sabores que se complementam perfeitamente, este prato promete se tornar uma verdadeira estrela na sua mesa. Então, vamos começar!

Tempo de Preparação
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes
Para o peito de frango:
- 600 g de peito de frango Fragedo, desossado e sem pele
- 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva (ou outro óleo vegetal)
- 200 ml de vinho branco doce
- 50 ml de água
- 2 dentes de alho (não descascados)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto

Para a glace:
- 250 ml de vinho branco doce
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de açúcar mascavo em pó
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de grãos de mostarda
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de vinagre
- 2 cravos-da-índia
- 2 dentes de alho (desta vez descascados)

A História por Trás da Receita
Esta receita de peito de frango glaceado é inspirada nas tradições culinárias que enfatizam a combinação de sabores doces e salgados, uma combinação que conquistou o coração de muitos. A glace rica e aromática transforma um simples peito de frango em uma iguaria que pode impressionar até os paladares mais exigentes.

Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 200 °C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do peito de frango.

2. Prepare o peito de frango
Lave o peito de frango e seque bem com um papel toalha. Tempere com sal e pimenta a gosto para realçar o sabor.

3. Doure o frango
Em uma frigideira, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Coloque o peito de frango na frigideira e doure por 5 minutos de cada lado, até obter uma crosta dourada bonita.

4. Prepare o molho
Transfira o peito de frango para uma assadeira. Adicione o vinho branco, a água, o molho de soja e os dentes de alho não descascados, levemente amassados. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno por 10-15 minutos.

5. Prepare a glace
Em uma panela antiaderente, misture todos os ingredientes da glace, exceto os dentes de alho descascados. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o líquido reduza e engrosse (cerca de 8-10 minutos).

6. Finalize o prato
Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio. Cubra o peito de frango com a glace preparada e adicione o restante da glace na assadeira junto com 2-3 colheres de sopa de água. Coloque a assadeira de volta no forno a 210-220 °C e pincele o frango com a glace da assadeira a cada 3 minutos durante 10 minutos.

Serviço e Sugestões
O peito de frango glaceado é delicioso servido puro, mas você também pode usá-lo em saladas ou sanduíches. Uma salada de rúcula com tomates-cereja e queijo feta seria uma combinação perfeita. Além disso, não se esqueça de servir com um acompanhamento de legumes no vapor ou arroz basmati para completar a refeição.

Dicas e Truques
- Escolha um vinho de qualidade: Usar um bom vinho branco doce influenciará significativamente o sabor final do prato.
- Glace: Você pode experimentar diferentes temperos na glace, como gengibre fresco ralado ou pimenta, para um sabor mais picante.
- Variações: Em vez de peito de frango, você pode usar coxas de frango desossadas, que são mais suculentas e adicionam um sabor extra.

Informações Nutricionais
Um peito de frango glaceado contém aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma excelente fonte de proteínas, com baixo teor de gordura, e o molho de soja e o mel adicionam um toque de antioxidantes.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita também funciona bem com peru ou até tofu para uma versão vegetariana.

- Posso armazenar o frango glaceado?
Sim, pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias. Aqueça levemente antes de servir para recuperar a suculência.

- Como posso tornar a receita mais saudável?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na glace e usar molho de soja com baixo teor de sódio.

Esta receita de peito de frango glaceado não é apenas simples e rápida, mas também extremamente versátil. Seja servindo como prato principal ou integrando em outros pratos, com certeza trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!