ग्लेज़्ड चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट ग्लेज़ - सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

कौन तेज़ और स्वादिष्ट भोजन पसंद नहीं करता? यह चिकन ब्रेस्ट ग्लेज़ की रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप बिना किसी अधिक प्रयास के स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना लेना चाहते हैं। अद्भुत स्वादों के संयोजन के साथ, यह डिश आपकी मेज पर एक असली सितारा बनने का वादा करती है। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 25 मिनट
- कुल समय: 35 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री
चिकन ब्रेस्ट के लिए:
- 600 ग्राम बोनलेस और बिना चमड़ी का चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े चम्मच अंगूर के बीज का तेल (या कोई अन्य वनस्पति तेल)
- 200 मिली मीठा सफेद शराब
- 50 मिली पानी
- 2 लौंग लहसुन (छिलके में)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

ग्लेज़ के लिए:
- 250 मिली मीठा सफेद शराब
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच थाइम
- 1/2 चम्मच सिरका
- 2 लौंग
- 2 लौंग लहसुन (इस बार छिलके उतारे हुए)

रेसिपी के पीछे की कहानी
यह चिकन ब्रेस्ट ग्लेज़ की रेसिपी उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मीठे और नमकीन स्वादों के संयोजन पर जोर देती हैं, एक ऐसा संयोजन जो कई लोगों के दिलों को जीत चुका है। समृद्ध और सुगंधित ग्लेज़ एक साधारण चिकन ब्रेस्ट को एक ऐसी डिश में बदल देती है जो सबसे विशिष्ट स्वादों को भी प्रभावित कर सकती है।

चरण दर चरण

1. ओवन को पहले से गरम करें
सबसे पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह कदम चिकन ब्रेस्ट को समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

2. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें
चिकन ब्रेस्ट को धोकर पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

3. चिकन को भूनें
एक पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन में चिकन ब्रेस्ट डालें और हर तरफ 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

4. सॉस तैयार करें
चिकन ब्रेस्ट को ओवन-सुरक्षित बर्तन में डालें। मीठा सफेद शराब, पानी, सोया सॉस और हल्के से कुचले हुए छिलके में लहसुन डालें। बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें।

5. ग्लेज़ तैयार करें
एक नॉन-स्टिक बर्तन में, सभी ग्लेज़ सामग्री को मिलाएं, सिवाय छिलके वाले लहसुन के। मध्यम आंच पर उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि तरल कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए (लगभग 8-10 मिनट)।

6. पकवान को पूरा करें
ओवन से बर्तन निकालें और एल्युमिनियम फॉयल हटा दें। चिकन ब्रेस्ट को तैयार की गई ग्लेज़ से ब्रश करें, और बर्तन में बची हुई ग्लेज़ को 2-3 बड़े चम्मच पानी के साथ डालें। बर्तन को वापस ओवन में डालें, 210-220°C पर सेट करें, और हर 3 मिनट में चिकन को बर्तन की ग्लेज़ से ब्रश करें, 10 मिनट तक।

सेवा और सुझाव
ग्लेज़्ड चिकन ब्रेस्ट को अकेले परोसना बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे सलाद या सैंडविच में भी उपयोग कर सकते हैं। अरुगुला, चेरी टमाटर और फेटा चीज़ के साथ एक सलाद एकदम सही संयोजन होगा। इसके अलावा, इसे भाप में पकी सब्जियों या बासमती चावल के साथ परोसना न भूलें ताकि भोजन पूरा हो सके।

टिप्स और सलाह
- उच्च गुणवत्ता वाली शराब चुनें: उच्च गुणवत्ता वाली मीठी सफेद शराब का उपयोग करने से पकवान के अंतिम स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ेगा।
- ग्लेज़: आप ग्लेज़ में अदरक या मिर्च जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक मसालेदार स्वाद प्राप्त हो सके।
- विविधताएँ: चिकन ब्रेस्ट के बजाय, आप बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक रसदार होता है और अधिक स्वाद जोड़ता है।

पोषण संबंधी जानकारी
एक ग्लेज़्ड चिकन ब्रेस्ट में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है, जबकि सोया सॉस और शहद एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी टर्की या यहां तक कि टोफू के साथ भी अच्छी तरह से काम करती है, जो शाकाहारी विकल्प है।

- क्या मैं ग्लेज़्ड चिकन को स्टोर कर सकता हूँ?
हाँ, इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें ताकि इसकी रसदारी वापस आ सके।

- मैं रेसिपी को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप ग्लेज़ में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और कम सोडियम वाले सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

यह चिकन ब्रेस्ट ग्लेज़ की रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है। चाहे आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें या अन्य व्यंजनों में शामिल करें, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। खाना पकाने का आनंद लें!