Glasierte Hähnchenbrust

Glasierte Hähnchenbrust - Einfache und Leckere Rezept

Wer liebt nicht eine schnelle und köstliche Mahlzeit? Dieses Rezept für glasierte Hähnchenbrust ist perfekt für die Tage, an denen Sie ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen genießen möchten, ohne zu viel Aufwand. Mit einer Kombination von Aromen, die sich perfekt ergänzen, verspricht dieses Gericht, ein echter Star auf Ihrem Tisch zu werden. Also, lassen Sie uns loslegen!

Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4

Zutaten
Für die Hähnchenbrust:
- 600 g Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut
- 2 Esslöffel Traubenkernöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- 200 ml süßer Weißwein
- 50 ml Wasser
- 2 Knoblauchzehen (ungeschält)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Glasur:
- 250 ml süßer Weißwein
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel brauner Puderzucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Essig
- 2 Nelken
- 2 Knoblauchzehen (diesmal geschält)

Die Geschichte Hinter Dem Rezept
Dieses Rezept für glasierte Hähnchenbrust ist inspiriert von kulinarischen Traditionen, die die Kombination von süßen und salzigen Aromen betonen, eine Mischung, die viele Herzen erobert hat. Die reichhaltige und aromatische Glasur verwandelt eine einfache Hähnchenbrust in eine Delikatesse, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen beeindrucken kann.

Schritt für Schritt

1. Ofen vorheizen
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200 °C vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Garung der Hähnchenbrust zu erreichen.

2. Hähnchenbrust vorbereiten
Waschen Sie die Hähnchenbrust und trocknen Sie sie gut mit einem Papiertuch ab. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu betonen.

3. Hähnchen anbraten
In einer Pfanne das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten auf jeder Seite an, bis Sie eine schöne goldene Kruste erhalten.

4. Sauce zubereiten
Übertragen Sie die Hähnchenbrust in eine ofenfeste Form. Fügen Sie den süßen Weißwein, Wasser, Sojasauce und die ungeschälten, leicht zerdrückten Knoblauchzehen hinzu. Decken Sie die Form mit Alufolie ab und stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den Ofen.

5. Glasur zubereiten
In einem beschichteten Topf alle Zutaten für die Glasur vermengen, außer dem geschälten Knoblauch. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis die Flüssigkeit reduziert und eingedickt ist (ca. 8-10 Minuten).

6. Gericht vollenden
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und entfernen Sie die Alufolie. Bestreichen Sie die Hähnchenbrust mit der vorbereiteten Glasur und fügen Sie die restliche Glasur zusammen mit 2-3 Esslöffeln Wasser in die Form hinzu. Stellen Sie die Form zurück in den Ofen bei 210-220 °C und bestreichen Sie das Hähnchen alle 3 Minuten 10 Minuten lang mit der Glasur aus der Form.

Servieren und Vorschläge
Die glasierte Hähnchenbrust schmeckt köstlich einfach serviert, aber Sie können sie auch in Salaten oder Sandwiches verwenden. Ein Rucolasalat mit Kirschtomaten und Feta-Käse wäre eine perfekte Kombination. Vergessen Sie auch nicht, sie mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Basmatireis zu servieren, um die Mahlzeit abzurunden.

Tipps und Tricks
- Wählen Sie einen hochwertigen Wein: Die Verwendung eines hochwertigen süßen Weißweins hat einen erheblichen Einfluss auf den endgültigen Geschmack des Gerichts.
- Die Glasur: Sie können mit verschiedenen Gewürzen in der Glasur experimentieren, wie frisch geriebenem Ingwer oder Chili, für einen würzigeren Geschmack.
- Variationen: Anstelle von Hähnchenbrust können Sie auch entbeinte Hähnchenschenkel verwenden, die saftiger sind und mehr Geschmack hinzufügen.

Nährwertinformationen
Eine glasierte Hähnchenbrust enthält etwa 350-400 Kalorien pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten. Sie ist eine ausgezeichnete Proteinquelle mit niedrigem Fettgehalt, und die Sojasauce und der Honig fügen eine Note von Antioxidantien hinzu.

Häufig Gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, dieses Rezept funktioniert auch gut mit Pute oder sogar Tofu für eine vegetarische Option.

- Kann ich das glasierte Hähnchen aufbewahren?
Ja, es kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie es vorsichtig vor dem Servieren, um seine Saftigkeit zurückzugewinnen.

- Wie kann ich das Rezept gesünder machen?
Sie können die Zuckermenge in der Glasur reduzieren und eine natriumarme Sojasauce verwenden.

Dieses Rezept für glasierte Hähnchenbrust ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch äußerst vielseitig. Egal, ob Sie es als Hauptgericht servieren oder in andere Gerichte integrieren, es wird mit Sicherheit ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Viel Spaß beim Kochen!