Pão saboroso com leite

Pão saboroso com leite – uma receita tradicional, cheia de sabor e aroma, que trará de volta memórias queridas da infância, quando o pão quente saía do forno, preenchendo a casa com um perfume irresistível. Esta receita é perfeita para aqueles que desejam aprimorar suas habilidades de panificação em casa.

Tempo total de preparo: 2 dias
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Número de porções: 8

Dia 1: Preparação do Fermento

No primeiro dia, vamos preparar uma mistura simples de farinha e leite que dará ao pão uma textura macia e um sabor delicioso. Este passo é essencial, pois o fermento irá fermentar e desenvolver aromas profundos.

Ingredientes para o Fermento:
- 25 g de farinha
- 125 ml de leite

Instruções:
1. Em uma tigela média, misture os 25 g de farinha com 125 ml de leite morno (não quente, pois pode matar o fermento). Misture bem até que não haja grumos.
2. Cubra a tigela com filme plástico ou um pano limpo e deixe descansar em temperatura ambiente por 12-24 horas. Esse tempo de fermentação ajudará a desenvolver o sabor e a textura do pão.

Dicas Práticas:
- É importante que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento sem destruí-lo.
- Se quiser adicionar um toque pessoal, você pode usar leite de amêndoa ou coco para um sabor diferente.

Dia 2: Preparação do Pão Saboroso com Leite

Depois que o fermento tiver fermentado, é hora de continuar com a receita e transformar os ingredientes em um pão macio e aromático.

Ingredientes para a Massa Final:
- 350 g de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de leite em pó (opcional)
- 55 g de açúcar (ajuste conforme preferências, eu usei 30 g)
- 2 colheres de chá de fermento seco
- 125 ml de leite morno
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- O fermento preparado no dia 1
- 30 g de manteiga derretida (deixe atingir a temperatura ambiente)

Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture os 350 g de farinha, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de leite em pó (se estiver usando) e 55 g de açúcar. Misture bem os ingredientes secos.
2. Em outra tigela, dissolva 2 colheres de chá de fermento seco em 125 ml de leite morno. Deixe descansar por 5-10 minutos até formar uma espuma por cima.
3. Adicione o ovo, o fermento fermentado e a mistura de fermento à tigela com os ingredientes secos. Misture bem com uma espátula ou com as mãos até que a massa comece a se formar.
4. Adicione a manteiga derretida e continue a amassar a massa por 8-10 minutos, até que ela fique elástica e lisa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha extra.
5. Forme a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por 1-2 horas, ou até dobrar de volume.

Dicas Práticas:
- Para verificar se a massa cresceu o suficiente, pressione levemente com o dedo. Se a impressão permanecer, está pronta para uso.
- Você pode adicionar ervas ou especiarias à massa, como alecrim, tomilho ou cominho, para personalizar o aroma do pão.

Assando o Pão:
1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Depois que a massa cresceu, retire-a da tigela e amasse levemente para retirar o ar. Modele a massa em forma de pão ou em bolinhas para pãezinhos.
3. Coloque a massa modelada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra novamente e deixe crescer por 30 minutos.
4. Asse o pão no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e soe oco quando você bater levemente na parte de baixo.

Nota Final:
Deixe o pão esfriar em uma grade antes de cortá-lo. Sirva quente, acompanhado de manteiga, geleia ou queijo. Este pão também é perfeito para sanduíches, além de ser um ótimo acompanhamento para diversos pratos principais.

Variações e Sugestões de Serviço:
- Experimente adicionar nozes, sementes ou frutas secas à massa para dar uma textura e sabor diferentes.
- Este pão combina perfeitamente com uma sopa quente ou um ensopado. Além disso, um chá aromático ou um vinho branco leve completará perfeitamente a refeição.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Este pão tem cerca de 150 calorias por fatia, dependendo dos ingredientes e da porção servida. A farinha integral, se utilizada, fornece fibras e nutrientes essenciais, enquanto o leite traz uma contribuição de cálcio e proteínas.

Perguntas Frequentes:
1. Este pão pode ser congelado?
Sim, o pão pode ser congelado muito bem. Certifique-se de que esteja completamente resfriado antes de embalá-lo hermeticamente em filme plástico.

2. O que posso usar no lugar do fermento seco?
Você pode usar fermento fresco, lembrando que 1 colher de chá de fermento seco equivale a 3 colheres de chá de fermento fresco.

3. Como posso saber se o pão está completamente assado?
Um truque simples é verificar a cor; o pão deve estar dourado. Além disso, bata levemente na parte de baixo do pão; se soar oco, está pronto.

Independentemente de você ser um cozinheiro iniciante ou um mestre da panificação, esta receita de pão saboroso com leite é uma excelente escolha para trazer alegria à sua cozinha. Então, não hesite, coloque seu avental, reúna os ingredientes e aproveite o processo de cozinhar!