ミルクと一緒に美味しいパン

美味なミルクパン - 風味豊かで香り高い伝統的なレシピで、温かいパンがオーブンから出てくると、家中に抗しがたい香りが広がり、子供の頃の大切な思い出を呼び起こします。このレシピは、自宅でのパン作りのスキルを向上させたい方に最適です。

総調理時間：2日間
準備時間：20分
焼き時間：30-35分
分量：8

1日目：スタータードウの準備

1日目には、パンに柔らかい食感と美味しい味を与える小麦粉と牛乳のシンプルな混合物を準備します。このステップは重要で、スタータードウが発酵し、深い風味を発展させます。

スタータードウの材料：
- 小麦粉 25g
- 牛乳 125ml

手順：
1. 中くらいのボウルに25gの小麦粉と125mlの温かい牛乳（熱すぎないように、酵母が死なないように）を混ぜます。ダマがなくなるまでよく混ぜます。
2. ボウルにラップまたは清潔なタオルをかぶせ、室温で12-24時間放置します。この発酵時間が、パンの味と食感の発展を助けます。

実用的なヒント：
- 牛乳は温かいもので、熱すぎないことが重要です。酵母を活性化させるためです。
- 個性的な風味を加えたい場合は、アーモンドミルクやココナッツミルクを使用して、異なる味わいを楽しむことができます。

2日目：美味なミルクパンの準備

スタータードウが発酵したら、レシピを続けて、材料をふわふわで香り高いパンに変えます。

最終的な生地の材料：
- 小麦粉 350g
- 塩 1小さじ
- 牛乳パウダー 1小さじ（オプション）
- 砂糖 55g（お好みに応じて調整、私は30gを使用しました）
- ドライイースト 2小さじ
- 温かい牛乳 125ml
- 卵 1個（室温）
- 1日目に準備したスタータードウ
- 室温に戻した溶かしバター 30g

手順：
1. 大きなボウルに350gの小麦粉、1小さじの塩、1小さじの牛乳パウダー（使用する場合）、55gの砂糖を混ぜます。乾燥材料をよく混ぜます。
2. 別のボウルで、125mlの温かい牛乳に2小さじのドライイーストを溶かします。5-10分間放置して、泡が表面にできるまで待ちます。
3. 卵、発酵したスタータードウ、イーストの混合物を乾燥材料のボウルに加えます。スパチュラまたは手でよく混ぜて、生地が形成され始めるまで混ぜます。
4. 溶かしたバターを加え、8-10分間生地をこね続けます。生地が弾力があり滑らかになるまで続けます。生地があまりにもべたつく場合は、少しずつ追加の小麦粉を加えます。
5. 生地をボール状に成形し、少量の油を塗ったボウルに置きます。清潔なタオルで覆い、暖かい場所で1-2時間発酵させます。体積が倍になるまで。

実用的なヒント：
- 生地が十分に発酵したか確認するには、指で軽く押します。指の跡が残ったら、使用する準備が整っています。
- 生地にハーブやスパイス（ローズマリー、タイム、クミンなど）を加えて、パンの風味をカスタマイズすることができます。

パンの焼き方：
1. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。
2. 生地が発酵したら、ボウルから取り出し、軽くこねて空気を抜きます。生地をパンの形に整えるか、小さな丸にします。
3. 成形した生地をクッキングシートを敷いたトレイに置きます。再度覆い、30分間発酵させます。
4. 予熱したオーブンで30-35分間焼き、表面が金色になり、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。

最終的な注意：
パンを切る前に、ラックの上で冷まします。温かいうちにバター、ジャム、またはチーズと一緒にお召し上がりください。このパンはサンドイッチにも最適で、さまざまなメインディッシュの付け合わせとしても楽しめます。

バリエーションとサービングの提案：
- 生地にナッツ、種子、またはドライフルーツを加えて、異なる食感と風味を提供してみてください。
- このパンは温かいスープやシチューと素晴らしく相性が良いです。また、香り高いお茶や軽めの白ワインが食事を完璧に引き立てます。

カロリーと栄養的な利点：
このパンは、使用する材料やサービングサイズによって、1スライスあたり約150カロリーです。全粒粉を使用する場合は、食物繊維や必須栄養素を提供し、牛乳はカルシウムやタンパク質を提供します。

よくある質問：
1. このパンは冷凍できますか？
はい、パンは非常によく冷凍できます。完全に冷却してから密封して包装してください。

2. ドライイーストの代わりに何を使えますか？
新鮮なイーストを使用できます。1小さじのドライイーストは、3小さじの新鮮なイーストに相当します。

3. パンが完全に焼けているかどうかはどうやって確認できますか？
簡単なコツは、色を確認することです。パンは金色であるべきです。また、パンの底を軽く叩いて、空洞の音がするか確認します。完了しています。

初心者の料理人でも、ベーカリーの達人でも、この美味なミルクパンのレシピは、あなたのキッチンに喜びをもたらす素晴らしい選択です。さあ、ためらわずにエプロンを着けて、材料を集め、料理のプロセスを楽しんでください！