Uma receita dos sonhos: Frango assado com laranjas

Frango com Laranjas no Forno – Uma Receita dos Sonhos

Se você está em busca de uma receita deliciosa e cativante, que encante seu paladar e encha sua casa com aromas irresistíveis, você chegou ao lugar certo! Hoje, convido você a descobrir a receita de Frango com Laranjas no Forno, uma combinação perfeita entre a suculência da carne de frango e a doçura dos cítricos. Esta receita não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que você vai querer repetir várias vezes.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos
Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
Número de Porções: 4

A História por Trás da Receita

O prato de hoje, Frango com Laranjas, tem suas origens em uma tradição culinária que combina sabores doces e salgados, trazendo um toque de magia à mesa de festas. A combinação de carne de frango com cítricos não só proporciona um sabor irresistível, mas também uma paleta de cores que faz qualquer refeição brilhar. Esta receita é frequentemente utilizada para dar um toque especial às refeições festivas, mas pode ser desfrutada com prazer também nos dias comuns.

Ingredientes

Para preparar este delicioso Frango com Laranjas, você vai precisar de:

- 1 frango inteiro (sem miúdos, pescoço e garras)
- 1 limão
- 2 laranjas
- 2-3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de temperos chineses "5 especiarias" (anis estrelado, coentro, cravo, noz-moscada, canela)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Hortelã e alecrim (prefiro a versão em pó)
- 5-6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 copo de água
- 2-3 fatias de laranja para decorar

Preparo

Passo 1: Marinando o Frango

Comece preparando a marinada. Em uma tigela grande, combine 5-6 colheres de sopa de azeite de oliva, o suco espremido de 1 laranja e 1 limão, a casca ralada de ambos, junto com os temperos chineses e a folha de louro. Aqui é o lugar onde você pode adaptar a receita ao seu gosto, adicionando mais ou menos dos temperos desejados.

Dicas Práticas: Sempre use ingredientes frescos! Laranjas e limões frescos vão adicionar um sabor muito mais intenso ao prato.

Depois de misturar bem os ingredientes, unte o frango com a marinada obtida, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Esta etapa é essencial para que os sabores se infundam e a carne fique mais suculenta.

Passo 2: Preparando para o Forno

Após as 2 horas de marinada, retire o frango da geladeira. Prepare uma assadeira colocando fatias de laranja fresca, usando as fatias da segunda laranja. Elas vão adicionar um toque a mais de sabor e criar uma base deliciosa para o frango.

Coloque o frango sobre esta cama de laranjas e despeje a marinada por cima. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e coloque a assadeira. Deixe o frango assar por 40 minutos, lembrando de regá-lo de vez em quando com o suco da assadeira, para mantê-lo úmido e aromático.

Passo 3: Finalizando o Prato

Após 40 minutos, é hora de um último truque que deixará a pele do frango crocante e dourada. Em uma tigela pequena, dissolva 2-3 colheres de sopa de mel em um pouco de água (ou cerveja, se preferir). Unte o frango com esta mistura e aumente a temperatura do forno para 250 graus Celsius. Deixe no forno por mais 5-7 minutos, até que a pele fique perfeitamente dourada.

Dicas: Verifique o frango com a ajuda de uma faca. A carne deve estar suculenta e não deve apresentar uma aparência rosada por dentro.

Passo 4: O Molho de Laranja

Depois que o frango estiver pronto, retire-o do forno e transfira-o para uma travessa. Cubra-o com uma tampa para manter seus aromas. O suco restante na assadeira pode ser transformado em um molho delicioso. Coe o suco e ferva até reduzir pela metade.

Adicione 2-3 fatias de laranja e deixe ferver por 2-3 minutos. Em seguida, dissolva o amido em um pouco de água e adicione ao molho, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Você pode ajustar o sabor do molho com 2 colheres de sopa de mel para obter aquele equilíbrio doce-azedo.

Serviço

Para servir, corte o frango e coloque em pratos. Decore com fatias de laranja e o molho preparado, e para um toque de frescor, adicione algumas folhas de hortelã. Este prato é perfeito acompanhado de um arroz aromático ou legumes no vapor, que vão complementar perfeitamente o sabor intenso do frango.

Benefícios Nutricionais

Este Frango com Laranjas não é apenas delicioso, mas também nutritivo. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e as laranjas oferecem uma boa quantidade de vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. O mel, usado com moderação, adiciona doçura natural e propriedades antibacterianas.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta marinada combina perfeitamente também com carne de peru ou até mesmo com peixe.

2. Como posso armazenar as sobras?
O frango restante pode ser armazenado na geladeira por 3-4 dias, e o molho pode ser congelado para uso posterior.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja leve são excelentes escolhas que podem complementar os sabores do prato.

Variações

Para adicionar um toque pessoal à receita, você pode experimentar com diversos temperos, como gengibre fresco ou alho, que trarão um sabor inédito. Além disso, você pode substituir o mel por xarope de bordo para um gosto diferente.

Em conclusão, o Frango com Laranjas no Forno é uma receita simples, mas impressionante, que trará alegria e sabor à sua mesa. Não hesite em experimentá-la e personalizá-la ao seu gosto! Bom apetite!