Uma ideia para o jantar

Receita: Peito de Frango Assado com Purê de Batatas e Salada de Repolho

Tempo total de preparo: 1 hora
Número de porções: 4

Descobrindo combinações deliciosas, hoje nos deleitaremos com um prato simples e saboroso, ideal para um jantar rápido e saudável: peito de frango assado, acompanhado de um purê cremoso de batatas e uma salada fresca de repolho. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também oferece uma exploração de texturas e sabores, tornando-a perfeita para uma refeição em família ou uma ocasião especial.

Ingredientes necessários:

Para o peito de frango:
- 2 pedaços de peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 300 g de carne moída como para almôndegas (1 fatia de pão, 1 dente de alho, temperos a gosto)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de páprica doce
- Óleo para untar a assadeira

Para o purê de batatas:
- 700 g de batatas (ideais para purê)
- 1 cenoura média, picada finamente
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 maço de salsa fresca, picada finamente

Para a salada de repolho:
- 1/2 repolho (aproximadamente 300 g)
- 2 tomates maduros, cortados em cubos
- 1 maço de endro fresco, picado
- Sal a gosto
- 1-2 colheres de sopa de óleo
- Vinagre ou suco de limão a gosto

Passo a Passo: Preparação da Receita

1. Preparação do peito de frango:
- Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Este passo é essencial para obter um frango bem dourado e suculento.
- Corte o peito de frango em fatias mais grossas, de aproximadamente 2-3 cm. Essas fatias mais grossas ajudarão a carne a permanecer suculenta durante o cozimento.
- Em uma tigela, misture a carne moída (pão, alho e temperos) com sal e pimenta, até obter uma mistura homogênea.
- Coloque as fatias de frango em uma assadeira forrada com papel alumínio untado com um pouco de óleo. Em cada pedaço de frango, coloque 2 colheres da mistura de carne. Em seguida, polvilhe a páprica doce por cima para um toque extra de sabor e cor.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 25-30 minutos. Após esse tempo, retire o papel e deixe no forno por mais 10-15 minutos, até que o peito esteja dourado e completamente cozido.

2. Preparação do purê de batatas:
- Enquanto o frango está no forno, descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque-as em uma panela com água fria e sal. Adicione a cenoura picada. Cozinhe as batatas por 15-20 minutos ou até que estejam macias.
- Uma vez prontas, desligue o fogo e escorra o excesso de água, deixando um pouco de líquido para um purê mais cremoso.
- Use um espremedor de batatas para amassá-las. Adicione o creme de leite, o óleo, sal e pimenta, e misture bem. Incorporar a salsa picada no final vai adicionar um toque fresco ao seu purê.

3. Preparação da salada de repolho:
- Corte o repolho ao meio e, em seguida, cada metade em tiras finas. Coloque o repolho em uma tigela grande e polvilhe sal sobre ele. Massageie o repolho com as mãos para amaciá-lo e liberar seus sucos.
- Adicione os tomates cortados em cubos e o endro fresco. Regue com óleo e vinagre ou suco de limão, e misture bem para combinar todos os ingredientes.

4. Montagem do prato:
- Uma vez que todos os componentes estejam prontos, é hora de montar o prato. Coloque as fatias de peito de frango assado ao lado de uma porção generosa de purê de batatas e uma tigela de salada de repolho. Essa mistura de cores e texturas trará um toque de alegria à sua mesa.

Notas e dicas úteis:
- Você pode adicionar outras especiarias ao peito de frango, como alho em pó, alecrim ou tomilho, para dar um sabor mais complexo.
- O purê de batatas pode ser enriquecido com queijo cottage ou queijo ralado, para uma textura mais rica.
- A salada de repolho pode ser personalizada com cenouras raladas ou pimentão para um toque de cor.
- Este prato combina muito bem com um copo de vinho branco ou uma limonada fresca, especialmente em dias quentes.

Perguntas frequentes:
- Pergunta: Posso usar peito de frango congelado?
Resposta: Sim, certifique-se de que o peito de frango esteja completamente descongelado e seco antes de temperar e assar.

- Pergunta: Como posso tornar o purê mais saudável?
Resposta: Você pode substituir o creme de leite por iogurte grego ou leite de amêndoas para reduzir o teor de gordura.

- Pergunta: Posso guardar as sobras?
Resposta: Sim, você pode guardar as sobras na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no forno antes de servir.

Não se esqueça, preparar uma refeição é uma arte, e cada receita conta uma história. Seja cozinhando para você mesmo ou para os entes queridos, aproveite cada passo do processo. Então, coloque seu avental e vamos cozinhar! Bom apetite!