Coxas marinadas no forno

Coxas de Frango Marinadas ao Forno com Mel e Gergelim

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinação: 1 hora
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Quem não ama o aroma delicioso das coxas de frango assadas, crocantes por fora e suculentas por dentro? Esta receita de coxas de frango marinadas com mel e gergelim é uma escolha perfeita para um jantar rápido, mas impressionante. A marinada aromática, que combina a doçura do mel com azeite, mostarda e suco de limão, transforma cada mordida em uma explosão de sabores. Além disso, as coxas de frango são ricas em proteínas, tornando-se uma opção saudável para toda a família.

Ingredientes Necessários

- 4 coxas de frango (você pode usar coxas superiores ou inferiores, conforme sua preferência)
- 2 colheres de sopa de mostarda (preferencialmente mostarda Dijon para um sabor mais intenso)
- 2 colheres de sopa de mel (escolha um mel natural para um gosto mais autêntico)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (para um crocante delicioso)
- 1/2 colher de chá de alecrim seco (ou fresco, se preferir)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo vegetal)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão (aproximadamente 2 colheres de sopa)

Preparação da Marinada

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela média, adicione a mostarda, o mel, o azeite de oliva e o suco de limão. Use um garfo ou um batedor para misturar bem os ingredientes até que a mistura fique homogênea.

2. Adicione os temperos: Incorpore o alecrim seco, as sementes de gergelim, o sal e a pimenta. Prove a marinada e ajuste os temperos conforme sua preferência. Se você gosta de um sabor mais intenso, adicione um pouco mais de mostarda ou limão.

Marinação das Coxas

3. Preparação das coxas: Lave as coxas de frango sob água corrente e seque-as com um papel toalha. Esta etapa é essencial para obter a pele crocante no final.

4. Marinação: Coloque as coxas em um recipiente hermético ou em um saco plástico resselável. Despeje a marinada sobre a carne, garantindo que cada coxa esteja bem coberta. Feche o recipiente ou o saco e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Se tiver tempo, deixe marinar durante a noite para um sabor ainda mais profundo.

Cozinhando as Coxas

5. Pré-aquecer o forno: Antes de retirar as coxas da geladeira, pré-aqueça o forno a 200°C. Esta temperatura ajudará a dourar as coxas e a melhorar a textura.

6. Arrumação na assadeira: Retire as coxas da marinada e coloque-as em uma assadeira. Você pode despejar um pouco do molho restante sobre as coxas para um sabor extra.

7. Cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse as coxas por 45-50 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Verifique periodicamente se estão bem cozidas, usando um termômetro de carne (a temperatura interna deve ser de 75°C).

Servindo

8. Prato finalizado: Assim que as coxas estiverem prontas, retire do forno e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir. Esta etapa permite que os sucos se redistribuam, garantindo que permaneçam suculentas.

9. Sugestões de acompanhamento: Você pode servir as coxas com um acompanhamento de legumes grelhados ou com um purê de batatas cremoso. Uma salada fresca de vegetais adicionará um contraste agradável e tornará a refeição mais equilibrada.

Notas Finais

Esta receita de coxas de frango marinadas ao forno com mel e gergelim é versátil, então não hesite em experimentar. Você pode adicionar alguns dentes de alho amassados à marinada para um sabor mais pronunciado ou substituir o gergelim por nozes picadas para um toque extra de textura.

Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de coxas de frango contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo do tamanho das coxas e da quantidade de óleo utilizada. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas B e minerais essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas Frequentes

- Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Verifique a carne após 25-30 minutos.
- Que outros temperos posso adicionar? Você pode experimentar temperos como páprica, cominho ou até curry para dar um toque interessante à receita.
- Como posso conservar as coxas cozidas? As coxas cozidas podem ser armazenadas na geladeira por 3-4 dias ou podem ser congeladas para uso posterior.

Conclusão

Esta receita de coxas de frango marinadas ao forno com mel e gergelim é não apenas simples, mas também cheia de sabor. Com ingredientes acessíveis e um processo de preparo fácil, você trará à sua mesa um prato digno de festas ou de um jantar de fim de semana. Então, coloque seu avental e aproveite o ato de cozinhar!