Marinierte Schenkel aus dem Ofen

Hähnchenschenkel mit Honig und Sesam im Ofen mariniert

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde
Backzeit: 45-50 Minuten
Gesamt: Ungefähr 1 Stunde und 5 Minuten
Portionen: 4

Einleitung

Wer liebt nicht das köstliche Aroma von im Ofen gebratenen Hähnchenschenkeln, die außen knusprig und innen saftig sind? Dieses Rezept für mit Honig und Sesam marinierte Hähnchenschenkel ist eine perfekte Wahl für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen. Die aromatische Marinade, die die Süße des Honigs mit Öl, Senf und Zitronensaft kombiniert, verwandelt jeden Bissen in eine Geschmacksexplosion. Außerdem sind Hähnchenschenkel reich an Proteinen, was sie zu einer gesunden Wahl für die ganze Familie macht.

Benötigte Zutaten

- 4 Hähnchenschenkel (du kannst Oberschenkel oder Unterschenkel je nach Vorliebe verwenden)
- 2 Esslöffel Senf (am besten Dijon-Senf für ein intensiveres Aroma)
- 2 Esslöffel Honig (wähle einen natürlichen Honig für einen authentischeren Geschmack)
- 2 Esslöffel Sesamsamen (für einen köstlichen Crunch)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin (oder frisch, wenn du es bevorzugst)
- 3 Esslöffel Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft von einer Zitrone (ca. 2 Esslöffel)

Zubereitung der Marinade

1. Zutaten vermengen: In einer mittleren Schüssel Senf, Honig, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Verwende eine Gabel oder einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermischen, bis die Mischung homogen ist.

2. Aromen hinzufügen: Füge den getrockneten Rosmarin, die Sesamsamen, Salz und Pfeffer hinzu. Probiere die Marinade und passe die Gewürze nach Geschmack an. Wenn du einen intensiveren Geschmack magst, füge etwas mehr Senf oder Zitronensaft hinzu.

Marinieren der Hähnchenschenkel

3. Hähnchenschenkel vorbereiten: Wasche die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser und trockne sie mit einem Papiertuch ab. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Haut am Ende knusprig zu bekommen.

4. Marinieren: Lege die Hähnchenschenkel in einen luftdichten Behälter oder in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Gieße die Marinade über das Fleisch und stelle sicher, dass jeder Schenkel gut bedeckt ist. Verschließe den Behälter oder den Beutel und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Wenn du Zeit hast, lasse sie über Nacht marinieren für einen noch intensiveren Geschmack.

Garen der Hähnchenschenkel

5. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor, bevor du die Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank nimmst. Diese Temperatur hilft, die Schenkel zu bräunen und die Textur zu verbessern.

6. In die Form legen: Nimm die Hähnchenschenkel aus der Marinade und lege sie in eine ofenfeste Form. Du kannst auch etwas von der restlichen Sauce über die Schenkel gießen für zusätzlichen Geschmack.

7. Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Hähnchenschenkel 45-50 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überprüfe regelmäßig, ob sie gut durchgegart sind, indem du ein Fleischthermometer verwendest (die Innentemperatur sollte 75°C betragen).

Servieren

8. Fertiges Gericht: Sobald die Hähnchenschenkel fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 5-10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Dieser Schritt ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, sodass sie saftig bleiben.

9. Serviervorschläge: Du kannst die Hähnchenschenkel mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem cremigen Kartoffelpüree servieren. Ein frischer Rohkostsalat sorgt für einen angenehmen Kontrast und macht das Essen ausgewogener.

Abschließende Hinweise

Dieses Rezept für im Ofen marinierte Hähnchenschenkel mit Honig und Sesam ist vielseitig, also zögere nicht zu experimentieren. Du kannst einige zerdrückte Knoblauchzehen zur Marinade hinzufügen für einen ausgeprägteren Geschmack oder den Sesam durch gehackte Nüsse ersetzen für mehr Textur.

Kalorien und Nährstoffvorteile: Eine Portion Hähnchenschenkel enthält etwa 300-350 Kalorien, abhängig von der Größe der Schenkel und der Menge an Öl, die verwendet wird. Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, enthalten B-Vitamine und essentielle Mineralien und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln verwenden? Ja, aber die Backzeit wird kürzer sein. Überprüfe das Fleisch nach 25-30 Minuten.
- Welche anderen Gewürze kann ich hinzufügen? Du kannst Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder sogar Curry ausprobieren, um dem Rezept eine interessante Note zu verleihen.
- Wie kann ich die gekochten Schenkel aufbewahren? Gekochte Hähnchenschenkel können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine spätere Verwendung eingefroren werden.

Fazit

Dieses Rezept für im Ofen marinierte Hähnchenschenkel mit Honig und Sesam ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack. Mit leicht erhältlichen Zutaten und einem einfachen Zubereitungsprozess bringst du ein Gericht auf den Tisch, das festlich oder für ein Wochenende-Abendessen geeignet ist. Also schnapp dir deine Schürze und genieße das Kochen!