Cosce marinate al forno

Cosce di Pollo Marinate al Forno con Miele e Sesamo

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di marinatura: 1 ora
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Totale: Circa 1 ora e 5 minuti
Numero di porzioni: 4

Introduzione

Chi non ama il delizioso profumo delle cosce di pollo cotte al forno, croccanti all'esterno e succose all'interno? Questa ricetta di cosce di pollo marinate con miele e sesamo è una scelta perfetta per una cena veloce ma impressionante. La marinata aromatica, che combina la dolcezza del miele con l'olio, la senape e il succo di limone, trasforma ogni morso in un'esplosione di sapori. Inoltre, le cosce di pollo sono ricche di proteine, il che le rende una scelta sana per tutta la famiglia.

Ingredienti Necessari

- 4 cosce di pollo (puoi usare cosce superiori o inferiori, a seconda delle preferenze)
- 2 cucchiai di senape (preferibilmente senape di Digione per un sapore più intenso)
- 2 cucchiai di miele (scegli un miele naturale per un gusto più autentico)
- 2 cucchiai di semi di sesamo (per una croccantezza deliziosa)
- 1/2 cucchiaino di rosmarino secco (o fresco, se preferisci)
- 3 cucchiai di olio d'oliva (o altro olio vegetale)
- Sale e pepe a piacere
- Succo di un limone (circa 2 cucchiai)

Preparazione della Marinata

1. Mescola gli ingredienti: In una ciotola di dimensioni medie, aggiungi la senape, il miele, l'olio d'oliva e il succo di limone. Usa una forchetta o una frusta per mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Aggiungi i sapori: Incorpora il rosmarino secco, i semi di sesamo, il sale e il pepe. Assaggia la marinata e aggiusta le spezie secondo le tue preferenze. Se desideri un sapore più intenso, aggiungi un po' più di senape o limone.

Marinatura delle Cosce

3. Preparazione delle cosce: Lava le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda e asciugale con un tovagliolo di carta. Questo passaggio è essenziale per ottenere la pelle croccante alla fine.

4. Marinatura: Metti le cosce in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica richiudibile. Versa la marinata sulla carne, assicurandoti che ogni coscia sia ben coperta. Chiudi il contenitore o il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 1 ora. Se hai tempo, lasciale marinare anche durante la notte per un sapore ancora più profondo.

Cottura delle Cosce

5. Preriscaldamento del forno: Prima di estrarre le cosce dal frigorifero, preriscalda il forno a 200°C. Questa temperatura aiuterà a dorare le cosce e migliorare la texture.

6. Disposizione nella teglia: Togli le cosce dalla marinata e sistemale in una teglia resistente al calore. Puoi versare un po' della marinata rimanente sopra le cosce per un ulteriore sapore.

7. Cottura: Inforna le cosce nel forno preriscaldato e cuoci per 45-50 minuti, fino a quando diventano dorate e croccanti. Controlla periodicamente se sono ben cotte, utilizzando un termometro per carne (la temperatura interna dovrebbe essere di 75°C).

Servizio

8. Preparato ultimato: Una volta pronte, togli le cosce dal forno e lasciale riposare per 5-10 minuti prima di servirle. Questo passaggio permette ai succhi di redistribuirsi, assicurandoti che rimangano succose.

9. Suggerimenti per il servizio: Puoi servire le cosce con un contorno di verdure grigliate o con un purè di patate cremoso. Un'insalata fresca di verdure croccanti aggiungerà un piacevole contrasto e renderà il pasto più equilibrato.

Note Finali

Questa ricetta di cosce di pollo marinate al forno con miele e sesamo è versatile, quindi non esitare a sperimentare. Puoi aggiungere alcuni spicchi d'aglio schiacciati nella marinata per un sapore più pronunciato o sostituire il sesamo con noci tritate per un ulteriore croccantezza.

Calorie e benefici nutrizionali: Una porzione di cosce di pollo contiene circa 300-350 calorie, a seconda della dimensione delle cosce e della quantità di olio utilizzato. Le cosce di pollo sono un'eccellente fonte di proteine, vitamine del gruppo B e minerali essenziali, contribuendo a una dieta equilibrata.

Domande Frequenti

- Posso usare petto di pollo al posto delle cosce? Sì, ma il tempo di cottura sarà più breve. Controlla la carne dopo 25-30 minuti.
- Quali altre spezie posso aggiungere? Puoi provare spezie come paprika, cumino o addirittura curry per dare un tocco interessante alla ricetta.
- Come posso conservare le cosce cotte? Le cosce cotte possono essere conservate in frigorifero per 3-4 giorni o possono essere congelate per un uso successivo.

Conclusione

Questa ricetta di cosce di pollo marinate al forno con miele e sesamo è non solo semplice, ma anche ricca di sapore. Con ingredienti accessibili e un processo di preparazione facile, porterai sulla tua tavola un piatto degno di feste o di una cena nel weekend. Quindi, indossa il tuo grembiule e goditi la cucina!