Coxa de peru no forno

A coxa de peru assada é um prato delicioso e fácil de preparar, que pode trazer um toque de sabor e aroma à sua cozinha. Esta receita é ideal para refeições festivas ou para um jantar especial em família. Com uma combinação de ingredientes simples, mas cheios de sabor, você obterá uma carne macia e suculenta, perfeita para ser servida com o acompanhamento de sua preferência.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 coxa de peru
- 3-4 dentes de alho
- ½ colher de chá de pimenta (recomendo uma mistura de pimenta de 7 cores para um sabor complexo)
- uma pitada de orégano
- uma pitada de canela em pó
- uma pitada de manjericão
- sal a gosto
- 200 ml de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 ml de vinho branco
- 200 ml de água

Preparo:

1. Preparação da coxa de peru: Comece lavando bem a coxa de peru sob um jato de água fria. Remova qualquer excesso de gordura ou pele, se necessário. Coloque a coxa em uma assadeira um pouco maior do que seu tamanho, para permitir que o molho circule livremente.

2. Mistura de temperos: Em uma tigela pequena, adicione a pimenta, o orégano, a canela e o manjericão. Esses temperos adicionarão um aroma e sabor especiais ao seu prato. Misture bem os temperos com uma colher, em seguida, adicione o alho picado (ou amassado, se preferir).

3. Preparação do molho: Em outro recipiente, combine o molho de tomate, o azeite de oliva, o vinho branco e a água. Misture tudo bem e, em seguida, despeje a mistura de temperos sobre o molho. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados.

4. Marinar a coxa: Despeje o molho resultante sobre a coxa de peru, cobrindo uniformemente a carne. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade durante o cozimento.

5. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe a coxa assar por cerca de 1 hora. Após 30 minutos, remova o papel alumínio e deixe a carne dourar. É importante regar a carne com o molho da assadeira de vez em quando para mantê-la suculenta.

6. Verificação do cozimento: Após 1 hora de cozimento, use um garfo para verificar se a coxa está cozida. Se o garfo entrar facilmente na carne, significa que está pronta. Se não, deixe no forno por mais alguns minutos.

7. Servir: Assim que a coxa estiver pronta, retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortá-la. Isso ajudará os sucos a se redistribuírem, mantendo a carne macia. Você pode servi-la quente com o acompanhamento desejado, como purê de batatas, legumes grelhados ou uma salada fresca.

Dicas práticas:
- Escolha a coxa de peru: Se possível, opte por uma coxa de peru de qualidade superior, preferencialmente de agricultores locais. Isso fará uma diferença significativa no sabor.
- Temperos: Você pode experimentar diferentes temperos de acordo com suas preferências. Por exemplo, adicione uma pitada de pimenta chili para um sabor mais picante ou teste com ervas frescas para um toque extra de aroma.
- Acompanhamentos alternativos: A coxa de peru combina bem com uma variedade de acompanhamentos. Você pode tentar arroz selvagem, legumes salteados ou até mesmo uma salada de batata para um contraste agradável.

Informações nutricionais:
Uma porção de coxa de peru contém aproximadamente 350-400 calorias, sendo uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco. Além disso, é uma opção mais saudável em comparação com outros tipos de carne vermelha.

Perguntas frequentes:
- Posso usar peito de peru em vez da coxa? Sim, mas o tempo de cozimento será mais curto. Certifique-se de que não fique seco.
- Como posso armazenar as sobras? A coxa de peru pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias, e para um período mais longo, você pode congelá-la.

A coxa de peru assada é mais do que uma simples refeição; é uma experiência culinária que reúne a família. Seja você optando por prepará-la para uma ocasião especial ou simplesmente para desfrutar de um jantar delicioso, esta receita sempre irá encantá-lo. Saboreie cada garfada e desfrute dos momentos passados ao lado de seus entes queridos!