Cheesebúrguer com escalope de frango panado

O cheesebúrguer com escalope de frango panado é uma sanduíche com pepinos em conserva, queijo e três molhos, servidos num pão cortado ao meio. A cebola e os pepinos dão-lhe um contraste crocante, e o escalope fica no centro, entre as metades barradas com maionese. Usei pães feitos em casa; gosto de escalopes finos, que cabem facilmente no pão. Preparação: 15 minutos. Cozedura: 0 minutos. Tempo total: 15 minutos. Doses: 4. Cerca de 820 kcal e 34 g de proteínas por dose.

Ingredientes

4 escalopes de frango panados
4 pães de hambúrguer
100 g de maionese
100 g de mostarda
100 g de ketchup
4 fatias de queijo
2 pepinos em conserva
1 cebola média (150 g)

Preparação

1. Pica finamente 1 cebola média e corta 2 pepinos em conserva em rodelas finas. 2. Corta 4 pães ao meio e barra a parte cortada com 100 g de maionese, dividindo-a pelos pães. 3. Coloca 1 escalope de frango em cada pão e distribui por cima 100 g de mostarda, 100 g de ketchup e 4 fatias de queijo. Junta os pepinos e a cebola, tapa com a outra metade do pão e pressiona ligeiramente com a mão.

Notas

Podes trocar o queijo por cheddar, mantendo as 4 fatias; os pães e os escalopes podem conter glúten, a maionese, ovo, e o queijo, lacticínios. Serve com batatas fritas, antes de o pão absorver os molhos. Se preparares os componentes com antecedência, guarda os escalopes separados no frigorífico, no máximo durante 3 dias; as sanduíches montadas amolecem rapidamente. Escolhe escalopes que caibam no pão, com as extremidades no máximo da largura deste. Os mais grossos tornam a sanduíche difícil de segurar, e as camadas podem deslizar. Os pepinos húmidos podem amolecer o pão, por isso seca-os com papel depois de os cortar. O recheio pode escorregar quando os molhos chegam à extremidade; deixa uma pequena margem livre. Para quatro doses, prepara os legumes com antecedência e monta as sanduíches mesmo antes de as servir.