Pudim de pão com bacon

Receita deliciosa de pudim de pão com bacon e queijo

Esta receita de pudim de pão com bacon e queijo não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma lembrança cheia de nostalgia da infância. Combinando ingredientes simples, mas saborosos, este prato pode rapidamente se tornar a estrela da refeição. Perfeito tanto quente quanto frio, é ideal para um brunch, um jantar em família ou uma festa com amigos. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 3-4 horas
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Total: 4 horas
Número de porções: 6-8 porções

Ingredientes

- 1 pão velho (aprox. 300 g)
- 6 ovos grandes
- 1 maço de cebolinhas (aprox. 100 g)
- 250 g de bacon (ou pancetta, para um sabor mais intenso)
- 250 g de queijo ralado (ou queijo cheddar para um toque mais picante)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 100 ml de leite (pode ser substituído por leite vegetal para uma versão vegana)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 maço de endro fresco
- 1 maço de salsa fresca
- Tomatinhos cereja para decorar
- Sal e pimenta a gosto
- Manteiga para untar a forma

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando o pão velho em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Eles absorverão o líquido e se transformarão em uma textura macia e saborosa. Se preferir, você pode usar pão integral para uma versão mais saudável.

2. Preparação da mistura de ovos: Em uma tigela grande, bata os 6 ovos com um garfo, adicionando sal e pimenta a gosto. Adicione o creme de leite e o leite, misturando bem até obter uma composição homogênea. Incluir também o queijo ralado (50 g) nesta mistura adicionará um sabor delicioso.

3. Umidificação do pão: Despeje a mistura de ovos sobre os cubos de pão e misture delicadamente com uma espátula para garantir que todos os pedaços de pão estejam cobertos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 3-4 horas. Este passo é essencial, pois permite que o pão absorva o líquido e se torne macio e saboroso.

4. Preparação do recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola verde cortada em rodelas e o bacon cortado em tiras por 5-6 minutos, até que o bacon fique crocante e a cebola fique translúcida. Deixe a mistura esfriar um pouco.

5. Combinação dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o pão umedecido, o bacon com a cebola refogada, o restante do queijo ralado (200 g), o endro e a salsa picados finamente. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes em uma composição uniforme.

6. Preparação da forma: Unte um recipiente resistente ao calor com manteiga para evitar que grude. Despeje a mistura de pudim de pão no recipiente e nivele a superfície com uma espátula.

7. Decoração: Polvilhe por cima com a zela picada e o restante do queijo. Decore com alguns tomatinhos cereja cortados ao meio para um aspecto agradável e um toque de frescor.

8. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o recipiente com o pudim de pão no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que fique dourado e crocante por cima.

9. Servindo: Uma vez que o pudim esteja pronto, deixe esfriar por 10 minutos antes de cortá-lo. Pode ser servido quente ou frio, acompanhado de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou brie, para obter sabores diferentes. Adicione legumes como pimentão ou cogumelos para um aumento de nutrientes e sabor.
- Adição de temperos: Uma adição de temperos como páprica ou flocos de pimenta pode dar um toque picante ao prato.
- Pão fresco: Se você usar pão fresco, deixe secar um pouco antes de cortá-lo, para não desmanchar durante o processo de cozimento.
- Preparação antecipada: O pudim de pão pode ser preparado um dia antes, e o sabor se intensificará após passar a noite na geladeira.

Benefícios nutricionais

Este pudim de pão é rico em proteínas devido aos ovos e ao bacon, e o queijo adiciona cálcio e gorduras saudáveis. As ervas frescas contribuem com vitaminas e antioxidantes. Dependendo dos ingredientes escolhidos, o prato pode ser adaptado para se encaixar em várias dietas, seja você vegetariano ou seguindo uma dieta mais saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Você pode substituir o bacon por presunto ou até mesmo frango cozido cortado em cubos.
- Que outros molhos posso servir junto? Um molho de iogurte com endro ou uma salada de tomate com cebola fresca combinam perfeitamente.
- O pudim de pão pode ser congelado? Sim, você pode congelar o pudim antes de assar. Uma vez retirado do congelador, deixe descongelar completamente antes de assar.

Esta receita de pudim de pão com bacon e queijo é uma escolha perfeita para trazer um toque de nostalgia à sua mesa. Com uma mistura simples de ingredientes e uma técnica fácil, o resultado será uma iguaria que certamente impressionará a todos. Bom apetite!