Pudín de pan con bacon

Deliciosa receta de pudín de pan con bacon y queso

Esta receta de pudín de pan con bacon y queso no solo es un deleite para el paladar, sino también un recuerdo nostálgico de la infancia. Combinando ingredientes simples pero sabrosos, este plato puede convertirse rápidamente en la estrella de la comida. Perfecto tanto caliente como frío, es ideal para un brunch, una cena en familia o una fiesta con amigos. ¡Empecemos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 3-4 horas
Tiempo de horneado: 35-40 minutos
Total: 4 horas
Número de porciones: 6-8 porciones

Ingredientes

- 1 barra de pan viejo (aprox. 300 g)
- 6 huevos grandes
- 1 manojo de cebollas verdes (aprox. 100 g)
- 250 g de bacon (o panceta para un sabor más intenso)
- 250 g de queso rallado (o queso cheddar para un toque más picante)
- 2 cucharadas de crema agria
- 100 ml de leche (se puede reemplazar con leche vegetal para una opción vegana)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de eneldo fresco
- 1 manojo de perejil fresco
- Tomates cherry para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla para engrasar el molde

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza cortando la barra de pan viejo en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Estos absorberán el líquido y se transformarán en una textura suave y sabrosa. Si lo prefieres, puedes usar pan integral para una opción más saludable.

2. Preparación de la mezcla de huevos: En un tazón grande, bate los 6 huevos con un tenedor, añadiendo sal y pimienta al gusto. Agrega la crema agria y la leche, mezclando bien hasta obtener una composición homogénea. Incluir el queso rallado (50 g) en esta mezcla añadirá un sabor delicioso.

3. Remojo del pan: Vierte la mezcla de huevos sobre los cubos de pan y mezcla suavemente con una espátula para asegurarte de que todos los trozos de pan estén cubiertos. Cubre el tazón con plástico y déjalo en el refrigerador durante 3-4 horas. Este paso es esencial, ya que permite que el pan absorba el líquido y se vuelva suave y sabroso.

4. Preparación del relleno: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas verdes en rodajas y el bacon en tiras durante 5-6 minutos, hasta que el bacon esté crujiente y las cebollas se vuelvan translúcidas. Deja enfriar un poco la mezcla.

5. Combinación de ingredientes: En un tazón grande, agrega el pan remojado, el bacon con las cebollas sofritas, el resto del queso rallado (200 g) y el eneldo y perejil picados. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes en una composición uniforme.

6. Preparación del molde: Engrasa un molde resistente al calor con mantequilla para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de pudín de pan en el molde y nivela la superficie con una espátula.

7. Decoración: Espolvorea hierbas picadas y el resto del queso por encima. Decora con algunos tomates cherry cortados por la mitad para un aspecto agradable y un toque de frescura.

8. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Introduce el molde con el pudín de pan en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por encima.

9. Servicio: Una vez que el pudín esté listo, déjalo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo. Se puede servir caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo.

Consejos útiles

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o brie, para obtener sabores diferentes. Agrega verduras como pimientos o champiñones para un extra de nutrientes y sabor.
- Adición de especias: Un toque de especias como pimentón o copos de chile puede darle un toque picante al plato.
- Pan fresco: Si usas pan fresco, déjalo secar un poco antes de cortarlo para evitar que se deshaga durante el proceso de cocción.
- Preparación con antelación: El pudín de pan se puede preparar un día antes, y el sabor se intensificará después de haber estado toda la noche en el refrigerador.

Beneficios nutricionales

Este pudín de pan es rico en proteínas gracias a los huevos y al bacon, mientras que el queso aporta calcio y grasas saludables. Las hierbas frescas contribuyen con vitaminas y antioxidantes. Dependiendo de los ingredientes elegidos, el plato puede adaptarse a diversas dietas, ya seas vegetariano o sigas un régimen más saludable.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? ¡Por supuesto! Puedes reemplazar el bacon con jamón o incluso con pollo cocido y cortado en cubos.
- ¿Qué otras salsas puedo servir junto? Una salsa de yogur con eneldo o una ensalada de tomate con cebolla fresca combinan perfectamente.
- ¿Se puede congelar el pudín de pan? Sí, puedes congelar el pudín antes de hornearlo. Una vez que lo saques del congelador, déjalo descongelar completamente antes de hornearlo.

Esta receta de pudín de pan con bacon y queso es una elección perfecta para traer un toque de nostalgia a tu mesa. Con una mezcla simple de ingredientes y una técnica fácil, el resultado será una delicia que seguramente impresionará a todos. ¡Buen provecho!