Budino di pane con bacon

Deliziosa ricetta di budino di pane con bacon e formaggio

Questa ricetta di budino di pane con bacon e formaggio non è solo un piacere per il palato, ma anche un ricordo nostalgico dell'infanzia. Combinando ingredienti semplici ma saporiti, questo piatto può rapidamente diventare la star del pasto. Perfetto sia caldo che freddo, è ideale per un brunch, una cena in famiglia o una festa con gli amici. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di raffreddamento: 3-4 ore
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Totale: 4 ore
Numero di porzioni: 6-8 porzioni

Ingredienti

- 1 filone di pane raffermo (circa 300 g)
- 6 uova grandi
- 1 mazzo di cipolle verdi (circa 100 g)
- 250 g di bacon (o pancetta per un sapore più intenso)
- 250 g di formaggio grattugiato (o formaggio cheddar per una nota più piccante)
- 2 cucchiai di panna acida
- 100 ml di latte (può essere sostituito con latte vegetale per un'opzione vegana)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzo di aneto fresco
- 1 mazzo di prezzemolo fresco
- Pomodorini per decorare
- Sale e pepe a piacere
- Burro per ungere la teglia

Passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tagliando il pane raffermo a cubetti di circa 2-3 cm. Questi assorbiranno il liquido e si trasformeranno in una consistenza morbida e saporita. Se preferisci, puoi usare pane integrale per un'opzione più salutare.

2. Preparazione del composto di uova: In una grande ciotola, sbatti le 6 uova con una forchetta, aggiungendo sale e pepe a piacere. Aggiungi la panna acida e il latte, mescolando bene fino a ottenere una composizione omogenea. Includere il formaggio grattugiato (50 g) in questo composto aggiungerà un sapore delizioso.

3. Inzuppare il pane: Versa il composto di uova sui cubetti di pane e mescola delicatamente con una spatola per assicurarti che tutti i pezzi di pane siano coperti. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lasciala in frigorifero per 3-4 ore. Questo passaggio è fondamentale, poiché consente al pane di assorbire il liquido e diventare morbido e saporito.

4. Preparazione del ripieno: In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere le cipolle verdi affettate e il bacon a strisce per 5-6 minuti, fino a quando il bacon diventa croccante e le cipolle diventano traslucide. Lascia raffreddare leggermente il composto.

5. Combinazione degli ingredienti: In una grande ciotola, aggiungi il pane inzuppato, il bacon con le cipolle soffritte, il resto del formaggio grattugiato (200 g) e l'aneto e il prezzemolo tritati finemente. Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti in un composto uniforme.

6. Preparazione della teglia: Ungi una teglia resistente al calore con burro per evitare che si attacchi. Versa il composto di budino di pane nella teglia e livella la superficie con una spatola.

7. Decorazione: Cospargi di erbe tritate e il resto del formaggio sopra. Decora con pomodorini tagliati a metà per un aspetto gradevole e un tocco di freschezza.

8. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Metti la teglia con il budino di pane nel forno preriscaldato e cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando diventa dorato e croccante sopra.

9. Servizio: Una volta che il budino è pronto, lascialo raffreddare per 10 minuti prima di tagliarlo. Può essere servito caldo o freddo, accompagnato da un'insalata fresca o una salsa di yogurt all'aglio.

Consigli utili

- Variazioni degli ingredienti: Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio, come feta o brie, per ottenere sapori diversi. Aggiungi verdure come peperoni o funghi per un extra di nutrienti e sapore.
- Aggiunta di spezie: Un'aggiunta di spezie come paprika o fiocchi di peperoncino può dare una nota piccante al piatto.
- Pane fresco: Se usi pane fresco, lascialo asciugare un po' prima di tagliarlo, per evitare che si disintegri durante la cottura.
- Preparazione anticipata: Il budino di pane può essere preparato un giorno prima, e il sapore si intensificherà dopo essere rimasto in frigorifero tutta la notte.

Benefici nutrizionali

Questo budino di pane è ricco di proteine grazie alle uova e al bacon, mentre il formaggio aggiunge calcio e grassi sani. Le erbe fresche contribuiscono con vitamine e antiossidanti. A seconda degli ingredienti scelti, il piatto può essere adattato per adattarsi a diverse diete, sia che tu sia vegetariano o segua un regime più sano.

Domande frequenti

- Posso usare altri tipi di carne? Assolutamente! Puoi sostituire il bacon con prosciutto o addirittura con pollo cotto e tagliato a cubetti.
- Quali altre salse posso servire a fianco? Una salsa di yogurt con aneto o un'insalata di pomodori con cipolla fresca si abbinano perfettamente.
- Può essere congelato il budino di pane? Sì, puoi congelare il budino prima di cuocerlo. Una volta tolto dal congelatore, lascialo scongelare completamente prima di cuocerlo.

Questa ricetta di budino di pane con bacon e formaggio è una scelta perfetta per portare un tocco di nostalgia sulla tua tavola. Con un mix semplice di ingredienti e una tecnica facile, il risultato sarà una delizia che sicuramente impressionerà tutti. Buon appetito!