Pimentos recheados no forno

Pimentos recheados no forno: Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Se você gosta de pratos que combinam tradição com sabor autêntico, os pimentos recheados no forno são a escolha perfeita. Esta receita simples, mas saborosa, vai te lembrar das refeições em família, onde cada ingrediente tem sua história. Os pimentos recheados são uma combinação perfeita de sabor e textura, e o processo de preparação vai te encher de satisfação. Vamos ao trabalho!

Ingredientes

- 4 batatas
- 3 pimentos vermelhos ou pimentos doces
- 200 g de queijo fresco
- 2 cebolinhas
- 2 dentes de alho
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Cream cheese com ervas (Almette) - para um sabor extra
- 1 maço de endro fresco

Breve história

Os pimentos recheados são um prato versátil, apreciado em muitas culturas. Desde recheios com carne, arroz ou legumes, cada receita carrega a marca da região de onde vem. O nosso prato, com um recheio à base de batatas e queijo, é uma versão fácil de fazer, perfeita para um jantar rápido ou um almoço reconfortante. Vamos ver como podemos dar vida a esta receita!

Passo a passo

1. Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas. Coloque-as em uma panela com água fria e deixe cozinhar com casca por cerca de 20-25 minutos, ou até ficarem macias. Assim que estiverem cozidas, retire-as da água e deixe esfriar um pouco.

2. Descascar as batatas: Depois de esfriar, descasque-as. Use uma faca ou simplesmente ajude-se com os dedos para remover a casca. Em seguida, amasse-as com um garfo, tomando cuidado para não obter um purê muito fino; um pouco de textura tornará o recheio mais interessante.

3. Preparação dos pimentos: Lave os pimentos vermelhos ou pimentos doces e corte-os ao meio, removendo as sementes e as nervuras internas. Coloque-os com o lado cortado para cima sobre um guardanapo para escorrer o excesso de água.

4. Preparação do recheio: Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas com o queijo fresco, a cebolinha picada e o alho picado. Adicione a manteiga derretida, a páprica doce e sal a gosto. Não se esqueça de adicionar o cream cheese com ervas para um toque extra de cremosidade e sabor. Misture bem até obter uma composição homogênea.

5. Rechear os pimentos: Use uma colher para rechear as metades dos pimentos com a mistura de batatas e queijo. Certifique-se de que o recheio esteja bem compactado, mas evite apertá-lo demais.

6. Assar: Coloque os pimentos recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e deixe assar por cerca de 20-30 minutos, ou até que os pimentos fiquem levemente dourados e o recheio esteja bem cozido.

7. Servir: Após serem retirados do forno, deixe esfriar por alguns minutos. Polvilhe endro fresco por cima para um sabor extra e uma aparência agradável. Os pimentos recheados são deliciosos tanto quentes quanto em temperatura ambiente.

Dicas úteis

- Escolha dos pimentos: Escolha pimentos o mais uniformes possível, sem manchas ou imperfeições. Os pimentos vermelhos são mais doces, enquanto os pimentos doces têm uma textura mais carnuda.
- Variações: Você pode experimentar com o recheio, adicionando milho, azeitonas ou até mesmo alguns cubos de linguiça defumada para um sabor mais intenso.
- Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde ou uma salada de tomates frescos. Uma limonada ou um vinho branco seco complementa perfeitamente a refeição.
- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita é rica em carboidratos das batatas e proteínas do queijo. Além disso, os pimentos são uma excelente fonte de vitaminas, especialmente vitamina C.

Perguntas frequentes

- Posso substituir as batatas por outra coisa?: Sim, você pode usar purê de couve-flor ou abóbora para uma versão mais leve.
- Como posso armazenar os pimentos recheados?: Você pode armazenar os pimentos recheados na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
- Posso congelar os pimentos recheados?: Sim, após recheá-los, você pode congelá-los. É recomendado congelá-los antes de assar; quando quiser consumi-los, deixe descongelar e asse de acordo com as instruções.

Os pimentos recheados no forno são mais do que uma simples refeição; são uma explosão de sabores, cores e aromas que farão você desfrutar de cada garfada. Com certeza, se tornarão um favorito no seu cardápio! Bom apetite!