Ardei umpluti la cuptor

Ardei umpluți la cuptor: O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

Dacă îți plac preparatele care îmbină tradiția cu gustul autentic, ardeii umpluți la cuptor sunt alegerea perfectă. Această rețetă simplă, dar gustoasă, îți va aduce aminte de mesele cu familia, unde fiecare ingredient are povestea sa. Ardeii umpluți sunt o combinație perfectă de aromă și textură, iar procesul de preparare te va umple de satisfacție. Hai să ne apucăm de treabă!

Ingrediente

- 4 cartofi
- 3 ardei roșii sau gogosari
- 200 g brânză proaspătă de vaci
- 2 fire de ceapă verde
- 2 căței de usturoi
- 50 g unt
- 1 linguriță de boia dulce
- Sare, după gust
- Crema de brânză cu verdeață (Almette) - pentru un plus de savoare
- 1 legătură de mărar proaspăt

Scurtă istorie

Ardeii umpluți sunt un preparat versatil, apreciat în multe culturi. De la umpluturi cu carne, orez sau legume, fiecare rețetă poartă amprenta regiunii din care provine. Preparatul nostru, cu o umplutură pe bază de cartofi și brânză, este o variantă ușor de realizat, perfectă pentru o cină rapidă sau un prânz reconfortant. Să vedem cum putem aduce la viață această rețetă!

Pas cu pas

1. Prepararea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii. Așază-i într-o oală cu apă rece și lasă-i să fiarbă în coajă timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până devin moi. Odată fierți, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească puțin.

2. Curățarea cartofilor: După ce s-au răcit, curăță-i de coajă. Folosește un cuțit sau pur și simplu ajută-te de degete pentru a îndepărta coaja. Apoi, zdrobește-i cu o furculiță, având grijă să nu obții un piure prea fin; un pic de textură va face umplutura mai interesantă.

3. Prepararea ardeilor: Spală ardeii roșii sau gogosarii și taie-i pe jumătate, îndepărtându-le semințele și nervurile interne. Așază-i cu partea tăiată în sus pe un șervețel pentru a se scurge surplusul de apă.

4. Prepararea umpluturii: Într-un castron mare, amestecă cartofii zdrobiți cu brânza proaspătă de vaci, ceapa verde tocată mărunt și usturoiul pisat. Adaugă untul topit, boiaua dulce și sare după gust. Nu uita să adaugi și crema de brânză cu verdeață pentru un plus de cremositate și aromă. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

5. Umplerea ardeilor: Folosește o lingură pentru a umple jumătățile de ardei cu amestecul de cartofi și brânză. Asigură-te că umplutura este bine compactată, dar evită să o îndesi prea tare.

6. Coacerea: Așază ardeii umpluți într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și lasă-i la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute, sau până când ardeii devin ușor rumeniți și umplutura se învârte bine.

7. Servirea: După ce au fost scoși din cuptor, lasă-i să se răcească câteva minute. Presară mărar proaspăt deasupra pentru un plus de aromă și un aspect plăcut. Ardeii umpluți sunt delicioși atât calzi, cât și la temperatura camerei.

Sfaturi utile

- Alegerea ardeilor: Alege ardei cât mai uniformi, fără pete sau imperfecțiuni. Ardeii roșii sunt mai dulci, iar gogosarii au o textură mai cărnoasă.
- Variații: Poți experimenta cu umplutura, adăugând porumb, măsline sau chiar câteva cuburi de cârnați afumați pentru un gust mai intense.
- Serviri: Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde sau o salată de roșii proaspete. O limonadă sau un vin alb sec completează perfect masa.
- Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă este bogată în carbohidrați din cartofi și proteine din brânză. De asemenea, ardeii sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina C.

Întrebări frecvente

- Pot înlocui cartofii cu altceva?: Da, poți folosi piure de conopidă sau dovleac pentru o variantă mai ușoară.
- Cum pot păstra ardeii umpluți?: Poți păstra ardeii umpluți la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Îi poți reîncălzi la cuptor sau în microunde.
- Pot congela ardeii umpluți?: Da, după ce i-ai umplut, îi poți congela. Este recomandat să-i congelezi înainte de coacere; când vrei să-i consumi, lasă-i să se dezghețe și apoi coace-i conform instrucțiunilor.

Ardeii umpluți la cuptor sunt mai mult decât o simplă masă; sunt o explozie de gusturi, culori și arome, care te vor face să te bucuri de fiecare îmbucătură. Cu siguranță, vor deveni un favorit în meniul tău! Poftă bună!