Pimientos rellenos al horno

Pimientos Rellenos al Horno: Una Receta Deliciosa y Reconfortante

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Número de Porciones: 4

Si te gustan los platos que combinan la tradición con el sabor auténtico, los pimientos rellenos al horno son la elección perfecta. Esta receta simple pero sabrosa te recordará las comidas familiares, donde cada ingrediente tiene su historia. Los pimientos rellenos son una combinación perfecta de sabor y textura, y el proceso de preparación te llenará de satisfacción. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

- 4 patatas
- 3 pimientos rojos o pimientos morrones
- 200 g de queso fresco de vaca
- 2 cebollas verdes
- 2 dientes de ajo
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal, al gusto
- Crema de queso con hierbas (Almette) - para un extra de sabor
- 1 manojo de eneldo fresco

Una Breve Historia

Los pimientos rellenos son un plato versátil, apreciado en muchas culturas. Desde rellenos con carne, arroz o verduras, cada receta lleva la huella de la región de la que proviene. Nuestro plato, con un relleno a base de patatas y queso, es una opción fácil de hacer, perfecta para una cena rápida o un almuerzo reconfortante. ¡Veamos cómo podemos dar vida a esta receta!

Paso a Paso

1. Preparación de las Patatas: Comienza lavando bien las patatas. Colócalas en una olla con agua fría y déjalas hervir con piel durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que se ablanden. Una vez hervidas, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco.

2. Pelado de las Patatas: Después de que se hayan enfriado, pélalas. Usa un cuchillo o simplemente ayúdate con los dedos para quitar la piel. Luego, aplástalas con un tenedor, teniendo cuidado de no hacer un puré demasiado fino; un poco de textura hará que el relleno sea más interesante.

3. Preparación de los Pimientos: Lava los pimientos rojos o pimientos morrones y córtalos por la mitad, retirando las semillas y las nervaduras internas. Colócalos con el lado cortado hacia arriba sobre una servilleta para drenar el exceso de agua.

4. Preparación del Relleno: En un tazón grande, mezcla las patatas aplastadas con el queso fresco de vaca, las cebollas verdes picadas finamente y el ajo triturado. Agrega la mantequilla derretida, el pimentón dulce y sal al gusto. No olvides añadir la crema de queso con hierbas para un extra de cremosidad y sabor. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea.

5. Relleno de los Pimientos: Usa una cuchara para rellenar las mitades de pimiento con la mezcla de patatas y queso. Asegúrate de que el relleno esté bien compactado, pero evita apretarlo demasiado.

6. Cocción: Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornéalos durante aproximadamente 20-30 minutos, o hasta que los pimientos estén ligeramente dorados y el relleno esté bien caliente.

7. Servicio: Después de sacarlos del horno, déjalos enfriar unos minutos. Espolvorea eneldo fresco por encima para un extra de sabor y una apariencia agradable. Los pimientos rellenos son deliciosos tanto calientes como a temperatura ambiente.

Consejos Útiles

- Elección de los Pimientos: Elige pimientos lo más uniformes posible, sin manchas ni imperfecciones. Los pimientos rojos son más dulces, mientras que los pimientos morrones tienen una textura más carnosa.
- Variaciones: Puedes experimentar con el relleno, añadiendo maíz, aceitunas o incluso algunos cubos de salchichas ahumadas para un sabor más intenso.
- Acompañamientos: Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde o una ensalada de tomates frescos. Una limonada o un vino blanco seco complementa perfectamente la comida.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Esta receta es rica en carbohidratos de las patatas y proteínas del queso. Además, los pimientos son una excelente fuente de vitaminas, especialmente vitamina C.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo reemplazar las patatas con otra cosa?: Sí, puedes usar puré de coliflor o calabaza para una versión más ligera.
- ¿Cómo puedo guardar los pimientos rellenos?: Puedes guardar los pimientos rellenos en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. Puedes recalentarlos en el horno o en el microondas.
- ¿Puedo congelar los pimientos rellenos?: Sí, después de rellenarlos, puedes congelarlos. Se recomienda congelarlos antes de hornearlos; cuando quieras consumirlos, déjalos descongelar y luego hornéalos según las instrucciones.

Los pimientos rellenos al horno son más que una simple comida; son una explosión de sabores, colores y aromas que te harán disfrutar de cada bocado. ¡Sin duda se convertirán en un favorito en tu menú! ¡Buen provecho!