ओवन में भरे हुए शिमला मिर्च

भरे हुए शिमला मिर्च: एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आपको पारंपरिकता और प्रामाणिक स्वादों का मिश्रण पसंद है, तो ओवन में भरे हुए शिमला मिर्च एकदम सही विकल्प हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी आपको परिवार के साथ भोजन के समय की याद दिलाएगी, जहां हर सामग्री की अपनी कहानी होती है। भरे हुए शिमला मिर्च स्वाद और बनावट का एक आदर्श संयोजन हैं, और तैयारी की प्रक्रिया आपको संतोष से भर देगी। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 4 आलू
- 3 लाल शिमला मिर्च या शिमला मिर्च
- 200 ग्राम ताजा पनीर
- 2 हरे प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- हर्ब्स के साथ क्रीम चीज़ (Almette) - स्वाद बढ़ाने के लिए
- 1 गुच्छा ताजा डिल

संक्षिप्त इतिहास

भरे हुए शिमला मिर्च एक बहुपरकारी व्यंजन हैं, जो कई संस्कृतियों में पसंद किए जाते हैं। मांस, चावल या सब्जियों के भराव से लेकर, प्रत्येक रेसिपी उस क्षेत्र की छाप रखती है। हमारी रेसिपी, जो आलू और पनीर के भराव पर आधारित है, एक आसान बनाने का विकल्प है, जो जल्दी रात के खाने या आरामदायक लंच के लिए बिल्कुल सही है। चलिए देखते हैं कि हम इस रेसिपी को कैसे जीवित कर सकते हैं!

कदम से कदम

1. आलू तैयार करना: सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें। उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

2. आलू की छिलका हटाना: जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छिल लें। चाकू का उपयोग करें या बस अपनी उंगलियों से छिलका हटा दें। फिर, उन्हें एक कांटे से मैश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप बहुत महीन प्यूरी न बनाएं; थोड़ी बनावट भराव को और दिलचस्प बनाएगी।

3. शिमला मिर्च तैयार करना: लाल शिमला मिर्च या शिमला मिर्च को धो लें और उन्हें आधा काट लें, बीज और आंतरिक नसों को हटा दें। उन्हें काटी हुई तरफ ऊपर की ओर एक टिश्यू पर रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

4. भराव तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए आलू को ताजे पनीर, बारीक काटे हुए हरे प्याज और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। पिघले हुए मक्खन, मीठी लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। क्रीम चीज़ को भी न भूलें, ताकि क्रीमीनेस और स्वाद बढ़ सके। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

5. शिमला मिर्च भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, आलू और पनीर के मिश्रण को शिमला मिर्च के आधे हिस्से में भरें। सुनिश्चित करें कि भराव अच्छी तरह से भरा हुआ है, लेकिन इसे बहुत अधिक न दबाएं।

6. बेकिंग: भरे हुए शिमला मिर्च को बेकिंग पेपर लगे एक ट्रे में रखें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और उन्हें लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक शिमला मिर्च हल्के से भूरे रंग के न हो जाएं और भराव अच्छी तरह से गर्म न हो जाए।

7. परोसना: जब उन्हें ओवन से निकालें, तो उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। ऊपर से ताजा डिल छिड़कें ताकि स्वाद और सुंदरता बढ़ सके। भरे हुए शिमला मिर्च गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

उपयोगी सुझाव

- शिमला मिर्च का चयन: समान आकार के शिमला मिर्च चुनें, जिन पर धब्बे या दोष न हों। लाल शिमला मिर्च अधिक मीठी होती हैं, जबकि शिमला मिर्च की बनावट अधिक मांसल होती है।
- विविधताएँ: आप भराव के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मकई, जैतून या यहां तक कि कुछ धूम्रपान सॉसेज के टुकड़े जोड़कर अधिक तीव्र स्वाद के लिए।
- परोसने के तरीके: यह व्यंजन सलाद या ताजे टमाटर के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करती है।
- कैलोरी और पोषण लाभ: यह रेसिपी आलू से कार्बोहाइड्रेट और पनीर से प्रोटीन में समृद्ध है। इसके अलावा, शिमला मिर्च विशेष रूप से विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं आलू को किसी अन्य चीज़ से बदल सकता हूँ?: हाँ, आप फूलगोभी की प्यूरी या कद्दू का उपयोग कर सकते हैं एक हल्का विकल्प बनाने के लिए।
- मैं भरे हुए शिमला मिर्च को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: आप भरे हुए शिमला मिर्च को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- क्या मैं भरे हुए शिमला मिर्च को फ्रीज़ कर सकता हूँ?: हाँ, आप उन्हें भरने के बाद फ्रीज़ कर सकते हैं। उन्हें बेक करने से पहले फ्रीज़ करना बेहतर है; जब आप उनका सेवन करना चाहते हैं, तो उन्हें पिघलने दें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

ओवन में भरे हुए शिमला मिर्च केवल एक साधारण भोजन नहीं हैं; वे स्वाद, रंग और सुगंध का विस्फोट हैं, जो आपको हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेंगे। निश्चित रूप से, वे आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएंगे! शुभ भोजन!