prato quente

Tabuleiro Quente com Delícias no Forno

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Número de porções: 4-6

Convido-te a descobrir um tabuleiro quente cheio de aromas e texturas diversas, perfeito para um jantar em família ou um encontro com amigos. Esta receita combina cogumelos recheados com queijo, frango crocante, fígados delicados envoltos em bacon e salsichas douradas em massa, criando um banquete culinário inesquecível.

História da receita
Os pratos assados no forno sempre foram populares nas cozinhas de todo o mundo. No passado, eram frequentemente cozinhados em fornos de pedra, e os sabores misturavam-se com os ingredientes frescos, resultando em pratos saborosos e consistentes. Os tabuleiros quentes são uma excelente maneira de reunir a família à mesa, oferecendo uma variedade de sabores que satisfazem todas as preferências.

Ingredientes
- Cogumelos – 500 g (cogumelos champignon ou pleurotus)
- Queijo – 200 g (ralado para recheio)
- Peito de frango – 500 g (cortado em tiras)
- Ovos – 2 unidades
- Ketchup – 3 colheres de sopa
- Sal e pimenta – a gosto
- Farinha – 100 g (para empanar o frango)
- Fígados – 300 g (limpos)
- Bacon – 200 g (fatiado)
- Salsichas – 4 unidades (preferencialmente frescas)
- Folhas de massa – 6 folhas
- Pimentos em conserva – para servir
- Óleo – para fritar e untar

Preparação Passo a Passo
Passo 1: Preparação dos cogumelos
1. Lave os cogumelos sob um jato de água fria para remover a sujeira. Em seguida, quebre os talos dos cogumelos, mantendo os chapéus intactos.
2. Recheie cada chapéu de cogumelo com queijo ralado.
3. Coloque os cogumelos numa assadeira forrada com papel vegetal e asse no forno pré-aquecido a 180°C durante 15-20 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.

Passo 2: Preparação do frango
1. Corte o peito de frango em tiras finas, para que cozinhe de forma uniforme e rápida.
2. Numa tigela, bata os ovos com o ketchup, sal e pimenta.
3. Passe as tiras de frango primeiro na farinha e depois na mistura de ovos.
4. Numa frigideira funda, aqueça o óleo e frite o frango de todos os lados até que fique dourado e crocante, cerca de 4-5 minutos.

Passo 3: Preparação dos fígados
1. Enrole cada fígado com uma fatia de bacon e fixe com palitos. Este passo adicionará um sabor delicioso e manterá o fígado úmido.
2. Coloque os fígados numa assadeira, polvilhe com sal e pimenta, regue com um pouco de óleo e asse no forno durante 30-40 minutos, até que fiquem crocantes.

Passo 4: Preparação das salsichas
1. Faça pequenos cortes nas extremidades das salsichas para evitar que estouram durante o cozimento.
2. Corte as folhas de massa em tiras e envolva cada salsicha com elas, certificando-se de que estão bem cobertas.
3. Coloque as salsichas envolvidas numa assadeira e asse por 15-20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

Serviço
Assim que todos os ingredientes estiverem prontos, coloque-os num grande tabuleiro, combinando os cogumelos recheados, o frango crocante, os fígados e as salsichas envolvidas. Adicione alguns pimentos em conserva ao lado, que darão um toque azedo e fresco a este tabuleiro quente.

Sugestões de serviço
Este tabuleiro quente combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um acompanhamento de puré de batata. Além disso, podes acompanhar a refeição com um vinho branco seco ou uma cerveja clara, que complementará os sabores dos pratos.

Dicas úteis
- Escolha cogumelos frescos: Verifique se estão firmes e sem manchas ou bolor.
- Para frango crocante: Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de fritar as tiras de frango.
- Versão vegetariana: Pode substituir o frango por tofu ou tempeh para obter um tabuleiro vegetariano delicioso.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo mozzarella ou queijo de cabra para obter um sabor diferente.

2. O que posso fazer com as sobras?
Você pode transformar as sobras em saladas ou sanduíches deliciosos para almoços rápidos.

3. Pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar todos os ingredientes um dia antes e no dia seguinte assá-los juntos.

Informações nutricionais
- Calorias: aproximadamente 600 kcal por porção (varia de acordo com a quantidade de óleo utilizada e o tipo de carne).
- Benefícios nutricionais: Este tabuleiro é rico em proteínas, vitaminas e minerais, devido à combinação de carne e legumes.

Esta receita de tabuleiro quente não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma oportunidade de reunir as pessoas queridas à volta da mesa. Com um pouco de esforço e dedicação, você criará um momento memorável para saborear na companhia dos seus entes queridos, repleto de aromas e alegria. Bom apetite!