Bolo de Frango

Pão de carne com peito de frango - uma receita saborosa e versátil

Quando pensamos em um aperitivo saboroso e satisfatório, o pão de carne com peito de frango é uma excelente escolha, fácil de preparar e cheio de aromas. Esta receita combina a textura fofa do pão de carne com o sabor da carne de frango, criando um prato perfeito para qualquer ocasião, desde festas até jantares em família. Embora à primeira vista pareça simples, cada passo é essencial para obter um resultado final excepcional.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 600 g de peito de frango (ou um peito de frango grande)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 100 g de manteiga
- 5 ovos
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar

Breve história da receita:
O pão de carne é uma receita tradicional, apreciada por sua versatilidade. Pode ser facilmente adaptado aos ingredientes disponíveis, e as combinações de sabores são infinitas. Ao longo do tempo, este prato foi servido como aperitivo em festas, mas também como uma refeição rápida para dias agitados. Seja escolhendo peito de frango, peru ou até mesmo legumes, o pão de carne continua sendo uma opção deliciosa.

Modo de preparo passo a passo:

1. Preparação do peito de frango:
Comece cozinhando o peito de frango em água com sal até que fique macio (cerca de 20 minutos). Depois de esfriar um pouco, corte-o em cubos pequenos. Se tiver tempo, deixe a carne esfriar completamente para obter uma melhor textura.

2. Refogue a cebola e a cenoura:
Em uma frigideira, adicione duas colheres de azeite de oliva e refogue a cebola picada em fogo médio até que fique dourada. Este passo é essencial para adicionar profundidade de sabor ao pão de carne. Em seguida, rale a cenoura em um ralador fino e adicione-a à frigideira. Cozinhe tudo em fogo baixo por 8-10 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Separe as claras das gemas:
Enquanto isso, separe as claras das gemas. É importante usar ovos frescos para obter uma espuma mais estável. Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem firmes.

4. Preparação da massa:
Em uma tigela separada, bata as gemas com a manteiga amolecida até obter um creme homogêneo. Adicione gradualmente a farinha, mexendo bem para evitar grumos. Depois de obter uma massa homogênea, incorpore delicadamente a espuma das claras, tomando cuidado para não deixá-la desinflar.

5. Misturando os ingredientes:
Adicione a mistura de carne e legumes à massa de ovos, mexendo com uma espátula para integrar tudo uniformemente.

6. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão com margarina ou manteiga para evitar que grude. Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Asse o pão de carne por 45-50 minutos ou até que fique dourado e firme ao toque.

7. Resfriamento:
Depois que o pão de carne estiver pronto, deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois retire-o cuidadosamente e deixe esfriar completamente em uma grade. É recomendado servi-lo frio, para saborear todos os seus aromas.

Dicas práticas:
- Você pode adicionar ervas secas (como endro ou manjericão) à mistura de carne para um toque extra de sabor.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode substituir parte do peito de frango por carne de peru ou até mesmo legumes refogados (por exemplo, abobrinha ou pimentão).
- Servir com uma salada fresca de legumes ou um molho de iogurte com endro complementará perfeitamente este aperitivo.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 20 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 10 g
- Fibras: 1 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de frango congelado?
Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.

2. Posso adicionar outros legumes?
Com certeza! Brócolis, espinafre ou cogumelos são excelentes opções.

3. Como posso armazenar o pão de carne?
Ele se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias.

4. Este pão de carne é adequado para dietas?
Devido ao seu alto teor de proteínas e legumes, é uma boa escolha para uma dieta equilibrada.

Agora que você conhece todos os passos para preparar um delicioso e saboroso pão de carne com peito de frango, não resta mais nada a fazer a não ser colocar a mão na massa! Seja escolhendo servir em uma ocasião especial, em um jantar em família ou simplesmente para desfrutar de um lanche saudável, este pão de carne certamente trará um sorriso ao seu rosto. Bom apetite!