Κέικ Κοτόπουλου

Κέικ με στήθος κοτόπουλου - μια νόστιμη και ευέλικτη συνταγή

Όταν σκεφτόμαστε ένα νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό, το κέικ με στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή, εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο αρώματα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την αφράτη υφή του κέικ με τη γεύση του κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα τέλειο πιάτο για κάθε περίσταση, από πάρτι μέχρι οικογενειακά δείπνα. Αν και με την πρώτη ματιά φαίνεται απλό, κάθε βήμα είναι ουσιώδες για την επίτευξη ενός εξαιρετικού τελικού αποτελέσματος.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά:
- 600 γρ στήθος κοτόπουλου (ή ένα μεγάλο στήθος κοτόπουλου)
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 100 γρ βούτυρο
- 5 αυγά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 καρότο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ελαιόλαδο για σοτάρισμα

Σύντομη ιστορία της συνταγής:
Το κέικ με κρέας είναι μια παραδοσιακή συνταγή, εκτιμώμενη για την ευελιξία της. Μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στα διαθέσιμα συστατικά, και οι συνδυασμοί γεύσεων είναι ατελείωτοι. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το πιάτο σερβίρεται ως ορεκτικό σε γιορτές, αλλά και ως γρήγορο φαγητό για πολυάσχολες ημέρες. Είτε επιλέξετε στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα ή ακόμη και λαχανικά, το κέικ παραμένει μια νόστιμη επιλογή.

Βήμα προς βήμα διαδικασία παρασκευής:

1. Προετοιμασία στήθους κοτόπουλου:
Ξεκινήστε βράζοντας το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει τρυφερό (περίπου 20 λεπτά). Αφού κρυώσει λίγο, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να αφήσετε το κρέας να κρυώσει εντελώς για να αποκτήσετε καλύτερη υφή.

2. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο:
Σε ένα τηγάνι, προσθέστε δύο κουταλιές ελαιόλαδου και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει χρυσό. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να προσθέσετε βάθος γεύσης στο κέικ. Στη συνέχεια, τρίψτε το καρότο σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3. Διαχωρισμός αυγών:
Εν τω μεταξύ, διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα αυγά για να αποκτήσετε πιο σταθερή αφρώδη υφή. Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλατιού μέχρι να γίνουν σφιχτά.

4. Προετοιμασία της σύνθεσης:
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με το μαλακό βούτυρο μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή κρέμα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αφού έχετε αποκτήσει μια ομοιογενή σύνθεση, ενσωματώστε προσεκτικά την αφρώδη υφή των ασπραδιών, προσέχοντας να μην την αφήσετε να ξεφουσκώσει.

5. Συνδυασμός των συστατικών:
Προσθέστε το μείγμα κρέατος και λαχανικών στη σύνθεση αυγών, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για να ενσωματώσετε όλα ομοιόμορφα.

6. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια φόρμα για κέικ με μαργαρίνη ή βούτυρο για να αποφύγετε το κολλήμα. Ρίξτε τη σύνθεση στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε το κέικ για 45-50 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και σφιχτό στην αφή.

7. Ψύξη:
Αφού το κέικ είναι έτοιμο, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το προσεκτικά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Συνιστάται να το σερβίρετε κρύο για να απολαύσετε όλα τα αρώματά του.

Πρακτικές συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα (όπως άνηθο ή βασιλικό) στη σύνθεση του κρέατος για μια επιπλέον γεύση.
- Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του στήθους κοτόπουλου με κρέας γαλοπούλας ή ακόμα και με σοταρισμένα λαχανικά (π.χ. κολοκυθάκια ή πιπεριές).
- Η σερβίρισμα με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή με μια σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το ορεκτικό.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα):
- Θερμίδες: περίπου 250 kcal
- Πρωτεΐνες: 20 g
- Λίπη: 15 g
- Υδατάνθρακες: 10 g
- Φυτικές ίνες: 1 g

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου;
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει εντελώς πριν το μαγειρέψετε.

2. Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;
Σίγουρα! Το μπρόκολο, το σπανάκι ή τα μανιτάρια είναι εξαιρετικές επιλογές.

3. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ;
Διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη, για 3-4 ημέρες.

4. Είναι αυτό το κέικ κατάλληλο για δίαιτες;
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και λαχανικά, είναι μια καλή επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή.

Τώρα που γνωρίζετε όλα τα βήματα για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και αρωματικό κέικ με στήθος κοτόπουλου, δεν έχετε παρά να ξεκινήσετε! Είτε επιλέξετε να το σερβίρετε σε μια ειδική περίσταση, σε ένα οικογενειακό τραπέζι ή απλά για να απολαύσετε ένα υγιεινό σνακ, αυτό το κέικ σίγουρα θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας. Καλή όρεξη!