चिकन केक

चिकन ब्रेस्ट केक - एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

जब हम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक ऐपेटाइज़र के बारे में सोचते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट केक एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसे बनाना आसान है और जो सुगंध से भरा हुआ है। यह नुस्खा केक की मुलायम बनावट को चिकन के स्वाद के साथ जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही डिश बनाता है, पार्टी से लेकर परिवार के खाने तक। हालांकि पहली नजर में यह सरल लगता है, हर कदम एक उत्कृष्ट अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
पोषण की संख्या: 8

सामग्री:
- 600 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (या एक बड़ा चिकन ब्रेस्ट)
- 4 चम्मच आटा
- 100 ग्राम मक्खन
- 5 अंडे
- 1 मध्यम प्याज
- 1 गाजर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- भूनने के लिए जैतून का तेल

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास:
मांस का केक एक पारंपरिक नुस्खा है, जो इसकी बहुपरकारीता के लिए सराहा जाता है। इसे आसानी से उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और स्वादों के संयोजन अनंत हैं। समय के साथ, इस डिश को त्योहारों में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा गया है, लेकिन यह व्यस्त दिनों के लिए त्वरित भोजन के रूप में भी उपयोग किया गया है। चाहे आप चिकन, टर्की या यहां तक कि सब्जियों का चयन करें, केक एक स्वादिष्ट विकल्प बना रहता है।

चरण-दर-चरण तैयारी विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना:
पहले, चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें जब तक कि यह नरम न हो जाए (लगभग 20 मिनट)। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आपके पास समय है, तो आप मांस को पूरी तरह से ठंडा होने दे सकते हैं ताकि बेहतर बनावट प्राप्त हो सके।

2. प्याज और गाजर को भूनना:
एक पैन में, दो चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर बारीक कटा प्याज भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए। यह कदम केक में गहराई से स्वाद जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, गाजर को छोटे छिद्रों वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें और इसे पैन में डालें। सब कुछ को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें।

3. अंडों को अलग करना:
इस बीच, अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। अधिक स्थिर फोम प्राप्त करने के लिए ताजे अंडों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम में न बदल जाए।

4. मिश्रण तैयार करना:
एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को यॉल्क के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए। धीरे-धीरे आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें। जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो धीरे से अंडे के सफेद भाग को मिलाएं, ध्यान रखें कि वह न गिर जाए।

5. सामग्री का संयोजन:
मांस और सब्जियों का मिश्रण अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला के साथ सब कुछ समान रूप से मिलाएं।

6. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें ताकि चिपक न जाए। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। केक को 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

7. ठंडा करना:
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर रखें। इसे ठंडा परोसने की सिफारिश की जाती है, ताकि आप सभी स्वादों का आनंद ले सकें।

व्यवहारिक सुझाव:
- आप मांस के मिश्रण में सूखी जड़ी-बूटियाँ (जैसे कि डिल या तुलसी) जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चिकन के एक हिस्से को टर्की मांस या भुनी हुई सब्जियों (जैसे कि ज़ुकीनी या मिर्च) से बदल सकते हैं।
- ताजे सब्जियों के सलाद या डिल के साथ दही की चटनी के साथ परोसना इस ऐपेटाइज़र को पूरी तरह से पूरक करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 20 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।

2. क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! ब्रोकोली, पालक या मशरूम बेहतरीन विकल्प हैं।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप में ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

4. क्या यह केक आहार के लिए उपयुक्त है?
इसकी उच्च प्रोटीन और सब्जियों की सामग्री के कारण, यह संतुलित आहार के लिए एक अच्छा विकल्प है।

अब जब आप चिकन ब्रेस्ट के स्वादिष्ट और सुगंधित केक को बनाने के सभी चरणों को जानते हैं, तो बस काम पर लग जाइए! चाहे आप इसे विशेष अवसर पर, परिवार के खाने में या बस एक स्वस्थ नाश्ते के लिए परोसें, यह केक आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आपका भोजन स्वादिष्ट हो!