Ciasto z Kurczaka

Pasztet z kurczakiem - smaczny i wszechstronny przepis

Kiedy myślimy o smacznym i sycącym przystawce, pasztet z kurczakiem to doskonały wybór, łatwy do przygotowania i pełen aromatów. Ten przepis łączy puszystą teksturę pasztetu z smakiem mięsa kurczaka, tworząc idealne danie na każdą okazję, od przyjęć po rodzinne kolacje. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się prosty, każdy krok jest kluczowy dla uzyskania wyjątkowego rezultatu.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
- 600 g piersi z kurczaka (lub jedna duża pierś z kurczaka)
- 4 łyżki mąki
- 100 g masła
- 5 jajek
- 1 średnia cebula
- 1 marchewka
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia

Krótka historia przepisu:
Pasztet mięsny to tradycyjny przepis, ceniony za swoją wszechstronność. Można go łatwo dostosować do dostępnych składników, a kombinacje smaków są nieskończone. Z biegiem czasu to danie było serwowane jako przystawka na święta, ale także jako szybka przekąska w zabiegane dni. Niezależnie od tego, czy wybierzesz pierś z kurczaka, indyka, czy nawet warzywa, pasztet pozostaje pyszną opcją.

Sposób przygotowania krok po kroku:

1. Przygotowanie piersi z kurczaka:
Zacznij od ugotowania piersi z kurczaka w osolonej wodzie, aż stanie się miękka (około 20 minut). Po lekkim ostudzeniu pokrój ją w małą kostkę. Jeśli masz czas, pozwól mięsu całkowicie ostygnąć, aby uzyskać lepszą teksturę.

2. Smażenie cebuli i marchewki:
Na patelni dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i smaż drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż stanie się złocista. Ten krok jest kluczowy, aby dodać głębi smaku pasztetowi. Następnie zetrzyj marchewkę na małych oczkach i dodaj ją na patelnię. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Oddzielanie jajek:
W międzyczasie oddziel białka od żółtek. Ważne jest, aby używać świeżych jajek, aby uzyskać stabilniejszą pianę. Ubiaj białka z odrobiną soli, aż staną się sztywne.

4. Przygotowanie masy:
W osobnej misce utrzyj żółtka z miękkim masłem, aż uzyskasz gładką masę. Stopniowo dodawaj mąkę, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Po uzyskaniu jednolitej masy delikatnie wmieszaj pianę z białek, uważając, aby jej nie opadła.

5. Łączenie składników:
Dodaj mieszankę mięsa i warzyw do masy jajecznej, mieszając szpatułką, aby wszystko równomiernie połączyć.

6. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pasztetu margaryną lub masłem, aby zapobiec przywieraniu. Wlej masę do formy i wygładź powierzchnię. Piecz pasztet przez 45-50 minut lub aż stanie się złocisty i sprężysty w dotyku.

7. Studzenie:
Po upieczeniu pozwól pasztetowi ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Najlepiej podawać go na zimno, aby w pełni cieszyć się jego aromatami.

Praktyczne porady:
- Możesz dodać suszone zioła (takie jak koper lub bazylia) do masy mięsnej dla dodatkowego smaku.
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz zastąpić część piersi z kurczaka mięsem indyka lub nawet podsmażonymi warzywami (np. cukinią lub papryką).
- Podanie z świeżą sałatką warzywną lub sosem jogurtowym z koperkiem doskonale uzupełni tę przystawkę.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 250 kcal
- Białko: 20 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 10 g
- Błonnik: 1 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej piersi z kurczaka?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie ją rozmrożysz przed gotowaniem.

2. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Brokuły, szpinak lub grzyby to doskonałe opcje.

3. Jak mogę przechować pasztet?
Pasztet dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 3-4 dni.

4. Czy ten pasztet nadaje się do diet?
Dzięki wysokiej zawartości białka i warzyw jest dobrym wyborem dla zrównoważonej diety.

Teraz, gdy znasz wszystkie kroki, aby przygotować pyszny i aromatyczny pasztet z kurczakiem, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się podać go na specjalną okazję, na rodzinnym obiedzie, czy po prostu na zdrową przekąskę, ten pasztet z pewnością wywoła uśmiech na Twojej twarzy. Smacznego!