Batatas rústicas

Receita de Batatas Rústicas com Presunto e Cebola

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 55-55 minutos
Número de porções: 4

As batatas rústicas são um prato clássico, cheio de sabores e conforto, perfeito para uma refeição em família ou um jantar com amigos. Esta receita simples transforma ingredientes básicos em um deleite que combina a textura crocante das batatas com o sabor salgado do presunto e a doçura da cebola. Aqui está como alcançar um resultado perfeito, passo a passo.

Ingredientes:
- 1 kg de batatas (preferencialmente vermelhas ou amarelas para uma textura cremosa)
- 200 g de presunto (você pode usar presunto defumado para um sabor extra)
- 1 cebola grande (branca ou roxa, dependendo da preferência)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de estragão seco
- 1 xícara de água (aproximadamente 250 ml)

Instruções:

1. Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas sob um jato de água fria para remover qualquer impureza. Corte-as em pedaços mais grossos, de aproximadamente 3-4 cm, para que assem uniformemente e permaneçam suculentas por dentro. Se preferir, você pode deixar a casca para um extra de vitaminas e textura.

2. Preparação dos outros ingredientes: Corte o presunto em cubos pequenos para que se distribua uniformemente entre as batatas. Corte a cebola em fatias finas, no estilo julienne, o que permitirá que seu aroma se integre bem ao prato.

3. Montagem do prato: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira grande, despeje as 2 colheres de sopa de azeite. Adicione as batatas cortadas e misture bem para cobri-las uniformemente com o azeite. Em seguida, adicione os cubos de presunto e as fatias de cebola.

4. Temperando: Polvilhe sal, pimenta, tomilho e estragão sobre os ingredientes na assadeira. Essas ervas aromáticas adicionarão um aroma especial e um sabor maravilhoso. Misture os ingredientes na assadeira, garantindo que todos estejam bem cobertos com os temperos.

5. Adicionando a água: Despeje cuidadosamente uma xícara de água na assadeira. Este passo é essencial para criar vapor durante o cozimento, o que ajudará as batatas a cozinharem bem e ficarem macias.

6. Assando: Cubra a assadeira com papel alumínio durante os primeiros 20 minutos, depois retire o papel e deixe as batatas assarem por mais 10-20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes por fora. Verifique-as periodicamente e, se necessário, mexa suavemente para garantir que assem uniformemente.

Sugestões de serviço: As batatas rústicas com presunto e cebola são servidas quentes, acompanhadas de uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho. Elas também são deliciosas como acompanhamento para carnes ou peixes.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como salsichas ou frango, ou adicionar vegetais como cenouras ou pimentões para diversificar o prato. Além disso, para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de alho amassado ou páprica.

Esta receita de batatas rústicas não é apenas simples, mas também extremamente versátil, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e desfrute de um prato delicioso que certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos!