Rustikale Kartoffeln

Rustikale Kartoffelrezept mit Schinken und Zwiebel

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 55-55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Rustikale Kartoffeln sind ein klassisches Gericht, voll von Aromen und Komfort, perfekt für eine Familienmahlzeit oder ein Abendessen mit Freunden. Dieses einfache Rezept verwandelt grundlegende Zutaten in ein Vergnügen, das die knusprige Textur der Kartoffeln mit dem herzhaften Geschmack des Schinkens und der Süße der Zwiebel kombiniert. So erzielst du Schritt für Schritt ein perfektes Ergebnis.

Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise rot oder gelb für eine cremige Textur)
- 200 g Schinken (du kannst geräucherten Schinken für zusätzlichen Geschmack verwenden)
- 1 große Zwiebel (weiß oder rot, je nach Vorliebe)
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Estragon
- 1 Tasse Wasser (ca. 250 ml)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Kartoffeln: Beginne damit, die Kartoffeln gut unter kaltem Wasser abzuspülen, um Verunreinigungen zu entfernen. Schneide sie in dickere Stücke von etwa 3-4 cm, damit sie gleichmäßig garen und innen saftig bleiben. Wenn du möchtest, kannst du die Schale für zusätzlichen Vitamingehalt und Textur dranlassen.

2. Vorbereitung der anderen Zutaten: Schneide den Schinken in kleine Würfel, damit er sich gleichmäßig zwischen den Kartoffeln verteilt. Die Zwiebel in dünne Julienne-Streifen schneiden, damit ihr Aroma gut in das Gericht integriert wird.

3. Zusammenstellen des Gerichts: Heize den Ofen auf 200 °C vor. In einer großen Auflaufform die 2 Esslöffel Öl eingießen. Füge die geschnittenen Kartoffeln hinzu und vermische sie gut, um sie gleichmäßig mit Öl zu bedecken. Füge dann die Schinkenwürfel und die Zwiebelscheiben hinzu.

4. Würzen: Streue Salz, Pfeffer, Thymian und Estragon über die Zutaten in der Form. Diese Kräuter verleihen einen besonderen Duft und einen wunderbaren Geschmack. Mische die Zutaten in der Form, um sicherzustellen, dass alles gut mit den Gewürzen bedeckt ist.

5. Wasser hinzufügen: Gieße vorsichtig eine Tasse Wasser in die Form. Dieser Schritt ist entscheidend, um während des Backens Dampf zu erzeugen, was den Kartoffeln hilft, gut zu garen und weich zu werden.

6. Backen: Decke die Form in den ersten 20 Minuten mit Aluminiumfolie ab, entferne dann die Folie und lasse die Kartoffeln weitere 10-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überprüfe sie regelmäßig und rühre bei Bedarf vorsichtig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

Serviervorschläge: Rustikale Kartoffeln mit Schinken und Zwiebel werden heiß serviert, begleitet von einem frischen grünen Salat oder einer Knoblauch-Joghurtsauce. Sie sind auch köstlich als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Mögliche Variationen: Du kannst mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wie Würstchen oder Hähnchen, oder Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren. Außerdem kannst du für einen noch intensiveren Geschmack etwas zerdrückten Knoblauch oder Paprika hinzufügen.

Dieses Rezept für rustikale Kartoffeln ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit. Probiere es aus und genieße ein köstliches Gericht, das sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubern wird!