Pommes de terre rustiques

Recette de Pommes de Terre Rustiques avec Jambon et Oignon

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 55-55 minutes
Nombre de portions : 4

Les pommes de terre rustiques sont un plat classique, plein de saveurs et de réconfort, parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Cette recette simple transforme des ingrédients de base en un délice qui combine la texture croustillante des pommes de terre avec le goût savoureux du jambon et la douceur de l'oignon. Voici comment obtenir un résultat parfait, étape par étape.

Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (de préférence rouges ou jaunes pour une texture crémeuse)
- 200 g de jambon (vous pouvez utiliser du jambon fumé pour plus de saveur)
- 1 gros oignon (blanc ou rouge, selon vos préférences)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de tournesol)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'estragon séché
- 1 tasse d'eau (environ 250 ml)

Instructions :

1. Préparation des pommes de terre : Commencez par bien laver les pommes de terre sous un jet d'eau froide pour enlever toute impureté. Coupez-les en morceaux plus épais, d'environ 3-4 cm, pour qu'elles cuisent uniformément et restent juteuses à l'intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser la peau pour un supplément de vitamines et de texture.

2. Préparation des autres ingrédients : Coupez le jambon en petits dés afin qu'il se répartisse uniformément parmi les pommes de terre. Coupez l'oignon en fines lanières, style julienne, ce qui permettra à son arôme de bien s'intégrer dans le plat.

3. Assemblage du plat : Préchauffez le four à 200°C. Dans un grand plat à four, versez les 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les pommes de terre coupées et mélangez bien pour les enrober uniformément d'huile. Ensuite, ajoutez les dés de jambon et les tranches d'oignon.

4. Assaisonnement : Saupoudrez de sel, de poivre, de thym et d'estragon sur les ingrédients dans le plat. Ces herbes aromatiques ajouteront un parfum délicieux et un goût merveilleux. Mélangez les ingrédients dans le plat, en vous assurant que tout est bien enrobé d'épices.

5. Ajout de l'eau : Versez délicatement une tasse d'eau dans le plat. Cette étape est essentielle pour créer de la vapeur pendant la cuisson, ce qui aidera les pommes de terre à bien cuire et à devenir tendres.

6. Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium pendant les 20 premières minutes, puis retirez le papier et laissez cuire les pommes de terre encore 10-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur. Vérifiez-les périodiquement et, si nécessaire, remuez doucement pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément.

Suggestions de service : Les pommes de terre rustiques avec jambon et oignon se servent chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail. Elles sont également délicieuses en accompagnement de viandes ou de poissons.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme des saucisses ou du poulet, ou ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons pour diversifier le plat. De plus, pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu d'ail écrasé ou de paprika.

Cette recette de pommes de terre rustiques est non seulement simple, mais aussi extrêmement polyvalente, parfaite pour toute occasion. Essayez-la et profitez d'un plat délicieux qui apportera sûrement des sourires sur les visages de vos proches !