Patate rustiche

Ricetta di Patate Rustiche con Prosciutto e Cipolla

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 55-55 minuti
Numero di porzioni: 4

Le patate rustiche sono un piatto classico, ricco di sapori e comfort, perfetto per un pasto in famiglia o una cena con amici. Questa ricetta semplice trasforma ingredienti di base in una delizia che combina la croccantezza delle patate con il sapore saporito del prosciutto e la dolcezza della cipolla. Ecco come ottenere un risultato perfetto, passo dopo passo.

Ingredienti:
- 1 kg di patate (preferibilmente rosse o gialle per una consistenza cremosa)
- 200 g di prosciutto (puoi usare prosciutto affumicato per un sapore extra)
- 1 cipolla grande (bianca o rossa, a seconda delle preferenze)
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o olio di semi di girasole)
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di estragone secco
- 1 tazza d'acqua (circa 250 ml)

Istruzioni:

1. Preparazione delle patate: Inizia lavando bene le patate sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere eventuali impurità. Tagliale a pezzi più spessi, di circa 3-4 cm, in modo che cuociano uniformemente e rimangano succose all'interno. Se preferisci, puoi lasciare la buccia per un extra di vitamine e consistenza.

2. Preparazione degli altri ingredienti: Taglia il prosciutto a cubetti piccoli in modo che si distribuisca uniformemente tra le patate. Affetta la cipolla a strisce sottili, in stile julienne, in modo che il suo aroma si integri bene nel piatto.

3. Assemblaggio del piatto: Preriscalda il forno a 200°C. In una grande teglia, versa i 2 cucchiai di olio. Aggiungi le patate tagliate e mescola bene per ricoprirle uniformemente con l'olio. Poi, aggiungi i cubetti di prosciutto e le fette di cipolla.

4. Condimento: Cospargi di sale, pepe, timo ed estragone gli ingredienti nella teglia. Queste erbe aromatiche aggiungeranno un profumo speciale e un sapore meraviglioso. Mescola gli ingredienti nella teglia, assicurandoti che siano tutti ben coperti di spezie.

5. Aggiunta dell'acqua: Versa con attenzione una tazza d'acqua nella teglia. Questo passaggio è essenziale per creare vapore durante la cottura, il che aiuterà le patate a cuocere bene e a diventare tenere.

6. Cottura: Copri la teglia con un foglio di alluminio per i primi 20 minuti, poi rimuovi il foglio e lascia cuocere le patate per altri 10-20 minuti, fino a quando diventano dorate e croccanti all'esterno. Controllale periodicamente e, se necessario, mescola delicatamente per assicurarti che cuociano uniformemente.

Suggerimenti per servire: Le patate rustiche con prosciutto e cipolla si servono calde, accompagnate da un'insalata verde fresca o una salsa di yogurt all'aglio. Sono anche deliziose come contorno per carne o pesce.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con diversi tipi di carne, come salsicce o pollo, o aggiungere verdure come carote o peperoni per diversificare il piatto. Inoltre, per un sapore ancora più intenso, aggiungi un po' di aglio schiacciato o paprika.

Questa ricetta di patate rustiche non è solo semplice, ma anche estremamente versatile, perfetta per ogni occasione. Provala e goditi un piatto delizioso che sicuramente porterà sorrisi sui volti dei tuoi cari!