ग्रामीण आलू

हैम और प्याज के साथ देहाती आलू की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

देहाती आलू एक क्लासिक डिश है, जो स्वाद और आराम से भरी हुई है, परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल रेसिपी बुनियादी सामग्रियों को एक ऐसे व्यंजन में बदल देती है जो आलू की कुरकुरी बनावट को हैम के स्वाद और प्याज की मिठास के साथ मिलाती है। यहाँ चरण-दर-चरण सही परिणाम प्राप्त करने का तरीका है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम आलू (प्राथमिकता से लाल या पीले, क्रीमी बनावट के लिए)
- 200 ग्राम हैम (आप अतिरिक्त स्वाद के लिए स्मोक्ड हैम का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा प्याज (सफेद या लाल, पसंद के अनुसार)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 1 चम्मच सूखा तारगोन
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)

निर्देश:

1. आलू तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे आलू को अच्छी तरह से धोकर सभी अशुद्धियों को हटा दें। उन्हें मोटे टुकड़ों में काटें, लगभग 3-4 सेमी, ताकि वे समान रूप से पकें और अंदर से रसदार बने रहें। यदि आप चाहें, तो आप अधिक विटामिन और बनावट के लिए छिलका छोड़ सकते हैं।

2. अन्य सामग्रियों की तैयारी: हैम को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि यह आलू के बीच समान रूप से वितरित हो सके। प्याज को पतले स्ट्रिप्स में काटें, ताकि इसका स्वाद व्यंजन में अच्छी तरह से समा सके।

3. व्यंजन का संयोजन: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग डिश में 2 बड़े चम्मच तेल डालें। कटे हुए आलू डालें और उन्हें तेल के साथ समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर, हैम के क्यूब्स और प्याज की स्लाइस डालें।

4. मसाला: बेकिंग डिश में सामग्रियों पर नमक, काली मिर्च, थाइम और तारगोन छिड़कें। ये जड़ी-बूटियाँ एक अद्भुत सुगंध और स्वाद जोड़ेंगी। बेकिंग डिश में सामग्रियों को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी मसालों से अच्छी तरह से ढके हुए हैं।

5. पानी डालना: सावधानी से बेकिंग डिश में एक कप पानी डालें। यह कदम बेकिंग के दौरान भाप बनाने के लिए आवश्यक है, जो आलू को अच्छी तरह से पकाने और नरम बनाने में मदद करेगा।

6. बेकिंग: पहले 20 मिनट के लिए बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें, फिर फॉयल हटा दें और आलू को 10-20 मिनट और बेक करें, जब तक कि वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें समय-समय पर जांचें और यदि आवश्यक हो, तो सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकें।

सेवा करने के सुझाव: हैम और प्याज के साथ देहाती आलू गर्म परोसे जाते हैं, ताजे हरी सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ। वे मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सॉसेज या चिकन, या गाजर या मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन में विविधता आ सके। इसके अलावा, और भी तीव्र स्वाद के लिए थोड़ा कुचला हुआ लहसुन या लाल मिर्च डालें।

यह देहाती आलू की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक बहुपरक भी है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। इसे आजमाएं और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!