Zupa ziemniaczana z wędzonymi żebrami

Zupa ziemniaczana z wędliną: pyszny i pocieszający przepis

Jeśli szukasz przepisu na zupę, która łączy intensywne smaki i pocieszający smak, trafiłeś we właściwe miejsce! Zupa ziemniaczana z wędliną to tradycyjne danie, uwielbiane przez wielu z nas, które przywołuje miłe wspomnienia związane z rodzinnymi posiłkami.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Razem: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Podstawowe składniki:
- 500 g wędliny (możesz użyć różnych rodzajów)
- 1 duża cebula
- 1 papryka kapia
- 4-5 średnich ziemniaków
- 3 łyżki soku pomidorowego
- Barszcz (najlepiej od Knorr lub inny)
- 70 g oleju
- 1 łyżeczka suszonego estragonu
- Świeży lubczyk, drobno posiekany
- Sól, do smaku

Przygotowanie tej zupy jest proste, ale pełne wyrafinowania. Wędliny nadają wyjątkowy smak, a połączenie z warzywami i barszczem sprawi, że ten przepis stanie się prawdziwą delicją.

Krok po kroku do idealnej zupy:

1. Przygotowanie składników
Zacznij od obrania cebuli i pokrojenia jej w julienne. To będzie aromatyczna baza zupy. Papryka kapia powinna być pokrojona w małe kostki, aby idealnie wkomponować się w danie. Ziemniaki obierz i pokrój w równe kostki, aby gotowały się równomiernie.

2. Smażenie warzyw
W dużym garnku dodaj 70 g oleju i podgrzej go na średnim ogniu. Dodaj cebulę i pokrojoną paprykę, smażąc przez 5-6 minut. Ten krok jest kluczowy dla rozwinięcia podstawowych smaków zupy. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby uniknąć przypalenia warzyw.

3. Dodanie wędliny
Gdy warzywa zmiękną, dodaj pokrojoną wędlinę. Smaż przez 2-3 minuty razem z warzywami. Wędliny uwolnią tłuszcz i aromaty, przekształcając olej w prawdziwy nektar smaku.

4. Gotowanie składników
Teraz czas dodać wodę do garnka, wystarczającą, aby przykryć wszystkie składniki. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj pokrojone ziemniaki i łyżeczkę suszonego estragonu. Estragon doda subtelnego aromatu, który wspaniale połączy się ze smakiem wędliny.

5. Gotowanie zupy
Pozwól zupie gotować się, aż ziemniaki zaczną mięknąć, około 15-20 minut. W tym momencie dodaj 3 łyżki soku pomidorowego. Nada on przyjemny kolor i lekko kwaskowaty smak, idealnie zbalansowany. Gotuj jeszcze przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

6. Finalizacja zupy
Gdy zupa jest prawie gotowa, dodaj barszcz. Ważne jest, aby spróbować i dostosować ilość soli. Na koniec dodaj drobno posiekany lubczyk, aby wzmocnić aromaty i dodać świeżości. Wyłącz ogień i pozwól zupie stać przez kilka minut przed podaniem.

7. Podanie
Ta zupa ziemniaczana z wędliną jest pyszna zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz ją podać z kromką świeżego chleba lub z kaszą kukurydzianą. Dodatkowo, ostra papryka obok może dodać odrobinę pikanterii dla tych, którzy wolą pikantne smaki.

Przydatne wskazówki:
- Wybór wędliny: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami wędlin. Kiełbasy, wieprzowy boczek czy nawet wędzony boczek mogą przynieść różnorodność smaków.
- Barszcz: Jeśli wolisz bardziej kwaśny smak, nie wahaj się dodać więcej barszczu, ale uważaj, aby nie był zbyt kwaśny.
- Wariacje: Możesz dodać marchewki lub seler, aby zwiększyć wartość odżywczą i uzyskać bardziej złożony smak.

Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 15 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 4 g

Zupa ziemniaczana z wędliną to nie tylko pożywne danie, ale także przepis, który łączy ludzi. Jest idealna na weekendowy rodzinny posiłek lub do dzielenia się z przyjaciółmi podczas casualowego spotkania. Spróbuj podać ją z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub zimnym piwem, a każda uczta stanie się świętem smaków.

Smacznego!