Sopa de batata com costelas defumadas

Sopa de batata com enchidos: uma receita saborosa e reconfortante

Se você está à procura de uma receita de sopa que combine sabores intensos e um gosto reconfortante, você chegou ao lugar certo! A sopa de batata com enchidos é um prato tradicional, querido por muitos de nós, que evoca boas lembranças ligadas às refeições em família.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes essenciais:
- 500 g de enchido (pode usar outros tipos também)
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 4-5 batatas médias
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- Bors (preferencialmente da Knorr ou outro tipo)
- 70 g de óleo
- 1 colher de chá de estragão seco e moído
- Salsa fresca, picada finamente
- Sal, a gosto

Preparar esta sopa é simples, mas cheia de requinte. O enchido traz um sabor especial, e a combinação com os legumes e o bors transforma esta receita numa verdadeira iguaria.

Passo a passo para uma sopa perfeita:

1. Preparação dos ingredientes
Comece por descascar a cebola e cortá-la em julienne. Esta será a base aromática da sopa. O pimentão vermelho deve ser cortado em cubos pequenos, para se integrar perfeitamente no prato. As batatas devem ser descascadas e cortadas em cubos de tamanhos iguais, para que cozinhem uniformemente.

2. Refogar os legumes
Numa panela grande, adicione 70 g de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão cortado, deixando refogar por 5-6 minutos. Este passo é crucial para desenvolver os sabores básicos da sopa. Não se esqueça de mexer de vez em quando, para evitar que os legumes queimem.

3. Adicionando o enchido
Depois que os legumes estiverem macios, adicione o enchido cortado em pedaços adequados. Deixe refogar junto com os legumes por 2-3 minutos. O enchido vai liberar gorduras e aromas, transformando o óleo em um verdadeiro néctar de sabor.

4. Cozinhando os ingredientes
Agora é hora de adicionar água à panela, suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe ferver, em seguida, adicione as batatas cortadas em cubos e a colher de chá de estragão seco. O estragão dará uma nota aromática sutil, que combinará esplendidamente com o sabor do enchido.

5. Cozinhando a sopa
Deixe a sopa ferver até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 15-20 minutos. Neste momento, adicione as 3 colheres de sopa de molho de tomate. Isso dará uma cor agradável e um gosto levemente azedo, perfeitamente equilibrado. Continue a ferver por mais 20-25 minutos, até que as batatas estejam completamente cozidas.

6. Finalizando a sopa
Quando a sopa estiver quase pronta, adicione o bors. É essencial provar para ajustar a quantidade de sal. Por fim, adicione a salsa picada finamente para intensificar os sabores e trazer frescor. Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos antes de servir.

7. Servindo
Esta sopa de batata com enchidos é deliciosa tanto quente quanto à temperatura ambiente. Você pode servi-la com uma fatia de pão fresco ou com polenta. Além disso, uma pimenta ao lado pode adicionar um pouco de picância para aqueles que preferem um toque apimentado.

Dicas úteis:
- Escolha do enchido: Você pode experimentar diferentes tipos de enchido. Linguiças, lombo de porco ou até mesmo bacon defumado podem trazer uma diversidade de sabores.
- Bors: Se você prefere um gosto mais azedo, não hesite em adicionar mais bors, mas tenha cuidado para não deixá-lo muito ácido.
- Variações: Você pode adicionar cenouras ou aipo para um acréscimo de nutrientes e um sabor mais complexo.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibras: 4 g

A sopa de batata com enchidos não é apenas um prato nutritivo, mas também uma receita que reúne as pessoas. É ideal para uma refeição em família no fim de semana ou para compartilhar com amigos em um encontro casual. Experimente servi-la com um copo de vinho branco seco ou com uma cerveja gelada, e você transformará qualquer refeição em uma celebração de sabores.

Bom apetite!