Zupa z zielonej fasoli

Zupa fasolowa – Komfortowa delicja dla duszy

Zupa fasolowa to jedno z tych tradycyjnych przepisów, które przypominają nam o dzieciństwie, rodzinnych posiłkach i chwilach spędzonych z bliskimi. To łatwa do przygotowania zupa, pełna aromatów i składników odżywczych, którą można delektować się zarówno na ciepło, jak i na zimno, w zależności od preferencji. Ponadto jest doskonałym wyborem na zdrowy posiłek, bogata w błonnik i witaminy. Odkryjmy razem, jak przygotować tę pyszną zupę krok po kroku.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 4-6

Potrzebne składniki:

- 400 g fasoli (najlepiej żółtej dla ładniejszego wyglądu)
- 3 średnie ziemniaki
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki
- 1 pasternak
- 1 cebula
- 1 szklanka barszczu (lub według smaku)
- Świeży lubczyk
- 1 szklanka soku pomidorowego
- 1 łyżka oleju
- Sól, według smaku

Przygotowanie zupy

Krok 1: Przygotowanie warzyw
Zacznij od obrania i umycia wszystkich warzyw. Marchewki i pasternak pokrój w krążki, a cebulę możesz zostawić w całości, aby łatwiej ją wyjąć po gotowaniu. To technika często stosowana w przygotowywaniu zup, ponieważ cebula uwolni swoje aromaty do wody, nie rozkładając się całkowicie.

Krok 2: Gotowanie warzyw
Umieść oczyszczone warzywa w dużym garnku z wystarczającą ilością wody, aby je całkowicie przykryć, dodając sól według smaku. Gotuj na średnim ogniu, doprowadzając do wrzenia przez około 10 minut. Ważne jest, aby monitorować ogień, aby warzywa nie zmiękły zbyt mocno.

Krok 3: Dodanie fasoli
Oczyść fasolę, łamiąc ją na małe kawałki. Dodaj fasolę do garnka z warzywami i, jeśli to konieczne, dodaj wodę, aby poziom wody przekraczał poziom warzyw. Na tym etapie dobrze jest dodać aromat lubczyku, który nada świeżości twojej zupie.

Krok 4: Kontynuacja gotowania
Gdy warzywa są w połowie ugotowane, dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i obrane oraz pokrojone na ćwiartki ziemniaki. Użyj nowych ziemniaków, które zazwyczaj mają delikatniejszą teksturę i słodszy smak. Gotuj wszystko razem, aż wszystkie warzywa będą ugotowane.

Krok 5: Przygotowanie barszczu
W międzyczasie, w innym garnku, odcedź barszcz i gotuj przez 5-10 minut. Dodanie kilku liści lubczyku do barszczu wzmocni aromaty.

Krok 6: Finalizacja zupy
Gdy wszystkie warzywa są ugotowane, wyjmij cebulę z garnka i dodaj sok pomidorowy, olej oraz ugotowany barszcz. Dopraw solą według smaku i pozwól zupie gotować się przez 5 minut.

Krok 7: Podawanie
Zupa fasolowa jest teraz gotowa do podania! Możesz dodać posiekany świeży lubczyk na wierzch dla dodatkowej świeżości. Jeśli lubisz, podawaj zupę z łyżką śmietany i dla odrobiny ostrości dodaj papryczkę chili obok talerza.

Wariacje i kombinacje
Ta zupa może być dostosowana do twoich preferencji. Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub kabaczek, lub nawet kilka suszonej fasoli, aby nadać jej bogatszą teksturę. Jeśli chcesz bardziej sycącej wersji, możesz dodać kilka wędzonych kiełbas, które wzbogacą aromat potrawy.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jakie są korzyści odżywcze tej zupy?
Zupa fasolowa jest bogata w błonnik, witaminy A i C oraz przeciwutleniacze. Jest doskonałą opcją na zrównoważoną dietę, wspierając zdrowie układu pokarmowego.

2. Czy mogę zrobić tę zupę wegańską?
Oczywiście! Ten przepis jest już wegański, a zastąpienie śmietany wersją roślinną czyni go idealnym dla każdego, kto stosuje dietę roślinną.

3. Jak mogę przechować zupę?
Zupa fasolowa dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 3-4 dni. Możesz ją również zamrozić, aby skonsumować później.

4. Jakie napoje pasują do zupy fasolowej?
Ta zupa doskonale komponuje się z wytrawnym białym winem, ale także z ciepłą herbatą ziołową, która dopełni aromaty potrawy.

Podsumowując, zupa fasolowa to prosty, ale pełen smaku przepis, który może przynieść ciepło i komfort w chłodniejsze dni. Niezależnie od tego, czy podajesz ją na obiad, czy kolację, ta zupa z pewnością będzie doceniana przez wszystkich bliskich. Nie wahaj się eksperymentować i dodawać swojego osobistego akcentu, przekształcając każdą porcję w wyjątkowe wspomnienie. Smacznego!