インゲン豆のスープ

インゲン豆スープ - 心を温めるデリカシー

インゲン豆スープは、私たちに子供時代や家族の食事、愛する人たちと過ごした瞬間を思い起こさせる伝統的なレシピの一つです。これは、香りと栄養素が豊富な、簡単に作れるスープで、好みに応じて温かくても冷たくても楽しむことができます。さらに、繊維やビタミンが豊富で、健康的な食事の素晴らしい選択肢です。この美味しいスープを段階的に作る方法を一緒に見ていきましょう。

合計調理時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：40分
ポーション数：4-6

必要な材料：

- インゲン豆400g（見た目を良くするために黄色を推奨）
- 中サイズのジャガイモ3個
- 赤ピーマン1個
- ニンジン2本
- パースニップ1本
- 玉ねぎ1個
- 酸味のあるスープ1カップ（またはお好みで）
- 新鮮なディル
- トマトジュース1カップ
- 油大さじ1
- 塩、味に応じて

スープの作り方

ステップ1：野菜の準備
すべての野菜を洗って皮をむくことから始めます。ニンジンとパースニップは輪切りにし、玉ねぎは煮た後に取り出しやすくするためにそのままにしておきます。これはスープを作る際によく使われる技法で、玉ねぎは水中で風味を放ち、完全に分解されることはありません。

ステップ2：野菜を茹でる
洗った野菜を大きな鍋に入れ、完全に覆うのに十分な水を加え、好みに応じて塩を加えます。中火で煮立たせ、約10分間煮ます。野菜が柔らかくなりすぎないように火力を監視することが重要です。

ステップ3：インゲン豆を加える
インゲン豆を洗い、小さくちぎります。野菜の鍋にインゲン豆を加え、必要に応じて野菜の水位を超えるように水を追加します。この段階で、ディルの香りを加えると、スープに新鮮さが加わります。

ステップ4：調理を続ける
野菜が半分煮えたら、赤ピーマンを小さく切って加え、皮をむいて4つに切ったジャガイモを加えます。新しいジャガイモを使うと、一般的に食感が滑らかで甘みも強くなります。すべての材料を一緒に煮て、すべての野菜が調理されるまで煮ます。

ステップ5：酸味のあるスープを準備する
その間に、別の鍋で酸味のあるスープをこし、5〜10分間煮ます。酸味のあるスープにディルの葉をいくつか加えると、風味が強まります。

ステップ6：スープを仕上げる
すべての野菜が煮えたら、鍋から玉ねぎを取り出し、トマトジュース、油、煮た酸味のあるスープを加えます。好みに応じて塩を調整し、スープがさらに5分間煮るようにします。

ステップ7：提供する
インゲン豆スープは今、提供する準備が整いました！新鮮なディルを細かく刻んで上に振りかけると、さらに新鮮さが加わります。お好みで、スープにサワークリームを一さじ加え、皿の横に辛い唐辛子を添えて、少し辛さを加えることもできます。

バリエーションと組み合わせ
このスープは、好みに応じて調整できます。ズッキーニやカボチャなどの他の野菜を加えたり、食感を豊かにするために乾燥豆をいくつか加えたりすることができます。よりボリューム感のあるバージョンを望む場合は、スモークソーセージを加えると、料理の風味が豊かになります。

よくある質問

1. このスープの栄養的な利点は何ですか？
インゲン豆スープは、繊維、ビタミンAとC、抗酸化物質が豊富です。消化器系の健康を促進するため、バランスの取れた食事の素晴らしい選択肢です。

2. このスープをビーガンにできますか？
もちろん！このレシピはすでにビーガンであり、サワークリームを植物ベースのバージョンに置き換えることで、植物ベースの食事を追求する人にとって完璧です。

3. スープをどのように保存できますか？
インゲン豆スープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存できます。また、後で楽しむために冷凍することもできます。

4. インゲン豆スープに合う飲み物は何ですか？
このスープは辛口の白ワインと非常に相性が良く、料理の風味を引き立てる温かいハーブティーとも相性が良いです。

結論として、インゲン豆スープはシンプルでありながら風味豊かなレシピで、寒い日には温かさと快適さをもたらします。昼食や夕食に提供しても、このスープは必ず愛されるでしょう。遠慮せずに試してみて、個人的なタッチを加え、各ポーションを特別な思い出に変えてください。おいしく召し上がれ！