Ciorba de fasole pastai

Ciorba de fasole păstăi – O delicatesă confortabilă pentru suflet

Ciorba de fasole păstăi este una dintre acele rețete tradiționale care ne aduc aminte de copilărie, de mese în familie și de momentele petrecute împreună cu cei dragi. Este o supă ușor de preparat, plină de arome și nutrienți, care poate fi savurată atât caldă, cât și rece, în funcție de preferințe. În plus, este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, fiind bogată în fibre și vitamine. Haideți să descoperim împreună cum se prepară această ciorbă delicioasă pas cu pas.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente necesare:

- 400 g fasole păstăi (preferabil galbenă pentru un aspect mai plăcut)
- 3 cartofi medii
- 1 ardei roșu
- 2 morcovi
- 1 păstarnac
- 1 ceapă
- 1 cană cu borș (sau după gust)
- Leuștean verde proaspăt
- 1 cană suc de roșii
- 1 lingură de ulei
- Sare, după gust

Prepararea ciorbei

Pasul 1: Pregătirea legumelor
Începe prin a curăța și spăla toate legumele. Morcovii și păstarnacul se taie rondele, iar ceapa poate fi lăsată întreagă pentru a putea fi scoasă mai ușor după fierbere. Aceasta este o tehnică folosită frecvent în prepararea supelor, deoarece ceapa își va elibera aromele în apă fără a se descompune complet.

Pasul 2: Fierberea legumelor
Pune legumele curățate într-o oală mare cu apă suficientă pentru a le acoperi complet, adăugând și sare după gust. Lasă să fiarbă la foc mediu, lăsând să dea câteva clocote, aproximativ 10 minute. Este important să monitorizezi focul astfel încât legumele să nu se înmoaie prea tare.

Pasul 3: Adăugarea fasolei păstăi
Curăță fasolea păstăi, rupând-o în bucăți mici. Adaugă fasolea în oala cu legume și, dacă este necesar, adaugă apă astfel încât să depășească nivelul legumelor. La acest pas, este bine să adaugi și aroma de leuștean, care va oferi o notă proaspătă ciorbei tale.

Pasul 4: Continuarea gătitului
Când legumele sunt pe jumătate fierte, adaugă ardeiul roșu tăiat cubulețe și cartofii curățați și tăiați în sferturi. Folosește cartofi noi, care în general au o textură mai fină și un gust mai dulceag. Lasă să fiarbă totul împreună până când toate legumele sunt gătite.

Pasul 5: Prepararea borșului
Între timp, în altă cratiță, strecoară borșul și lasă-l să fiarbă timp de 5-10 minute. Adăugarea câtorva frunze de leuștean în borș va intensifica aromele.

Pasul 6: Finalizarea ciorbei
Odată ce toate legumele sunt fierte, scoate ceapa din oală și adaugă sucul de roșii, uleiul și borșul fiert. Potrivește de sare după gust și lasă ciorba să mai dea în clocot pentru 5 minute.

Pasul 7: Servirea
Ciorba de fasole păstăi este acum gata să fie servită! Poți adăuga leuștean verde tocat mărunt deasupra pentru un plus de prospețime. Dacă îți place, servește ciorba cu o lingură de smântână și, pentru un pic de iuțeală, adaugă un ardei iute pe lângă farfurie.

Variații și combinații
Această ciorbă se poate adapta în funcție de preferințele tale. Poți adăuga alte legume, precum zucchini sau dovlecei, sau chiar câteva fasole uscată pentru a-i oferi o textură mai bogată. Dacă dorești o variantă mai consistentă, poți adăuga și câțiva cârnați afumați, care vor îmbogăți aroma preparatului.

Întrebări frecvente

1. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei ciorbe?
Ciorba de fasole păstăi este bogată în fibre, vitaminele A și C, precum și antioxidanți. Este o opțiune excelentă pentru o dietă echilibrată, contribuind la sănătatea sistemului digestiv.

2. Pot să fac această ciorbă vegană?
Absolut! Această rețetă este deja vegană, iar înlocuirea smântânii cu o variantă vegetală o face perfectă pentru oricine urmărește un regim alimentar bazat pe plante.

3. Cum pot păstra ciorba?
Ciorba de fasole păstăi se păstrează foarte bine la frigider, în recipiente etanșe, timp de 3-4 zile. Poți, de asemenea, să o îngheți pentru a o consuma mai târziu.

4. Ce băuturi se potrivesc cu ciorba de fasole păstăi?
Această ciorbă se potrivește de minune cu un vin alb sec, dar și cu un ceai de plante cald, care va completa aromele preparatului.

În concluzie, ciorba de fasole păstăi este o rețetă simplă, dar plină de savoare, care poate aduce căldură și confort în zilele mai răcoroase. Fie că o servești la prânz sau cină, această ciorbă va fi cu siguranță apreciată de toți cei dragi. Nu ezita să experimentezi și să îți aduci aportul personal, transformând fiecare porție într-o amintire specială. Poftă bună!