Zupa z kurczaka

Zupa z kurczaka z warzywami i makaronem – Tradycyjny przepis pełen aromatów

Zupa z kurczaka to nie tylko zwykła zupa; to symbol komfortu, potrawa, która otula duszę i przypomina o chwilach spędzonych z rodziną. Ten tradycyjny przepis, bogaty w świeże warzywa i makaron, jest idealny na chłodne dni, ale również na to, by wywołać uśmiech na twarzach bliskich, niezależnie od pory roku. Dodatkowo, jest to prosty i zdrowy przepis, bogaty w składniki odżywcze.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 6

Oto jak przygotować tę delicję krok po kroku!

Składniki

- 1 kurczak wiejski (około 1,5 kg)
- 2 średnie cebule
- 1 duża marchew
- 2 średnie ziemniaki
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta dla koloru)
- 6-7 dojrzałych pomidorów (lub 400 g pomidorów z puszki, jeśli nie masz dostępu do świeżych)
- 100 g makaronu (możesz użyć makaronu domowego lub kupnego, w zależności od preferencji)
- 2 jajka
- Zioła (lubczyk, pietruszka, koper – według upodobań)
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie składników

1. Mięso: Wybierz kurczaka wiejskiego, który doda wyjątkowego smaku twojej zupie. Mięso kurczaka wiejskiego jest soczystsze i bardziej aromatyczne niż to z marketu. Pokrój kurczaka na odpowiednie kawałki, aby równomiernie się ugotował.

2. Warzywa: Drobno posiekaj cebule, pokrój marchew w plasterki, a ziemniaki i paprykę w kostkę. Pomidory możesz obrać i pokroić drobno lub zmiksować, w zależności od preferowanej konsystencji zupy.

3. Zioła: Dokładnie je umyj i drobno posiekaj. Świeże zioła są niezbędne, aby nadać zupie żywy aromat i ładny wygląd.

Gotowanie zupy

1. Gotowanie kurczaka: W dużym garnku umieść pokrojonego kurczaka i napełnij wodą. Dodaj łyżkę soli. Postaw garnek na średnim ogniu i czekaj, aż osiągnie wrzenie. Gdy woda zacznie wrzeć, na powierzchni pojawi się piana. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć pianę, dzięki czemu zupa pozostanie klarowna i apetyczna.

2. Dodaj warzywa: Gdy piana zostanie usunięta, dodaj cebulę, marchew i paprykę, a następnie gotuj je razem z kurczakiem przez około 20-30 minut, aż warzywa zmiękną.

3. Ziemniaki i cukinia: Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i cukinię (opcjonalnie) do garnka. Gotuj je razem przez 15 minut lub aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.

4. Pomidory: Gdy ziemniaki są już ugotowane, dodaj pokrojone pomidory. Dodadzą one odrobinę kwasowości, która zrównoważy bogactwo mięsa. Gotuj przez 5-10 minut.

5. Makaron: Dodaj makaron do garnka i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj przez 5-10 minut. Makaron wchłonie aromaty zupy i stanie się niezwykle smaczny.

6. Ubijane jajka: W osobnej misce ubij jajka widelcem. Za pomocą chochelki nabierz gorącego wywaru z zupy i powoli wlej do miski z jajkami, ciągle mieszając. Dzięki temu jajka nie zetną się nagle. Po wymieszaniu jajek z gorącym wywarem, wlej mieszankę do garnka.

7. Finalizacja zupy: Wyłącz ogień i dodaj posiekane zioła, dobrze mieszając. Ten krok jest kluczowy, aby zachować świeży aromat ziół. Przykryj garnek i pozostaw zupę na 5-10 minut.

Porada szefa kuchni

Aby zupa z kurczaka była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać łyżkę octu lub sok z cytryny przed dodaniem ziół. To wzmocni smaki i doda przyjemnego kontrastu.

Serwowanie

Zupa z kurczaka z warzywami i makaronem podawana jest na gorąco, w towarzystwie świeżego chleba, a nawet z ostrą papryką, jeśli lubisz odrobinę pikantności. Możesz również dodać śmietanę dla dodatkowej kremowości.

Korzyści odżywcze

Ta zupa jest uboga w kalorie, mając około 250-300 kalorii na porcję, w zależności od ilości mięsa i makaronu. Jest bogata w białko, witaminy i minerały dzięki kombinacji mięsa i warzyw.

Możliwe wariacje

- Zupa z kurczaka z domowym makaronem: Zamiast makaronu kupnego, możesz przygotować makaron domowy, który doda unikalnej tekstury twojej zupie.
- Pikantna zupa z kurczaka: Dodaj kilka plasterków ostrej papryki lub szczyptę ostrej papryki w proszku dla dodatkowego smaku.
- Zupa wegetariańska: Możesz zastąpić mięso kurczaka grzybami i dodać więcej warzyw, takich jak dynia czy kalafior.

Najczęściej zadawane pytania

1. Jak długo gotować mięso?
Kurczak wiejski zazwyczaj wymaga około 35-40 minut, aby być całkowicie ugotowanym, ale czas może się różnić w zależności od wielkości kawałków.

2. Czy mogę użyć makaronu bezglutenowego?
Tak, możesz użyć makaronu ryżowego lub z innych zbóż bezglutenowych, aby dostosować przepis do swoich potrzeb dietetycznych.

3. Jak mogę przechować zupę na następny dzień?
Zupa dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać na małym ogniu, dodając odrobinę wody, jeśli jest zbyt gęsta.

Podsumowanie

Zupa z kurczaka z warzywami i makaronem to danie, które łączy tradycję z komfortem, idealne do spożycia w towarzystwie bliskich. Ten prosty i wszechstronny przepis można dostosować do własnych upodobań, dając możliwość eksperymentowania za każdym razem z nowymi składnikami. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i ciesz się porcją szczęścia na talerzu!