Sopa de pollo

Sopa de pollo con verduras y fideos – Una receta tradicional llena de sabores

La sopa de pollo es más que una simple sopa; es un símbolo de confort, un plato que abraza tu alma y te recuerda los momentos pasados en familia. Esta receta tradicional, llena de verduras frescas y fideos, es perfecta para los días frescos, pero también para sacar una sonrisa en los rostros de tus seres queridos, sin importar la temporada. Además, es una receta sencilla y saludable, rica en nutrientes.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6

¡Aquí te mostramos cómo preparar esta delicia paso a paso!

Ingredientes

- 1 pollo de campo (aproximadamente 1.5 kg)
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria grande
- 2 patatas medianas
- 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo para dar un toque de color)
- 6-7 tomates bien maduros (o 400 g de tomates en conserva, si no tienes acceso a los frescos)
- 100 g de fideos (puedes usar fideos caseros o comprados, según tus preferencias)
- 2 huevos
- Hierbas frescas (estragón, perejil, eneldo – al gusto)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación de los ingredientes

1. La carne: Elige un pollo de campo, que le dará un sabor especial a tu sopa. La carne de pollo de campo es más jugosa y sabrosa que la de supermercado. Corta el pollo en piezas adecuadas para que se cocinen uniformemente.

2. Las verduras: Pica finamente las cebollas, corta la zanahoria en rodajas y las patatas y el pimiento en cubos. Los tomates pueden ser pelados y picados finamente o puedes triturarlos, dependiendo de la textura que prefieras para la sopa.

3. Las hierbas: Lávalas bien y pícalas finamente. Las hierbas frescas son esenciales para darle a la sopa un sabor vibrante y una apariencia agradable.

Cocción de la sopa

1. Cocción del pollo: En una olla grande, añade el pollo cortado y llena con agua. Agrega una cucharada de sal. Coloca la olla a fuego medio-alto y espera a que hierva. Cuando el agua comience a hervir, se formará espuma en la superficie. Usa una espumadera para retirar la espuma, así la sopa quedará clara y apetitosa.

2. Añade las verduras: Una vez que la espuma haya sido retirada, agrega la cebolla, la zanahoria, el pimiento y déjalos hervir junto con el pollo durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

3. Las patatas: Añade las patatas en cubos a la olla. Déjalas hervir juntas durante 15 minutos o hasta que las patatas estén completamente cocidas.

4. Los tomates: Una vez que las patatas estén cocidas, añade los tomates picados. Estos aportarán una nota de acidez que equilibrará la riqueza de la carne. Déjalos hervir durante 5-10 minutos.

5. Los fideos: Añade los fideos a la olla y deja hervir según las instrucciones del paquete, generalmente entre 5 y 10 minutos. Los fideos absorberán los sabores de la sopa y se volverán extremadamente deliciosos.

6. Los huevos batidos: En un bol aparte, bate los huevos con un tenedor. Con un cucharón, toma un poco del caldo caliente de la sopa y añádelo lentamente al bol con los huevos, mezclando constantemente. De esta manera, los huevos no se coagularán de inmediato. Después de haber homogeneizado los huevos con el caldo caliente, vierte la mezcla en la olla.

7. Finalización de la sopa: Apaga el fuego y añade las hierbas picadas, mezclando bien. Este paso es esencial para mantener el sabor fresco de las hierbas. Cubre la olla y deja reposar la sopa durante 5-10 minutos.

Consejo del chef

Para una sopa de pollo aún más sabrosa, puedes añadir una cucharada de vinagre o el jugo de un limón antes de añadir las hierbas. Esto intensificará los sabores y añadirá un contraste agradable.

Servicio

La sopa de pollo con verduras y fideos se sirve caliente, acompañada de una rebanada de pan fresco, o incluso con un pimiento picante, si te gusta un poco de picante. También puedes añadir crema agria para un extra de cremosidad.

Beneficios nutricionales

Esta sopa es baja en calorías, con aproximadamente 250-300 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de carne y fideos utilizados. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales, gracias a la combinación de carne y verduras.

Variaciones posibles

- Sopa de pollo con fideos caseros: En lugar de fideos comprados, puedes preparar fideos caseros, que añadirán una textura única a tu sopa.
- Sopa de pollo picante: Añade unas rodajas de pimiento picante o un poco de pimentón picante para un sabor extra.
- Sopa vegetariana: Puedes sustituir la carne de pollo por champiñones y añadir más verduras, como calabaza o coliflor.

Preguntas frecuentes

1. ¿Cuánto tiempo debo hervir la carne?
La carne de pollo de campo generalmente requiere aproximadamente 35-40 minutos para cocinarse completamente, pero el tiempo puede variar según el tamaño de las piezas.

2. ¿Puedo usar fideos sin gluten?
Sí, puedes usar fideos de arroz o de otros cereales sin gluten, para adaptar la receta a tus necesidades dietéticas.

3. ¿Cómo puedo conservar la sopa para el día siguiente?
La sopa se conserva muy bien en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 2-3 días. Puedes recalentarla a fuego bajo, añadiendo un poco de agua si está demasiado espesa.

Conclusión

La sopa de pollo con verduras y fideos es un plato que combina tradición y confort, ideal para disfrutar con los seres queridos. Esta receta sencilla y versátil puede ser adaptada según tus preferencias, dándote la oportunidad de experimentar cada vez con nuevos ingredientes. Así que, ponte un delantal, reúne los ingredientes y disfruta de un plato de felicidad en tu mesa.