Zupa z kiszonej kapusty z klopsikami z kurczaka

Zupa kapuśniak z klopsikami z kurczaka

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie pamięta z nostalgią aromatycznego smaku zupy z klopsikami z dzieciństwa? Ta idealna kombinacja świeżych warzyw i soczystego mięsa, wszystko zgromadzone w ciepłej misce, która ogrzewała nasze serca. W tym przepisie ponownie zapraszam zupę kapuśniak z klopsikami z kurczaka, prosty, szybki, ale pełen smaku przepis. Poprowadzę cię krok po kroku, abyś uzyskał idealny rezultat.

Składniki

- 300 g mielonego kurczaka (najlepiej z zaufanego źródła)
- 1 jajko (średnie)
- 50 g ryżu (umytego i starannie wybranego)
- 1 marchewka (około 100 g)
- 1 mały kawałek selera (około 100 g)
- 1 brukiew (około 150 g)
- 1 cebula (średniej wielkości)
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta, dla dodatkowego koloru)
- 500 g kiszonej kapusty (lub więcej, według smaku)
- Sól (według preferencji)
- Pieprz (według preferencji)
- Papryka słodka (1-2 łyżki)
- Świeży koperek (około 1 pęczek)
- Olej (do smażenia)

Przygotowanie zupy

1. Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Obierz marchewkę, selera i brukiew, a następnie zetrzyj je na dużych oczkach. Posiekaj cebulę drobno, a paprykę w małe kostki. Kiszoną kapustę pokrój w cienkie paski, aby dobrze wkomponowała się w zupę.

2. Smażenie warzyw
W dużym garnku podgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj posiekaną paprykę i mieszaj przez kilka minut. Następnie dodaj startą marchewkę, selera i brukiew, dobrze mieszając. Pozwól warzywom smażyć się razem przez około 5 minut.

3. Dodanie kapusty i przypraw
Dodaj pokrojoną kiszoną kapustę do garnka. Wymieszaj wszystko i przypraw solą, pieprzem i słodką papryką. Te przyprawy dodadzą zupie pysznego aromatu. Przykryj garnek pokrywką i pozwól warzywom gotować się na małym ogniu przez 30 minut.

Przygotowanie klopsików

4. Przygotowanie mieszanki na klopsiki
W misce połącz mielone mięso z kurczaka z jajkiem, umytym ryżem, solą, pieprzem i drobno posiekanym koperkiem. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj trochę zmiażdżonego czosnku lub ulubionych ziół.

5. Formowanie klopsików
Wilgotnymi rękami formuj małe klopsiki z mieszanki mięsnej i układaj je na talerzu. To zapobiegnie ich sklejaniu się i ułatwi dodanie do zupy.

Finalizacja zupy

6. Dodanie klopsików do zupy
Po 30 minutach gotowania warzyw ostrożnie dodaj klopsiki do garnka z zupą. Pozwól im gotować się przez około 15-20 minut, aż klopsiki będą całkowicie ugotowane. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kwaśna, możesz dodać trochę barszczu lub soku z cytryny.

7. Podanie
Zupa podawana jest na gorąco, z łyżką śmietany na wierzchu i opcjonalnie z ostrą papryką dla tych, którzy lubią pikantne dania. Kawałek świeżego chleba obok doskonale uzupełni posiłek.

Praktyczne wskazówki

- Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz wersji bezmięsnej, możesz przygotować klopsiki z grzybów lub warzyw z tofu.
- Składniki można dostosować: Użyj ulubionych warzyw lub dostępnych, dostosowując przepis do gustów rodziny.
- Zupa może być zamrożona: Ta zupa dobrze się przechowuje w zamrażarce, więc możesz zrobić większą ilość i cieszyć się nią także w kolejnych dniach.

Korzyści odżywcze

Zupa kapuśniak jest nie tylko pyszna, ale także bardzo zdrowa. Kiszone kapusta jest doskonałym źródłem witaminy C, błonnika i probiotyków. Mięso z kurczaka dodaje chudych białek, a ryż uzupełnia podaż złożonych węglowodanów. Ten przepis ma około 250 kalorii na porcję, co czyni go doskonałym wyborem na pożywny i lekki posiłek.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć wieprzowiny? Oczywiście! Zupa będzie miała bogatszy smak, ale upewnij się, że dostosujesz czas gotowania, ponieważ wieprzowina wymaga dłuższego czasu gotowania.
- Jak mogę poprawić aromat zupy? Dodanie kilku liści laurowych lub ziaren pieprzu może wzmocnić aromat. Dodatkowo, kropla octu balsamicznego dodana na koniec może dodać interesującej nuty.

Ten przepis na zupę kapuśniak z klopsikami z kurczaka to nie tylko pyszny posiłek, ale także wspomnienie szczęśliwych dni dzieciństwa. Z każdą łyżką poczujesz ciepło i komfort, które może dać tylko dobrze przygotowana zupa. Zbierz więc rodzinę i przyjaciół wokół stołu i cieszcie się razem tym przysmakiem!