Zupa z czerwonej fasoli

Zupa z czerwonej fasoli z warzywami - Przepis na ciepłe i pocieszające danie

Kiedy myślisz o daniu, które przynosi komfort i ciepło, zupa z czerwonej fasoli na pewno jest jednym z najlepszych wyborów. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych, oparty na prostych i dostępnych składnikach. Zupa z czerwonej fasoli to idealny wybór na chłodne dni, przynosząc na talerz eksplozję smaków i aromatów.

Czas całkowity: 50 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 1 słoik czerwonej fasoli (400 g) (lub fasola gotowana w domu, jeśli wolisz)
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 1 szklanka mrożonych warzyw (idealna mieszanka marchewki, groszku i zielonej fasoli)
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Woda, tyle ile potrzeba, aby przykryć składniki
- Lubczyk lub świeżo posiekana pietruszka do podania

Przygotowanie:

1. Gotowanie warzyw: Zacznij od zagotowania wody w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i mrożone warzywa. Gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie. Ten krok jest niezbędny, ponieważ świeże i mrożone warzywa zapewniają aromatyczną bazę zupy.

2. Dodanie fasoli: Gdy warzywa są ugotowane, dodaj słoik czerwonej fasoli (nie zapomnij przepłukać fasoli pod zimną wodą przed dodaniem, aby usunąć nadmiar soli i konserwantów). Gotuj razem na małym ogniu przez 10 minut, aby smaki się połączyły.

3. Przygotowanie sosu: W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i zeszklij ją na patelni z rozgrzanym olejem. Smażenie cebuli to ważny krok, który dodaje głębi smaku zupy. Gdy cebula stanie się złocista, dodaj słodką paprykę, sól i pieprz, dokładnie mieszając. Kilka chwil smażenia wzmocni aromat papryki.

4. Dodanie koncentratu pomidorowego: Po minucie dodaj koncentrat pomidorowy na patelnię. Wymieszaj wszystko i gotuj przez minutę. Ten czas gotowania pomoże koncentratowi rozwinąć smaki.

5. Finalizacja zupy: Wlej mieszankę cebuli i pomidorów do fasoli i ugotowanych warzyw. Dopraw solą i pieprzem do smaku i pozwól, aby kilka razy zagotowała się, aby smaki się połączyły. Zupa jest gotowa, gdy wszystkie składniki są dobrze połączone, a smaki się wzmocniły.

6. Podanie: Na koniec posyp świeżo posiekanym lubczykiem lub pietruszką na wierzchu zupy przed podaniem. To doda świeżości i koloru.

Praktyczne wskazówki:

- Fasola: Jeśli używasz suchej fasoli, upewnij się, że namoczysz ją przez noc i ugotujesz osobno przed dodaniem do zupy.
- Warzywa: Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak seler czy papryka.
- Warianty smaku: Aby dodać więcej smaku, możesz dodać odrobinę posiekanej ostrej papryki lub liść laurowy. To wprowadzi interesującą głębię smaków.
- Konsystencja: Jeśli wolisz gęstszą zupę, możesz zmiksować część fasoli i warzyw za pomocą blendera ręcznego.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Ta zupa z czerwonej fasoli to zdrowy wybór, bogaty w białko roślinne, błonnik i witaminy. Jedna porcja ma około 250-300 kalorii, w zależności od dokładnej ilości oleju i koncentratu pomidorowego użytego. Czerwona fasola jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do zdrowia serca i utrzymania poziomu cukru we krwi.

Często zadawane pytania:

- Co mogę użyć zamiast koncentratu pomidorowego? Możesz zastąpić koncentrat pomidorowy świeżymi, pokrojonymi pomidorami lub sokiem pomidorowym, jednak czas gotowania będzie inny.
- Jak długo można przechowywać zupę? Zupa z czerwonej fasoli może być przechowywana w lodówce przez 3-4 dni. Jest pyszna także podgrzewana!
- Czy mogę ją zamrozić? Tak, zupa może być zamrożona. Upewnij się, że pozwolisz jej ostygnąć przed umieszczeniem w pojemnikach do zamrażania.

Sugestie podania:

Ta zupa z czerwonej fasoli jest wspaniała podawana z kromką świeżego chleba lub chrupiącymi grzankami. Dodatkowo, odrobina śmietany na wierzchu doda kremowej i pysznej nuty. Możesz towarzyszyć zupie świeżą sałatą, aby uzyskać pełny i zrównoważony posiłek.

Podsumowanie:

Zupa z czerwonej fasoli z warzywami to proste, ale pełne smaku danie, które rozgrzeje twoją duszę i doda energii. Nie wahaj się eksperymentować ze składnikami i dostosowywać przepis do siebie. Smacznego!